Wie man Hechtkaviar zu Hause salzt

In diesem Artikel lernen Sie, wie man Hechtkaviar auch zu Hause salzt. Sie können Kaviar richtig verarbeiten, um überschüssige Filme zu entfernen. Machen Sie sich mit den richtigen Anteilen von Salz, Wasser, Pflanzenöl und der gesamten Technologie zur Herstellung eines solchen Produkts vertraut. Das Ergebnis ist ein wunderbarer Snack, der gut zu verschiedenen Produkten passt.

7 Stunden
150 kcal
10 Portionen
Einfach zu kochen
Wie man Hechtkaviar zu Hause salzt

Küchengeräte und Utensilien:Sieb (Sieb), Schüssel, Teekanne, Glas, Gaze, Gabel, Löffel, Kühlschrank.

Die Zutaten

Produkt Menge
Hecht Kaviar 500 g
Salz 1 TL
Pflanzenfett 1 TL
Wasser 1 Liter

Schritt kochen

  1. Wir schicken Hechtkaviar zu einem Sieb oder Sieb mit kleinen Löchern. Kaviar durch ein Sieb drücken und mahlen. Kaviar wird in die Löcher gelangen, und alle Filme, die wir nicht benötigen, verbleiben im Sieb. Wir werfen sie weg.
    Hände reiben den Kaviar durch ein Sieb.
  2. Nach dem Passieren eines Siebs verbleibt eine saubere, gleichmäßige Kaviarmasse in der Schüssel. Gießen Sie in eine Schüssel mit Kaviar nach und nach 300 ml kochendes Wasser.
    Fügen Sie kochendes Wasser dem Kaviar hinzu und mischen Sie.
  3. Kaviar 5 Minuten mit Wasser gut umrühren. Wir lassen das Wasser nicht ab, lassen den Kaviar 30 Sekunden stehen. bis zu 1 Minute.
    Rühren Sie die Eier mit kochendem Wasser, bis sich ein Schaum bildet, und lassen Sie ihn abtropfen.
  4. Lassen Sie jetzt das Wasser ab. Also waschen wir die Eier 2 bis 3 Mal mit kaltem, gefiltertem (gereinigtem) Wasser.
    Als nächstes waschen Sie die Eier.
  5. In ein Sieb geben wir Gaze, die mehrlagig oder nicht zu dicht gefaltet ist, damit die Ränder durch das Sieb hängen. Kaviar aus einer Schüssel auf Gaze gießen.
    Wir legen Eier auf ein gazebedecktes Sieb.
  6. Lassen Sie die Gaze mit Kaviar in einem Sieb über einer Schüssel, warten Sie auf das Wasser bis alles Glas. Es dauert ungefähr 1 Stunde. Wenn Sie schneller wollen, können Sie die Gaze drücken.
    Den Kaviar eine Stunde ruhen lassen. damit die flüssigkeit ganz aus glas daraus wird.
  7. Wenn das Wasser abläuft, werfen wir den gewaschenen Kaviar auf einen Teller.
    Wir schieben die Eier in eine Schüssel.
  8. Zum Kaviar 1 TL Berg hinzufügen. Salz. Gut mischen, bis sich das Salz aufgelöst hat.
    Den Kaviar salzen.
  9. Dann fangen wir mit einer Gabel an, die Eier zu schlagen, bis sich ein Schaum bildet.
    Kaviar mit Salz mischen und mit einer Gabel schlagen, bis Schaum entsteht.
  10. Nachdem der Schaum erschienen ist, fügen Sie 1 TL hinzu. Pflanzenöl (wird nicht mehr benötigt, sonst wird es flüssig).
    Etwas Pflanzenöl in den Kaviar geben.
  11. Nochmals gut umrühren, Schneebesen.
    Nochmals gut mischen.
  12. Wir schicken es für 6 Stunden in den Kühlschrank.
    Jetzt wissen Sie, wie man Hechtkaviar richtig salzt.

Sie können Salz in mehreren Stufen einfüllen: Salz hinzufügen ½ TL. salzen, 6 Stunden in den Kühlschrank stellen, probieren. Wenn genug Salz vorhanden ist, noch 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn nicht genug, fügen Sie mehr Salz hinzu, mischen Sie und kühlen Sie wieder. Es hängt alles von Ihrem Geschmack ab.

Diese Methode des Salzens mit kochendem Wasser unterscheidet sich von der normalen Methode des Salzens darin, dass in der ersten Version 6 Stunden zum Salzen ausreichen und in der zweiten Version müssen Sie Kaviar mindestens 12 Stunden aushalten.

Wichtig! Kaviar wird 5 Minuten lang in kochendem Wasser desinfiziert und erreicht dann mit einer kleinen Menge Salz in 3-6 Stunden eine vollständige Bereitschaft.

Kaviar-Servieroptionen

  • Sandwiches, Häppchen, Törtchen, Gebäck und andere Leckereien ergänzen das Hauptmenü.
  • Kaviargerichte können als appetitanregende Stimulanzien serviert werden.
  • Das Ohr wird aus Kaviar gekocht, Schnitzel und Pfannkuchen werden hergestellt.
  • Es kann mit Pfannkuchen serviert werden.
  • Braten Sie, dienen Sie als Ergänzung zu den Eiern.
  • Zum Füllen von Fisch verwenden.
  • Das Produkt passt gut zu Gemüse, Käse, Kräutern, Meeresfrüchten und Butter.

Video Rezept

In diesem Video können Sie deutlich sehen, wie Hechtkaviar zu Hause gekocht wird. Wie es gemahlen, gegossen, gewaschen und gesalzen wird. Sie können sehen, wie der fertige Kaviar auf einem Sandwich aussieht.

Hechtkaviar ist eine tolle Vorspeise und einfach nur lecker. Solche Gerichte können nicht immer regelmäßig gegessen werden, aber gelegentlich können Sie sich und Ihren Lieben ein köstliches und nahrhaftes Produkt gönnen. Darüber hinaus hilft Kaviar, den Hämoglobinspiegel im Blut zu normalisieren und den Alterungsprozess zu verlangsamen. Möchten Sie außer Konkurrenz sein, um köstliche Gerichte unter Freunden zu kochen? Magst du das Rezept? Dann teile es mit deinen Freunden. Guten Appetit!

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Artikel aktualisiert: 24.04.2019

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