Zarter Tintenfisch mit Champignons in Sauerrahm 🦑 gedünstet

Aus diesem Rezept lernen Sie, wie man Tintenfische in saurer Sahne kocht. Der Artikel beschreibt alle notwendigen Details: Wie viele und welche Zutaten werden benötigt, welche Küchenutensilien werden verwendet, wie viele Kalorien enthält das Produkt und wie hoch ist sein Ertrag sowie die aufgewendete Zeit. In einer Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Foto wird der Vorgang des Kochens von Tintenfisch in Sauerrahm ausführlich beschrieben.

25 min
90 kcal
5 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zarter Tintenfisch mit Champignons in Sauerrahm 🦑 gedünstet

Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Pfanne, Bratpfanne, Schneidebrett, Messer, Schüssel, Spachtel, Esslöffel.

Die Zutaten

Komponente Menge
Tintenfisch 3 Stück
Champignons 100 g
Zwiebeln 1 Stck
Saure Sahne 15% 3 EL. l
Mehl 1 EL. l
Wasser 2 EL. l
Salz zu schmecken
Butter zum braten

Schritt kochen

  1. Kochendes Wasser wird gesalzen, danach werden 3 Tintenfischkadaver hineingelegt.
    Wir legen Tintenfischkadaver in kochendes Wasser.
  2. Die Zwiebel wird in zwei Hälften geschnitten, danach wird jede Hälfte in halbe Ringe geschnitten und dann quer geschnitten.
    Zwiebel zerkleinern.
  3. Wenn die Tintenfische gekocht sind, was durch Stechen mit einer Gabel überprüft werden kann, müssen die Kadaver in eine Schüssel gegeben werden.
    Wir nehmen die Tintenfische aus dem Wasser und lassen sie abkühlen.
  4. Champignons werden in kleine Stücke geschnitten.
    Die Champignons in kleine Würfel schneiden.
  5. Ein Stück Butter wird auf eine erhitzte, aber nicht heiße Pfanne gelegt und vollflächig eingerieben.
    erhitze die Pfanne, verteile ein Stück Butter.
  6. Alle gehackten Zwiebeln werden auf die Pfanne gelegt. Es muss goldbraun gebraten und mit einem Spatel umgerührt werden, damit es nicht verbrennt.
    Zwiebel in Butter goldbraun braten.
  7. Wenn die Zwiebel gebraten ist, werden gehackte Champignons in die Pfanne gegeben. Die Zutaten werden mit einem Spatel gut vermischt.
    Fügen Sie Pilze der Zwiebel hinzu.
  8. Die Tintenfische werden zuerst in Ringe geschnitten, wonach diese Ringe in etwa 1 cm lange Stücke zerkleinert werden.
    Schneiden Sie den Tintenfisch.
  9. Wenn die Pilze gebräunt sind, werden gehackte Tintenfische auf die Pfanne gelegt.
    Den Tintenfisch in der Pfanne mit den Pilzen zur Zwiebel geben.
  10. Die Zutaten in der Pfanne werden gut vermischt. Den Zutaten wird Salz in einer Menge zugesetzt, die den persönlichen Vorlieben entspricht. Es ist zu beachten, dass Tintenfische in Salzwasser gekocht wurden.
    Alle Zutaten in einer Pfanne vermischen.
  11. Etwa 3 Esslöffel saure Sahne werden in die Pfanne gegossen.
    Sauerrahm hinzufügen.
  12. Direkt nach der Sauerrahm werden ca. 2 Esslöffel Wasser eingegossen.
    Füge auch etwas Wasser hinzu.
  13. Der Inhalt der Pfanne wird gründlich mit einem Spatel gemischt, so dass die saure Sahne zwischen den gehackten Zutaten verteilt wird.
    Alle Bestandteile der Schüssel gut mischen.
  14. Nach einigen Minuten wird ungefähr 1 Esslöffel Mehl in die Pfanne gegossen.
    Fügen Sie das Mehl hinzu.
  15. Die Zutaten werden gründlich vermischt und anschließend unter ständigem Rühren einige Zeit gedünstet.
    Mischen und kochen Sie die Sauce, bis sie eingedickt ist.
  16. Wenn die Masse etwas eindickt und ein kleiner Teil der Flüssigkeit verdunstet, müssen Sie die Pfanne vom Herd nehmen. Dies vervollständigt den Vorgang des Kochens von Tintenfisch in saurer Sahne, guten Appetit.
    Tintenfische in saurer Sahne sind fertig.

Video Rezept

Das Video des Erstellers des Rezepts zeigt detailliert den gesamten Vorgang des Kochens von Tintenfisch in Sauerrahm. Sie können sich jederzeit an ihn wenden, wenn ein Problem mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung vorliegt und diese zu einem bestimmten Zeitpunkt unzureichend klar oder ausführlich beschrieben wird. Es ist auch nützlich, das Video anzuschauen, bevor Sie anfangen, selbst zu kochen. So wird die Röstreihenfolge der Zutaten klar und es kann beurteilt werden, inwieweit sie gekocht werden müssen. Dies vereinfacht nicht nur die Aufgabe, sondern verringert auch die Wahrscheinlichkeit eines Fehlers, wodurch das Gericht nicht so lecker wird, wie es im Rezept vorgesehen war.

Tintenfisch in saurer Sahne ist ein einfaches und leckeres Gericht für jeden Tag. Meeresfrüchte, in saurer Sahne gedünstet, werden Sie mit einer zarten Textur mit einem milchigen Geschmack begeistern, die durch den Geschmack von Champignons und Zwiebeln ergänzt wird. Das ursprüngliche Rezept beinhaltet die Zugabe von Gewürzen nach Wunsch. In diesem Fall können Sie sich für Petersilie, Basilikum, Rosmarin, Koriander, Salbei, Thymian, Sellerie, Minze, Estragon und andere geeignete Optionen entscheiden. Und wie bewerten Sie das Rezept für Tintenfisch in Sauerrahm? Teilen Sie Ihre Meinung oder interessante Idee zum Kochen in den Kommentaren.
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Artikel aktualisiert: 24.04.2019

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