Rezept für gebackenen Karpfen im Ofen mit Gemüse

Der Artikel beschreibt ausführlich das Rezept, nach dem Karpfen einfach und lecker im Ofen zubereitet werden. Sie lernen die Art der Fischverarbeitung kennen, mit der Sie den unangenehmen Flussgeruch loswerden können. Dank der schrittweisen Anleitung zur quantitativen Verwendung der Produkte erhalten Sie problemlos den Garprozess und der Fisch wird wohlriechend, weich und köstlich. Es werden verschiedene Möglichkeiten beschrieben, ein Gericht zu füllen und zu servieren.

1,5 Stunden
122
4 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Rezept für gebackenen Karpfen im Ofen mit Gemüse

Küchengeräte und Utensilien:

  • ein Ofen;
  • Küchenfläche zum Kochen;
  • Papierhandtücher;
  • ein Messer;
  • Holzbrett;
  • eine Pfanne;
  • Schulterblatt;
  • Esslöffel;
  • ein Backblech;
  • Aluminiumfolie;
  • ein paar Zahnstocher.

Die Zutaten

Ganze Karpfen 1,5 kg
Zwiebeln 3 Stück
Champignons 200 g
Tomate 1 Stck
Salz 2-3 TL
Pfeffer Nach Geschmack
Hausgemachte Mayonnaise 4-5 Art. l
Zitrone 1/2 Stk.
Pflanzenfett 1-2 EL. l

Schritt kochen

  1. Sie beschäftigen sich von Anfang an mit der Verarbeitung und Aufbereitung von Karpfen mit einem Gewicht von 1,5 kg. Mit Hilfe eines scharfen Messers schneiden sie den Bauch und nehmen alle Innereien sowie die Kiemen heraus. Kopf, Schwanz und Flossen müssen nicht entfernt werden. Waschen Sie den Fisch gründlich unter fließendem Wasser und entfernen Sie alle Rückstände im Bauch. Karpfen auf Küchentücher legen und mit einer Serviette innen und außen vollständig abtupfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Fisch sollte sauber und trocken sein.
    Um den Kappa im Ofen zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten zu
  2. Sie nehmen eine halbe Zitrone und gießen sie innen und außen gut mit Saft ein und reiben sie mit der Hand. Mit Hilfe von Zitronensaft kann der unangenehme Flussgeruch der Karpfen beseitigt werden. Lassen Sie den Fisch eine Viertelstunde liegen.
    Für die Zubereitung von Kappa im Ofen die Zitrone hacken
  3. Während der Karpfen in Zitronensaft eingelegt wird, wird Gemüse zubereitet. Nehmen Sie 3 kleine Zwiebeln, die in halbe Ringe oder Würfel geschnitten werden. Zwiebel ist Bestandteil der mit Karpfen gefüllten Füllung.
    Für die Zubereitung von Kappa im Ofen die Zwiebel hacken
  4. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und gießen Sie 1-2 EL. l Pflanzenöl. Wenn es warm ist, gießen Sie gehackte Zwiebeln und braten Sie bei schwacher Hitze, wobei Sie gelegentlich mit einem Spatel umrühren.
    Für die Zubereitung von Kappa im Ofen die Zwiebeln anbraten
  5. Zu diesem Zeitpunkt werden vorgewaschene und geschälte Champignons in einer Menge von 200 g geschnitten. Schneiden Sie sie nicht zu fein, da sie beim Braten so stark abnehmen. Pilze werden in einer Pfanne zu der Zwiebel gegeben und gebraten, bis sie gar sind. Am Ende wird die Pilzfüllung gesalzen und mit Pfeffer abgeschmeckt. Nach dem Garen etwas abkühlen lassen.
    Um Kappa im Ofen zu machen, schneiden Sie die Pilze
  6. Eine Tomate wird halbiert und in 2 bis 4 mm dicke Halbringe geschnitten.
    Wenn Sie Kappa im Ofen kochen möchten, hacken Sie den Pfeffer
  7. Zurück zum Karpfen kochen. Damit der Fisch nicht frisch ist, muss er reichlich gesalzen werden, mit 2-3 TL und Pfeffer abschmecken. Das Würzen von Karpfen ist nicht nur von außen, sondern auch von innen erforderlich. Es ist möglich, Gewürze für Fisch hinzuzufügen.
    Um Kappa im Ofen zu kochen, würzen Sie den Fisch
  8. Machen Sie Einschnitte in den Fisch. Somit ist es nach dem Kochen einfacher, in Portionen zu schneiden. Der Vorgang wird auf beiden Seiten wiederholt. Geschieht dies nicht, zerfällt das fertige Produkt beim Schneiden. Etwas Salz und Pfeffer werden ebenfalls in die Schnitte gegossen. Auf Wunsch können Zitronenscheiben in Schnitte gelegt werden.
    Um Kappa im Ofen zuzubereiten, schneiden Sie den Fisch ein
  9. Fahren Sie fort, Karpfen zu stopfen. Mit einem Esslöffel wird eine Pilzfüllung in den Fisch gegossen, die sich gut im Bauch verteilt. Sie töten mit mehreren Zahnstochern den Bauch der Karpfen, damit die Füllung nicht herausfällt.
    Füllen Sie den Fisch in den Ofen, um Kappa zuzubereiten
  10. Aluminiumfolie wird auf ein Backblech gelegt, auf das Karpfen gelegt werden. Es ist möglich, noch etwas Fisch hinzuzufügen.
    Um Kappa im Ofen zuzubereiten, legen Sie den Fisch auf ein Backblech
  11. Auf beiden Seiten Karpfen 4-5 st. l hausgemachte Mayonnaise. Mit ihrer Hilfe bildet sich beim Garen eine goldene Kruste. In halbe Ringe geschnittene Tomaten werden auf den Karpfen gelegt. Top Tomaten hinzufügen und mit Mayonnaise einfetten.
    Um Kappa im Ofen zuzubereiten, legen Sie Tomaten auf den Fisch
  12. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Karpfen zum Backen bringen. Es ist nicht erforderlich, es in Folie einzuwickeln. Nach 1 Stunde den Backofen ausschalten und den Fisch 15 Minuten darin belassen.Nach einer Viertelstunde legen sie den Karpfen auf eine Servierplatte und dekorieren ihn mit Petersilie, Frühlingszwiebeln und anderen frischen Kräutern.
    Um Kappa im Ofen zuzubereiten, schalten Sie den Ofen ein
  13. Servieren Sie das Gericht mit einer Beilage.
    Rezept für gebackenen Karpfen im Ofen mit Gemüse

Video Rezept

Das Video erzählt, wie man mit Gemüse gefüllte Karpfen im Ofen kocht. Eine schrittweise Anleitung mit einer detaillierten Erläuterung aller Garvorgänge wird gegeben. Alle Produkte, die Sie für das Gericht benötigen, sind aufgelistet. Es werden Empfehlungen zum Füllen und Verarbeiten von Fisch gegeben, damit er schmackhaft und ohne unangenehmen Flussgeruch wird.

Kochen Sie gerne Flussfisch? Haben Sie versucht, Karpfen im Ofen zu kochen? Welche Fischfüllung hat Ihnen besser gefallen? Es ist interessant, in den Kommentaren über Ihr kulinarisches Erlebnis zu erfahren.

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Artikel aktualisiert: 24.04.2019

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