Küchengeräte und Utensilien:Herd, Pfanne mit Deckel, Schneidebrett, Messer, Spatel, Esslöffel, Kochzange.
Die Zutaten
| Tintenfisch | 1 kg |
| Saure Sahne 15-20% | 200 g |
| Lauch | 100 g |
| Knoblauch | 2 Gewürznelken |
| Weizenmehl | 1 EL. l |
| Pflanzenfett | 1-2 EL. l |
| Salz | zu schmecken |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
Schritt kochen
- 2 Knoblauchzehen von der Schale schälen, zuerst mit dünnen Tellern abschneiden und dann das Messer in kleine Stücke schneiden. Sie können auch Knoblauch durch eine Presse überspringen.
- 100 g Lauch abspülen und in kleine Stücke schneiden. Es kann durch gewöhnliche Zwiebeln ersetzt werden. In diesem Fall muss es in kleine Würfel geschnitten werden.
- Tintenfische auftauen lassen, waschen und von innen entfernen. Einen halben Zentimeter breit in Ringe schneiden.
- Wir stellen die Pfanne auf den Herd, gießen 1-2 Esslöffel hinein. l Pflanzenöl und bei mittlerer Hitze einschalten. Senden Sie sofort den gehackten Knoblauch und fügen Sie den Lauch hinzu, sobald er anfängt, Aroma abzugeben.
- Die Zwiebeln etwas anbraten und die Feuchtigkeit herauslassen. Danach schicken wir die in Scheiben geschnittenen Tintenfischringe in die Pfanne. 3-4 Minuten braten, bis Wasser austritt und die Größe abnimmt.
- Danach salzen und reichlich mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Es ist großartig, wenn Sie frisch gemahlenen Pfeffer haben. Gießen Sie 200 g 15-20% ige saure Sahne in den Tintenfisch und mischen Sie den Inhalt der Pfanne gut durch.
- Die Zutaten dünsten, bis die Luftblasen auf der Creme erscheinen, dann 1 EL in die Pfanne geben. l Weizenmehl, um die Sauce dicker zu machen, mischen und 5-6 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
- Nach einiger Zeit nehmen wir Tintenfische mit einer Kochzange heraus und servieren sie auf dem Tisch. Es ist am besten, sie heiß zu essen. Solche Tintenfische können mit allen Beilagen verwendet werden: Haferbrei, Kartoffeln, gedünstetes Gemüse, Nudeln usw.
Video Rezept
Das Zubereiten von Tintenfischen in Sauerrahmsauce ist einfach. Wenn Sie jedoch Schwierigkeiten mit einem Stadium dieses Rezepts haben, lesen Sie unbedingt das Videorezept, das alle Ihre Zweifel zerstreut und alle mit dem Kochen verbundenen Nuancen analysiert.
Jetzt wissen Sie also, wie man Tintenfische kocht, die in Sauerrahmsauce gedünstet sind. Wenn Sie eine leckere und ungewöhnliche Beilage zubereiten möchten, dann sind Sie hier genau richtig: Zarte Tintenfische mit zart cremigem Geschmack und Knoblauch-Zwiebel-Noten zieren Brei, Pasta oder Kartoffelpüree.
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