Küchengeräte und Utensilien: messer, pfanne, schneidebrett, kochfeld, löffel, pfanne, deckel, reibe, waage.
Die Zutaten
Produkt | Menge |
Grüne Linsen | 400 g |
Bow | 1 Stck |
Knoblauch | 1 Gewürznelke |
Karotten | 1 Stck |
Pflanzenfett | 2 EL. l |
Salz | 0,5 TL |
Schritt kochen
- Füllen Sie die Linsen vor dem Kochen mit Wasser und lassen Sie sie einige Stunden oder über Nacht einwirken. Spülen Sie sie dann mehrmals aus. Dies geschieht, damit Sie von der fertigen Linse keine Beschwerden wie Völlegefühl oder andere unangenehme Empfindungen verspüren. Geschwollene Linsen kochen auch schneller.
- Wir putzen eine Zwiebel, waschen sie, schneiden sie in halbe Ringe.
- Eine Karotte schälen, abspülen und auf einer groben Reibe reiben.
- In einen Topf mit dickem Boden pflanzliches Öl, vorzugsweise Olivenöl, geben und in Brand setzen. Während des Aufwärmens die Zwiebel einschenken, glasig braten und gelegentlich umrühren.
- Dann Karotten hinzufügen, mischen, braten, bis die Karotten weich sind.
- Die Knoblauchzehe schälen, abspülen, in kleine Würfel schneiden und für Gemüse in den Topf geben. Wir decken die Pfanne mit einem Deckel ab und schmoren das Gemüse buchstäblich eine Minute lang.
- Zu diesem Zeitpunkt kochen wir Wasser im Wasserkocher. Gießen Sie die Linsen in die Pfanne und füllen Sie sie mit Wasser, sodass sie eineinhalb bis zwei Finger über den Bohnen aufsteigen. Das Verhältnis von Linsen und Wasser beim Kochen 1: 3. Einen halben Teelöffel Salz dazugeben, zudecken und 30 Minuten köcheln lassen.
- Nach dieser Zeit sind die Linsen fertig, wir können auf den Tisch dienen.
Nach 20 Minuten köcheln lassen und auf Bereitschaft prüfen. Fertige Linsen sind weich. Linsen nehmen im Gegensatz zu Buchweizen beim Kochen kein Wasser auf. Werfen Sie sie in ein Sieb, damit das restliche Wasser abfließt. In die Pfanne zurückkehren und eine Scheibe Butter hinzufügen. Butter hat die einzigartige Fähigkeit, den Geschmack von Getreide zu verbessern. Gemüse in Pflanzenöl anbraten. Es können nicht nur Zwiebeln mit Möhren, sondern auch Paprika, Spargel, Tomaten sein. Kombinieren Sie das gebratene Gemüse mit Linsen.
Experten sagen: Um das Beste daraus zu machen, muss man mit Gemüse und Rohkost essen, die viel Vitamin C enthalten. Deshalb empfehlen wir, Linsen mit gehacktem Petersiliengemüse zu bestreuen.
Video Rezept
Um zu verstehen, wie man köstliche Linsen für eine Beilage zubereitet, empfehlen wir, dieses Video anzusehen. Sie lernen, wie man Gemüse schmort, wie man das fertige Gericht bekommt.