Küchengeräte und Utensilien:
- Ofen;
- Auflaufform;
- Küchenherd;
- ein Messer;
- Schneidebrett;
- Pfanne mit einem Deckel;
- ein Löffel;
- ein Glas;
- Küchenwaage;
- tiefe Schüssel;
- Zahnstocher aus Holz;
- Knoblauchpresse;
- Teller zum Servieren von Geschirr.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Frischer Spinat | 300 g |
| Große Tintenfische | 4 - 5 Stück |
| Ricotta-Käse | 300 g |
| Geschälte Tomaten im Tomatensaft | 1 Liter |
| Butter | 1 EL. l |
| Olivenöl | 2 EL. l |
| Trockener Weißwein | 100 ml |
| Petersilie | 2 - 3 Zweige |
| Zitrone | 1 Stck |
| Knoblauch | 1 Gewürznelke |
| Zwiebeln | 1 Stck |
| Das ei | 1 Stck |
| Salz | zu schmecken |
| Pfeffer | zu schmecken |
| Chili-Flocken | 0,5 TL |
Schritt kochen
Füllung für Tintenfischfüllung kochen
- Schälen Sie 4-5 große Tintenfische von der Haut.
- Schneide die Flügel des Tintenfischs und schneide sie dann fein. Wenn Sie Tintenfische mit Tentakeln haben, schneiden Sie sie und hacken Sie sie fein.
- Eine Zwiebel fein hacken.
- Wir stellen die Pfanne auf den Herd. 1 EL zugeben. l cremig und 1 EL. l Olivenöl.
- In Scheiben geschnittene Zwiebeln werden in das erhitzte Öl gegeben und 1 - 2 Minuten bei mittlerer Hitze gebraten. 2 Knoblauchzehen in die Zwiebel drücken oder fein hacken.
- Die Zwiebel weich anbraten und die gehackten Tintenfischflügel hinzufügen. Weitere 2 bis 3 Minuten braten.
- Wir waschen 300 g Spinatblätter und geben die restlichen Zutaten in die Pfanne. Sofort abdecken, Hitze reduzieren und einige Minuten köcheln lassen, damit der Spinat unter dem Einfluss von Dampf an Volumen verliert.
- Wenn der Spinat Esel, öffnen Sie den Deckel, gut mischen. Wir löschen ohne Deckel, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunstet.
- 300 g Ricotta in einer tiefen Schüssel verteilen. Wir schieben gekochte und leicht gekühlte Zutaten aus der Pfanne.
- Gießen Sie 0,5 TL. Chili-Pfeffer-Flocken. Fahr ein Ei.
- Fügen Sie 2 - 3 Zweige gehackte Petersilie hinzu. Sie können jedes Grün nach Ihrem Geschmack verwenden.
- Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gründlich mischen, damit alle Zutaten kombiniert werden und die Füllung homogen wird.
Tintenfisch kochen
- Wir füllen jeden Tintenfisch mit 2/3 Füllung, damit Sie den Tintenfisch einklemmen können.
- Wir reparieren den gefüllten Tintenfisch mit einem hölzernen Zahnstocher.
- Schmieren Sie die Auflaufform mit 1 EL. l Olivenöl.
- Den Tintenfisch ausbreiten.
- Wir schneiden Tomaten in jeder Form und legen sie an leeren Stellen zwischen die Tintenfische.
- Gießen Sie 100 ml trockenen Weißwein von oben ein.
- Salz, Pfeffer hinzufügen und 45 Minuten in einen vorgeheizten Ofen mit 190 Grad geben.
- Wir stellen fertige Tintenfische auf Teller, nehmen Zahnstocher heraus. Tintenfische mit einer Zitronenscheibe auf dem Tisch servieren und die entstandene Sauce wässern. Guten Appetit!
Video Rezept
Im beigefügten Videorezept sehen Sie, welche Zutaten Sie benötigen, wie Sie Tintenfische zubereiten, eine köstliche Füllung zubereiten, stopfen und backen. Schöne Aussicht!
Wenn Sie den im Ofen gefüllten und gebackenen Tintenfisch mögen, möchten Sie das Rezept ergänzen oder Ihre Kochoption beschreiben, und dann hinterlassen Sie Ihre Bewertung in den Kommentaren unten. Stellen Sie sicher, dass Sie Tintenfische kochen, die jeden ansprechen, Ihre Speisekarte abwechslungsreich gestalten und dekorieren!
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