Schritt für Schritt Rezept für kalte Rote-Bete-Suppe

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie eine erfrischende kalte Rote-Bete-Suppe zubereiten. Eine schrittweise Anleitung hilft Ihnen dabei. Nach einem detaillierten Rezept mit Foto können Sie dieses Gericht selbst wiederholen. Sie lernen, wie man Rüben richtig zubereitet, damit sie ein Maximum an nützlichen Eigenschaften behalten und einen noch intensiveren Geschmack und ein noch intensiveres Aroma erhalten. Beachten Sie die Tipps zum Präsentieren und Dekorieren von kaltem Borschtsch.

3 Stunden
55 kcal
5 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Schritt für Schritt Rezept für kalte Rote-Bete-Suppe

Küchengeräte und Utensilien

  • Kochfeld
  • pan
  • Reibe
  • ein Messer
  • Schneidebrett
  • Messbecher
  • Platte
  • Esslöffel,
  • Teelöffel.

Die Zutaten

  • Kefir - 1 L
  • Rote Beete - 2 Stk.
  • Wasser - 250 ml
  • Schnittlauch - 50 g
  • Dill - 50 g
  • Gurke - 1 Stck.
  • Eier - 2 Stk.
  • Essig - 4 EL. l
  • Salz - 1 EL. l
  • Zucker - 1 EL. l

Schritt kochen

  1. Um kalten Borscht zu kochen, nehmen Sie 2 mittelgroße Rüben und kochen Sie sie bis zum Kochen. Die abgekühlten Rüben schälen und auf einer groben Reibe reiben. Kalten Borschtsch kochen
  2. 250 ml Wasser zum Kochen bringen und 1 EL zugeben. l Salz, 1 EL. l Zucker und 4 EL. Ich Essig. Bereiten Sie die Gurke vor
  3. Rühren Sie, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben, geben Sie die geriebenen Rüben in das Wasser und lassen Sie es kochen. Rüben marinieren
  4. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 3-4 Stunden lang marinieren. bereite die Zutaten vor
  5. 1 kleine Gurke in kleine Würfel oder Julienne schneiden. Gurken hacken
  6. 2 Eier weich kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Eier hacken
  7. 50 g Frühlingszwiebeln und 50 g Dill waschen, fein hacken. Grüns hacken
  8. Die gehackten Eier, Kräuter und Gurken zu den abgekühlten eingelegten Rüben geben. Gießen Sie alle 1 Liter Kefir und mischen Sie gut. Kefir hinzufügen
  9. Den Borscht nach Belieben mit Salz und Zucker abschmecken. Mischen Sie die Zutaten
  10. Kalter Borschtsch ist essfertig, genießen Sie Ihre Mahlzeit. Schritt für Schritt Rezept für kalte Rote-Bete-Suppe
 

Kochempfehlungen

  • Um Borschtsch zuzubereiten, können Sie Rüben im Ofen backen, damit er noch duftender wird und seine satte Farbe behält.
  • Damit die Rüben gut mit der Marinade gesättigt sind, lassen Sie sie 7-8 Stunden lang marinieren.
  • Auf Ihren Wunsch können Sie das Gericht mit einer Vielzahl von Gewürzen abrunden.
  • Solch ein kalter Borschtsch wird mit Salzkartoffeln und Kräutern serviert.
  • Dekorieren Sie Ihr Gericht während des Servierens mit einer Scheibe gekochtem Ei und einem Zweig frischer Kräuter.

Video Rezept

Ein Schritt-für-Schritt-Video-Rezept hilft Ihnen dabei, alle Phasen der Zubereitung von kaltem Borschtsch zu verfolgen.

Solch ein kalter Borschtsch wird bei heißem Wetter sicherlich erfrischen, unbedingt kochen. Teilen Sie Ihre Rezeptimpressionen in den Kommentaren mit.
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Artikel aktualisiert: 01.08.2019

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