Kochgeschirr Schäler, Tafelmesser, Schneidebrett, Tasse, geräumige Schüssel, Tee und Esslöffel, Spatel, Schneebesen, Bratpfanne mit Deckel Ø24 cm, Kochfeld, Papiertücher, flacher Teller.
Die Zutaten
| Name | Menge |
| Rohe Kartoffeln, geschält | 1 kg |
| Zwiebeln | 1-2 Stk. |
| Hühnerei | 3 Stück |
| Gemahlener Paprika | 1 TL |
| Knoblauch | 2-3 Gewürznelken |
| Gemahlene Muskatnuss | eine Prise |
| Grüne frischer Dill | ½ Strahl |
| Pflanzenöl | 100-120 ml |
| Salz, Pfeffer | zu schmecken |
Schritt kochen
Produktvorbereitung
- Kartoffeln schälen und kaltes Wasser einfüllen, damit die Knollen nicht nachdunkeln. Für das Gericht wird 1 kg bereits geschälte Kartoffeln genommen. Schneiden Sie große Knollen in halbe Ringe und lösen Sie das kleine Ding mit 1,5-2,0 mm dicken Ringen auf. Lassen Sie die gehackten Kartoffeln 2-3 Minuten lang zurück ins Wasser, um die überschüssige Stärkesubstanz zu waschen.
- In halben Ringen einen großen Zwiebelkopf auflösen. Wenn die Rüben mittelgroß sind, müssen Sie zwei Zwiebeln für das Gericht verwenden.
- Die gehackten Kartoffeln abtropfen lassen und die Scheiben auf eine dicke Schicht Papiertücher legen, um die Feuchtigkeit vollständig zu entfernen.
Kartoffeln braten
- Bei mittlerer Hitze eine Pfanne mit 100 ml Pflanzenöl erhitzen und die getrockneten Kartoffelscheiben abtropfen lassen.
- Gehackte Zwiebeln auf die Kartoffeln legen und den Inhalt der Pfanne vorsichtig mischen.
- Decken Sie die Pfanne ab und braten Sie die Kartoffeln bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren mit Zwiebeln an.
Füllung vorbereiten
- Fahren Sie drei Hühnereier in eine geräumige Schüssel, Salz, Pfeffer nach Geschmack und gießen Sie 1 TL. gemahlener Paprika sowie eine Prise geriebene Muskatnuss (optional). Alle Komponenten mit einem Schneebesen glatt rühren. Der Mischer ist für diese Zwecke besser nicht zu gebrauchen.
- Zerdrücken Sie die Messerklinge mit einer flachen Seite und hacken Sie dann 2-3 Knoblauchzehen.
- Einen halben Bund frischen Dill fein hacken. Knoblauch und Dill mit Eimasse mischen.
In einer Pfanne eine Tortilla backen
- Die vorgefertigten Bratkartoffeln mit Zwiebeln salzen und vorsichtig mischen. Den Inhalt der Pfanne schnell in eine mit Eiern gefüllte Schüssel geben und mischen, ohne die Kartoffelscheiben zu zerstören.
- Die Pfanne, in der die Kartoffeln gebraten wurden, mit 1 EL vorheizen. l Pflanzenöl und legen Sie Kartoffel-Ei-Masse hinein.
- Die Oberfläche der Masse glätten und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Braten Sie einen Kartoffelauflauf bei mittlerer Hitze nicht länger als fünf Minuten auf jeder Seite.
Zu Verschütten von Tortilla vermeiden Verwenden Sie beim Wenden einen flachen Teller oder Deckel, keine Spachtel. Drücken Sie die Platte / den Deckel fest gegen die Seiten und drehen Sie die Pfanne um. Dann die Tortilla vorsichtig mit der gebratenen Seite nach oben zurück in die Pfanne schieben. Fünf Minuten später ist das Gericht fertig und kann am Tisch serviert werden. Essen Sie heiße Kartoffeltortilla mit Gemüse, Salaten und Soßen.
Video Rezept
Dieses kurze Video zeigt den Prozess der Zubereitung eines köstlichen heißen zweiten Ganges - spanische Tortilla. Einfach ausgedrückt, das Video enthüllt die Geheimnisse der ordnungsgemäßen Herstellung von Kartoffelaufläufen in einer Pfanne.
Vielen Dank für Ihre Zeit in spanischer Tortilla.Gefällt Ihnen diese Möglichkeit, Kartoffelaufläufe zuzubereiten? Haben Sie aus der Komplettlösung etwas Neues gelernt? Fanden Sie das veröffentlichte Rezept hilfreich? Wenn Sie es bereits ausprobiert haben, teilen Sie Ihre Eindrücke mit und nehmen Sie sich die Zeit zu schreiben, wie einfach Sie dieses Gericht zubereiten konnten.
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