So kochen Sie Linsen: Schritt für Schritt Rezept 🍲 mit Foto

Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Pfanne, Esslöffel, Glas, Messer, Küchenbrett, Reibe, Pfanne, Küchenspatel.

Die Zutaten

Linsen	1 Stapel
Brühe oder Wasser	2,5 Stapel
Zwiebeln	1 Stck
Karotten	2 Stück
Pflanzenfett	3-4 EL. l
Tomatenmark (optional)	2 EL. l
Salz	zu schmecken
Grüne	zu schmecken

Schritt kochen

Linsen kochen

1 Tasse Linsen unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz zu entfernen. Gießen Sie es in die Pfanne.
Gießen Sie 2,5 Tassen Wasser oder Brühe. Flüssigkeiten sollten immer doppelt so viel wie Linsen sein. Mach den Herd an. Vor dem Kochen bei mittlerer Hitze und nach dem Kochen bei langsamem Feuer kochen (diese Methode gilt für alle Hülsenfrüchte). Sie müssen die Pfanne nicht mit einem Deckel verschließen. Entfernen Sie bei Bedarf den Schaum, der sich auf den Linsen bildet, und rühren Sie ihn um.
Die Garzeit hängt von der Sorte der Linsen ab (rot wird 10-15 Minuten nach dem Kochen gekocht; grün - 30 Minuten; schwarz - 40-50 Minuten und erfordert das Einweichen für mehrere Stunden). Wenn die Beilage gekocht ist, salzen Sie sie nach Geschmack. Rosmarin, Lorbeerblatt, Salbei, Pfeffer, Sojasauce oder ein Esslöffel Olivenöl machen Linsenbrei weicher.

Wissen Sie? Verschiedene Linsensorten haben ihre eigene Farbe, ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Textur. Beispielsweise schmecken braune und grüne Linsen nussig und sind kochfest - sie lösen sich nicht. Rote und gelbe Linsen neigen dazu, gekocht zu werden und eignen sich daher gut für zerdrückte Suppen. Mit Gewürzen kann diese Sorte mit allen Arten von Gewürzen kombiniert werden. Schwarze Linsen haben einen sehr hellen Geschmack.

Gemüse kochen

1 Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
2 Karotten auf einer groben Reibe raspeln.
Fügen Sie 3-4 Esslöffel Pflanzenöl zu einer heißen Pfanne hinzu.
Die Zwiebeln in die Pfanne geben. 2-3 Minuten braten. Dann die geriebenen Möhren in die Zwiebel geben. Weitere 4-5 Minuten braten.

Beilage kochen

Fügen Sie in einer Pfanne zu den gekochten Linsen Zwiebeln und Karotten sowie 2 Esslöffel Tomatenmark (optional) hinzu. Gut mischen. Fügen Sie 2-3 Esslöffel Wasser hinzu und setzen Sie den Koch 1-2 Minuten in Brand.
Das Gericht ist fertig! Streuen Sie zum Servieren die Beilage mit fein gehackten Kräutern nach Ihrem Geschmack. Guten Appetit!

Feed-Optionen

Linsen werden mit vielen Produkten kombiniert. Pilze, Fleisch, frisches, gebratenes und gedünstetes Gemüse sind perfekt für sie. In einer Vielzahl von Eintöpfen überraschen diese Hülsenfrüchte mit ihrem Geschmack. Suppen und Salate werden oft aus Linsen hergestellt und zum Backen wird Linsenmehl verwendet.

Video Rezept

Um ohne Schwierigkeiten eine Beilage aus Linsen zuzubereiten, lesen Sie das detaillierte Video-Schritt-für-Schritt-Rezept einer erfahrenen Gastgeberin.

Linsenbrei wird oft unterschätzt, hat aber einen hohen Proteingehalt, wodurch er sehr sättigend und schmackhaft ist. Versuchen Sie, diese Beilage zuzubereiten - sie ist sehr einfach und schnell zuzubereiten und variiert Ihr übliches Menü. Teilen Sie die Rezeptkommentare unten in den Kommentaren. Vielleicht haben Sie Tipps, wie Sie dieses Rezept verbessern können?

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Viel Spaß beim Lesen!