Küchengeräte und Utensilien: Pfanne mit einem Deckel, Messer, Pinsel, Herd.
Die Zutaten
| Rote Beete | 4 - 6 Stk. |
| Wasser | 1,5 - 2 l |
Schritt kochen
Rübenauswahl und -zubereitung
- Um ein leckeres und gesundes Gericht aus Rüben zu erhalten, müssen Sie junge Wurzelfrüchte auswählen - sie sind weicher, süßer und schmackhafter. Zum Kochen wählen wir kleine, mittelgroße Wurzelfrüchte, dicht, mit dünner Haut, dunkelroter Farbe, ohne Anzeichen von Beschädigung und Fäulnis. Meine Rüben unter fließendem Wasser. Sie wählen die Menge selbst, die Sie brauchen. Es ist besser, die Rüben mit einer Bürste zu waschen, um die Erdreste zu entfernen. Es muss keine Kraft aufgewendet werden, um die Struktur der Schale nicht zu beschädigen.
Rote-Bete-Kochen
- Gießen Sie so viel Wasser in die Pfanne, dass die Rüben beim Eintauchen vollständig bedeckt sind. Wenn Ihre Pfanne nicht genug Wasser hat und sich ein kleiner Teil der Rüben über dem Wasser befindet, müssen die Rüben während des Kochens gewendet werden. Die Rüben mit kaltem Wasser in eine Pfanne geben. In Brand setzen, zudecken, zum Kochen bringen.
- Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, damit das Wasser weiter kocht.
- Bei schwacher Hitze 40 bis 60 Minuten kochen lassen. Öffnen Sie den Deckel und überprüfen Sie die Rüben auf ihre Bereitschaft. Wenn die Rüben fertig sind, wird sie mit einem Messer gut durchstochen. Wir gießen heißes Wasser aus der Pfanne.
- Gießen Sie die fertigen Rüben mit kaltem Wasser in dieselbe Pfanne. Danach wird sie gut gereinigt und verliert ihre Farbe nicht.
Rote Beete ist fertig. Sie können daraus Salate zubereiten oder einfach so essen, in gereinigter Form.
Hilfreiche Ratschläge
- Schneiden Sie die Schwänze nicht vor dem Kochen. Wenn Sie sie schneiden, werden mit einem frischen Schnitt Saft und nützliche Eigenschaften gekocht.
- Das Wasser in der Pfanne sollte sich 5 Zentimeter über dem Rübenstand befinden.
- Rote Beete ist besser, wenn sie leicht verkocht ist, da sie nützlichere Eigenschaften beibehält.
- Beenden Sie den Garvorgang immer mit kaltem Wasser.
- Gebackene Rüben sind süßer als gekocht. Daher wird empfohlen, es in Rezepten für Salate und Vinaigrettes zu verwenden.
- Sie müssen die Rüben zu Beginn des Garvorgangs nicht salzen, da ein Teil des Salzes noch verdunstet und nur die zu reinigende Außenhülle salzig wird. Salz macht das Gemüse zudem hart, was die ohnehin schon lange Garzeit verlängert. Die Rote Beete direkt salzen.
Video Rezept
In diesem Video sehen Sie, wie man Rüben richtig kocht, damit sie nicht an Farbe verlieren und gut gereinigt werden.
Rote Beete - Ein nützliches, kalorienarmes Haushaltsprodukt, das reich an Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren ist. Die in Rüben enthaltenen Elemente sind in keinem anderen Gemüse mehr enthalten. Sie können es roh und gebacken, gebraten und gekocht verwenden. Dieses Gemüse ist sehr beliebt in Rote-Bete-Diäten zur Gewichtsreduktion. Rote Beete enthält auch eine Vielzahl von Stoffen, die bei der Wärmebehandlung nicht zerstört werden. Rote Beete ist ein einzigartiges Gemüse und kann in der menschlichen Ernährung nicht durch anderes ersetzt werden.
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