Unglaublich leckere und einfache Zucchini im Käseteig 🧀

In diesem Artikel lernen Sie, wie man unglaublich leckere, ungewöhnliche Zucchini im Käseteig kocht. Nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto können Sie die richtigen Produkte für dieses Gericht auswählen, Zucchini einlegen und Käseteig herstellen. Erfahren Sie auch, wie man eine würzige Sauce mit Sauerrahm und Kräutern zubereitet, probieren Sie andere geeignete Saucen und Beispiele für die Präsentation dieses Gerichts aus.

1,5 Stunden
110 kcal
4 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Unglaublich leckere und einfache Zucchini im Käseteig 🧀

Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Messer, Schneidebrett, Knoblauchpresse, Mehlsieb, Esslöffel, Teelöffel, Pfanne, Messbecher.

Die Zutaten

Die Zutaten Menge
Zucchini 2 Stück
Knoblauch 7 Gewürznelken
Salz 1,5 TL
Gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL
Mehl 10 EL. l
Pflanzenfett 100 ml
Eier 2 Stück
Saure Sahne 8 EL. l
Hartkäse 50 g
Dill 30 g

Schritt kochen

Zucchini

  1. Nimm 2 kleine junge Zucchini. Waschen Sie sie und schneiden Sie sie in etwa 5 mm dicke Kreise.
    Die Zucchini in Kreise schneiden.
  2. Falten Sie den Kürbis in einer großen Schüssel. Salz und Pfeffer hinzufügen.
    Die Zucchini in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern.
  3. 4 Knoblauchzehen schälen, durch eine Presse geben und zur geschnittenen Zucchini geben. Rühren und 15 Minuten ruhen lassen.
    Den Knoblauch in die Zucchini pressen, mischen.
  4. In der Zwischenzeit den Käseteig kochen. 2 Eier nehmen, 3 EL hinzufügen. l saure Sahne, ½ TL Salz und 4 EL. l Mehl. Die Masse mit einem Schneebesen glatt rühren.
    Teig kochen.
  5. 50 g Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben, zum Teig geben und erneut mischen.
    In den Teig den geriebenen Käse geben und mischen.
  6. Sieben 6 EL. l Mehl in einem kleinen Teller. 50 g Pflanzenöl in die Pfanne geben und erhitzen, bis Blasen entstehen.
    Separat etwas Mehl in eine Schüssel sieben.
  7. Rollen Sie jede Scheibe Zucchini in Mehl und Teig und legen Sie sie in eine heiße Pfanne.
    Wir rollen jede Scheibe Zucchini in Mehl, geben sie in den Teig und legen sie mit Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne.
  8. Auf jeder Seite 2 Minuten goldbraun braten.
    Zucchini auf beiden Seiten anbraten.
  9. Um überschüssiges Fett zu entfernen, legen Sie die gebratene Zucchini auf Papierservietten.
    Fertige Zucchini im Käseteig werden zuerst auf Servietten übertragen.

Sauersahnesauce

  1. Nehmen Sie 4 EL. l saure Sahne, fügen Sie ½ TL Salz und ½ TL schwarzer Pfeffer hinzu.
    Für die Sauce benötigen Sie saure Sahne.
  2. 3 Knoblauchzehen schälen, durch eine Presse geben. 30 g Dill fein hacken. Knoblauch, Dill zu Sauerrahm geben und mischen.
    Saure Sahne mit Salz, Pfeffer und gehacktem Dill mischen.
  3. Die Sauce für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen und zur gebratenen Zucchini servieren.
    Zucchini mit Sauce servieren.

Präsentationsempfehlungen

  • Solche Zucchini im Käseteig passen gut zu verschiedenen Saucen wie Tomaten, Pilzen, Käse oder Senf.
  • Zu diesem Gericht können Sie gekochte junge Kartoffeln mit Kräutern und Salaten aus saisonalem Gemüse wie Radieschen, Gurken, Tomaten oder Kohl servieren.
  • Als Dekoration eignen sich beliebige frische Kräuter, beispielsweise Dill, Koriander, Petersilie oder Frühlingszwiebeln.

Video Rezept

Schauen Sie sich das Schritt-für-Schritt-Video-Rezept an, mit dem Sie alle Vorgänge beim Kochen von Zucchini im Käseteig sehen.

Zucchini nach diesem Rezept im Käseteig kochen. Teilen Sie in den Kommentaren mit, wie Sie präsentiert und was Sie serviert haben.
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Artikel aktualisiert: 12.06.2019

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