Gurian Kohl nach einem schrittweisen Rezept mit Foto Foto

In diesem Artikel lernen Sie, wie man fantastischen, hellen Gurian-Kohl zu Hause kocht. Mit Hilfe von Schritt-für-Schritt-Anleitungen können Sie ganz einfach das gesamte Gemüse zubereiten und eine gute Marinade zubereiten. Ihre aktiven Aktionen dauern nicht länger als 30 Minuten, die Hauptzeit, in der der Kohl eingelegt wird. Als Ergebnis erhalten Sie einen saftigen, hellen und knusprigen Snack, der jeden Tisch würdig schmückt.

30 min
50 kcal
4 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Gurian Kohl nach einem schrittweisen Rezept mit Foto Foto

Küchengeräte und Utensilien: Herd, Küchenwaage, Messbecher, Glasform, Pfanne, Schüssel, Teller, Schneidebrett, Messer, Küchenspatel, Esslöffel, Papiertücher

Die Zutaten

Weißkohl 1,3 kg
Rote Beete 400 g
Sellerie-Gemüse 10 g
scharfer roter Pfeffer 1 Stck
schwarze Pfefferkörner 10 Stück
Piment 8 Stück
Lorbeerblätter 2 Stück
Knoblauch 1-2 Gewürznelken
Salz 3,5 EL. l
Wasser 4 l

Schritt kochen

  1. Schälen Sie mit einem Messer 400 g Rüben und spülen Sie sie gründlich unter kaltem, fließendem Wasser ab. Trocknen Sie sie dann mit Papiertüchern. Schneiden Sie die Rüben auf einem Schneidebrett in dünne Teller.
    Wie man Kohl auf Gurianisch kocht
  2. Spülen Sie unter Wasser 1 Stck. scharfer roter Pfeffer, dann den Stiel abschneiden und den Pfeffer halbieren. Entfernen Sie vorsichtig den Samenkern. Dann die Peperoni mit einem mittelgroßen Strohhalm hacken.
    Bereiten Sie die Zutaten zum Kochen vor.
  3. Legen Sie eine Schicht Rüben auf den Boden einer Glasschale oder Pfanne und legen Sie ein paar Strohhalme mit rotem Pfeffer darauf. 1-2 Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Dann ein paar Knoblauchzehen auf die Rüben streichen.
    Bereiten Sie den Knoblauch zum Kochen vor
  4. Etwa 1,3 kg Weißkohl unter fließendem Wasser abspülen. Falls erforderlich, entfernen Sie die beschädigten oberen Kohlblätter. Schneiden Sie dann den Kopf in zwei Hälften und teilen Sie jede Hälfte in mehrere Scheiben.
    Zum Kochen Kohl hacken
  5. 2 Liter Wasser in die Pfanne gießen und auf dem Herd zum Kochen bringen. Dann gießen Sie 0,5 EL in Wasser. l salzen, mischen und den Kohl vorsichtig in eine Pfanne geben. Blanchieren Sie den Kohl 2 Minuten lang bei mittlerer Hitze, nehmen Sie ihn dann mit einem Spatel aus dem Wasser und legen Sie ihn in eine separate Schüssel.
    Zum Kochen Kohl kochen
  6. Die Hälfte des Kohls in einer dicken Schicht über die Rüben geben. Und auf den Kohl mit der gleichen Schicht legen Sie die Rüben, Paprika und gehackten Knoblauch. Dann den Rest des Kohls auslegen und die Schicht mit Rüben, Paprika und Knoblauch wiederholen.
    Gurian Kohl - Sie werden begeistert sein
  7. Marinade für Kohl machen. Gießen Sie 2 Liter Wasser in die Pfanne und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Legen Sie 10 Stück in Wasser. schwarze Pfefferkörner und 2 Stck. Lorbeerblatt. Fügen Sie auch 8 Stück hinzu. Gemüsepaprika. Gießen Sie in das Wasser 3 EL. l salzen und gut mischen. Dann ca. 10 g Selleriegrün waschen und in die Pfanne geben. Alles umrühren, zum Kochen bringen und 2 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
    Marinade kochen
  8. Gießen Sie den Kohl mit der fertigen Marinade in die Form und legen Sie den Sellerie darauf, sodass die Marinade den Kohl vollständig bedeckt. Drücken Sie den Kohl leicht mit einem flachen Teller und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Lassen Sie den Kohl 3 Tage bei Raumtemperatur stehen. Nach dieser Zeit ist bunter Kohl fertig. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf.
    Gurian Kohl ist fertig

Video Rezept

Wie Sie das gesamte Gemüse zubereiten und richtig in die Beizform legen, damit der Kohl gleichmäßig gefärbt ist, können Sie sich das Video im Detail ansehen.

Eingelegter Kohl ist eine ungewöhnliche, helle, knusprige Vorspeise, die perfekt zu jedem Hauptgericht passt. Das Kochen von würzigem Kohl ist recht einfach, aber sein Geschmack wird Sie das erste Mal fesseln. Versuchen Sie, Kohl mit einem reichen Geschmack für dieses Rezept zu machen und teilen Sie Ihre Eindrücke in den Kommentaren. Sagen Sie uns, welche Gewürze Sie für den würzigen Kohlgeschmack in Gurian verwenden.
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Artikel aktualisiert: 14.06.2019

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