Das Rezept für leckeres selbstgebackenes Weißbrot im Ofen

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Zutatengeschirr, Löffel, Metallsieb, tiefe Glasschüssel, Backblech, Klinge.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. In 300 ml warmer Milch 1 Tasse Zucker und 14 g Trockenhefe hinzufügen. So können Sie sofort prüfen, ob die Hefe gut ist und der Teig geht viel schneller auf. Lassen Sie die Mischung für ca. 10 Minuten. Hefe sollte einen guten Hut haben. Durch ein Metallsieb 800-900 g Mehl sieben.
   
2. Fügen Sie ½ Esslöffel dem gesiebten Mehl hinzu. Esslöffel Salz und gut mischen.
   
3. Gießen Sie die entsprechende Hefe und 200 ml warmes Wasser in einen Teller mit Mehl und Salz.
   
4. Kneten Sie den Teig mit den Händen zuerst in einer Schüssel, fügen Sie 50 g Pflanzenöl hinzu, und wenn der Teig in einem Klumpen gesammelt ist, geben Sie ihn auf den Tisch.
   
5. Auf dem Tisch wird ein fertiger Teigklumpen ebenfalls 10 Minuten lang gut geknetet, damit er weder am Tisch noch an den Händen haftet.
   
6. Durch die Dichte des Teigs wird auch erkennbar, dass das Mehl nicht mehr benötigt wird. Der Teig sollte dicht, aber gleichzeitig weich sein, damit er nicht mit Mehl „verstopft“ wird. Rollen Sie den Teig in eine kugelförmige Form.
   
7. Wir nehmen eine tiefe Glasschüssel, fetten sie mit Pflanzenöl ein, Sie können den Teig selbst leicht einfetten. Den Teig in eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben. Wir schließen den Teig mit Frischhaltefolie und lassen ihn an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang „aufgehen“. Das Teigvolumen sollte sich verdoppeln.
   
8. Wenn der Teig sich nähert, den Tisch mit Mehl bestreuen, den Teig aus der Schüssel nehmen und mit Mehl bestreut auf den Tisch legen.
   
9. Den Teig mit Faltbewegungen von der Kante nach innen stecken, aber nicht viel drücken. Wir formen ein rundes Brot.
   
10. Drehen Sie das Brot um und bewegen Sie es im Uhrzeigersinn auf dem Tisch, damit das gesamte Kohlendioxid aus dem Brot austritt.
    
11. Wir verteilen den Teig auf einem mit Sonnenblumenöl eingefetteten Backblech.
    
12. Den Teig mit Mehl bestreuen, mit einem leichten Geschirrtuch abdecken und weitere 30 Minuten ziehen lassen.
    
13. Wir machen Kerben mit einer Klinge. Sie können ein Messer verwenden, aber es ist oft nicht so scharf wie nötig, und Sie ruinieren nur das Brot.
    
14. Wir schalten den Ofen bei 250 Grad ein und heizen ihn sehr gut auf. Besprühen Sie den Ofen mit Wasser, um Dampf zu bilden, der dabei hilft, eine köstliche Kruste zu erzeugen. Wir legen ein Backblech mit Brot in den Ofen und senken die Temperatur auf 190 Grad. Brot ca. 40 Minuten im Ofen backen. Wir schieben das Brot aus der Form auf den Rost, bedecken es mit einem dünnen Küchentuch und lassen es abkühlen. Guten Appetit!
    

Video Rezept

Ich schlage vor, dass Sie sich im Video näher mit dem Rezept vertraut machen. Sie können sich den Prozess der Vorbereitung des Brottests und weitere Kommentare des Autors des Videos genauer ansehen.

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