Chakhokhbili mit Hühnchen, kochen zu Hause

Dieses Gericht gilt in der georgischen Küche als „Klassiker des Genres“ und wird ausschließlich aus Geflügel zubereitet. Es war einmal eine Zeit, in der Gourmet-Georgier gerne Chakhokhbili von einem wilden Fasan probierten. Die Jagd nach einem köstlichen Vogel vernichtete jedoch schnell seine Population. Die Augen orientalischer Kochspezialisten wandten sich daher dem günstigsten einheimischen Hühnchen zu, aus dem auch heute noch das leckerste Chakhokhbili zubereitet wird. Das Rezept macht die Verwendung von Pflanzenöl überflüssig. Aber es braucht viel Gewürze, Kräuter und Tomaten. Das Gericht schmeckt scharf und pikant. Als Beilage diente ihm daher neutral gekochter Reis oder Kartoffeln.

Chakhokhbili vom Huhn - ein klassisches Rezept

Zum Kochen benötigen Sie eine Schmorpfanne oder eine Frittierpfanne. Es ist wünschenswert, dass es eine Antihaftbeschichtung aufweist. In diesem Fall bereitet Ihnen die Frage, wie man Chakhokhbili vom Huhn zubereitet, keine Schwierigkeiten.

Sie benötigen:

• Huhn (oder Hähnchenschenkel) - mit einem Gewicht von 1,5 kg;
• Tomaten - 500 Gramm;
• Karotten - 2 Stk .;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Tomatenmark - 3 Esslöffel;
• trockener Rotwein - 200 ml;
• Zitrone - 1 Stück;
• Gemüse - Basilikum, Koriander, Petersilie, Dill;
• Salz und Gewürze - Lorbeerblatt, roter Pfeffer, Hopfen-Suneli, Koriander.

Garprozess

1. Das Huhn waschen, in Portionen schneiden. Fett und Haut müssen erhalten bleiben.
2. Erwärmen Sie die Pfanne gründlich, ohne Pflanzenöl hinzuzufügen, reduzieren Sie die Hitze.
3. Das Fleisch hineinlegen und goldbraun braten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, geschälte und grob gehackte Karotten und Zwiebeln hineinlegen, das Gemüse leicht anbraten.
4. Das Fleisch in einen tiefen Topf geben und das gebratene Gemüse darauf legen. Bei schwacher Hitze 15-20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
5. Salz, Tomatenmark, alle Gewürze und Wein hinzufügen. Hitze auf ein Minimum reduzieren und Schmortopf mit einem Deckel fest abdecken.
6. Tomaten waschen und mit kochendem Wasser abschälen. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, übertragen Sie auf das Fleisch.
7. 30 Minuten dünsten, bis sich die Tomaten vollständig in der Schale aufgelöst haben.
8. Chakhokhbili mit vielen Kräutern bestreut und mit Zitronenscheiben garniert servieren.

Dieses klassische Chakhokhbili-Hühnchen-Rezept in georgischer Sprache kann als Diätgericht angesehen werden. Während des Garvorgangs wird kein einziger Tropfen Fett verwendet, und für diejenigen, die abnehmen möchten, wird Hühnerfleisch mit Gemüse empfohlen. Der reichhaltige Geschmack des Gerichts, großzügig mit Gewürzen gewürzt, ist nicht nur originell, sondern auch angenehm. Wie Sie wissen, beschleunigen Gewürze den Stoffwechsel im Körper und überschüssiges Fett hat keine Zeit, sich auf Magen und Hüften niederzulassen.

Chakhokhbili vom Huhn - ein schrittweises Rezept mit Kartoffeln wie auf dem Foto

Erfahrene Hausfrauen haben ihre eigene Antwort auf die Frage, wie man Chakhokhbili richtig macht. Um ein herzhaftes Gericht mit einer Beilage für ein komplettes Abendessen zu erhalten, können Sie Kartoffeln verwenden. So können Sie das alltägliche und festliche Menü abwechslungsreich gestalten (wenn zum Beispiel Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen schon müde sind). Und mach dir keine Sorgen über den Mangel an Zutaten.

Sie benötigen:

• Huhn oder Huhn - 1,5 kg;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Tomaten - 4 Stück;
• Kartoffeln - 5 Stk .;
• Salz und Gewürze - Lorbeerblatt, Dill, Petersilie, Hopfen-Suneli, Estragon, Paprika, Minze;
• Pflanzenfett.

Garvorgang Schritt für Schritt

1. Das Huhn waschen und in Portionen schneiden. Mit einer Portion Gewürzen bestreuen und 10 Minuten einwirken lassen.
2. Die Pfanne gut erhitzen und das Huhn ohne Öl anbraten.Wenden Sie die Stücke häufig, bis sie goldbraun sind. Übertragen Sie das Fleisch in einen Topf und gießen Sie den entstehenden Saft in eine separate Schüssel.
3. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Schneiden Sie das Gemüse in große Scheiben, geben Sie den Knoblauch durch eine Presse.
4. Pflanzenöl zum Hühnereintopf geben, 10 Minuten braten. Die Zwiebeln auf das Fleisch geben und weitere 5 Minuten braten.
5. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen, hacken.
6. Fügen Sie die Tomaten zum Fleisch hinzu, setzen Sie die Kartoffeln ein, mischen Sie. Decken Sie dicht und 20 Minuten köcheln lassen.
7. Wasche, trockne und schneide das Gemüse, gib es in die Pfanne. Fügen Sie Gewürze, eine Knoblauchzehe, Salz und Eintopf für 5 Minuten hinzu.
8. In den Saft, der beim Braten des Huhns verbleibt, 2 Knoblauchzehen und gemahlenen Pfeffer geben und mischen.
9. Heiß auf einem großen Tablett oder in Portionen servieren. Vor dem Servieren Knoblauchsauce einfüllen.

Chakhokhbili-Hühnerrezept in einem Multikocher

Möchten Sie lernen, wie man Chihambili aus einem Hühnerset macht, das ist sehr, sehr einfach? Dann übernehmen Sie das Rezept für einen Multikocher.

Sie benötigen:

• Huhn - 1,5 kg;
• Zwiebel - 4 Stk .;
• Tomaten - 6 Stk .;
• scharfer roter Pfeffer - 1 Stück;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Koriander, Basilikum - je 1 Bund;
• Hopfen-Suneli - 1 Esslöffel;
• Butter - 1 Esslöffel;
• trockener Rotwein - 100 ml;
• das Salz.

Garprozess

1. Das Huhn waschen, trocknen und in Portionen schneiden.
2. Die Tomaten waschen und mit kochendem Wasser abschälen, die Schale entfernen. Das Fruchtfleisch fein hacken.
3. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
4. Das Gemüse waschen, trocknen und fein hacken.
5. Knoblauch schälen und fein hacken.
6. Pfeffer waschen, Kerne und Stiel entfernen, fein hacken.
7. Legen Sie Hühnchenstücke auf den Boden des Multikochers und alle anderen Zutaten darauf. Öl und Wein hinzufügen.
8. Stellen Sie den Löschmodus und den Timer auf 90 Minuten ein.
9. Servieren Sie das Gericht "direkt aus dem Ofen"!

Jetzt wissen Sie, wie man Chakhokhbili vom Huhn kocht. Wie Sie sehen können, ist dies überhaupt nicht schwierig! Ihr Ehepartner wird das würzige und würzige Gericht auf jeden Fall zu schätzen wissen, und die Kinder werden das zarte und weich gedünstete Hähnchen mögen!

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