Köstliches Khachapuri mit Hüttenkäse - braten Sie in einer Pfanne

Küchengeräte und Utensilien: Herd, Pfanne, Nudelholz, tiefe Schüssel, Schneebesen, Frischhaltefolie / Sieb, Sieb, Servierteller.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir bereiten alle Zutaten auf der Liste und der Arbeitsfläche vor. Zuerst den Teig kneten. Dazu 1 Tasse warmen Kefir in eine tiefe Schüssel geben und 0,5 Teelöffel hinzufügen. Salz und 0,5 TL Soda, Schneebesen mischen.
   
2. Sieben Sie 320 g Weizenmehl, um es mit Sauerstoff anzureichern. Fügen Sie es dem Kefir in Teilen hinzu und kneten Sie einen weichen und elastischen Teig. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln oder in einen Beutel legen und 20 Minuten ruhen lassen. Es wird luftiger und weicher.
   
3. Während der Teig ruht, werden wir die Füllung für Khachapuri machen. Den Quark in eine Schüssel geben, er sollte nicht sehr trocken sein. Wenn Sie denken, dass der Hüttenkäse trocken ist, fügen Sie ein paar Esslöffel saure Sahne hinzu. Die Füllung sollte aber auch nicht zu nass sein. Anstelle von Hüttenkäse kann man auch jeden Salzkäse verwenden, experimentieren.
   
4. Den Dill fein hacken und zum Quark geben. Sie können Ihrem Geschmack Salz hinzufügen. Sie können der Füllung auch Gewürze, Knoblauch und andere Kräuter hinzufügen. Dies hängt alles von Ihren Vorlieben ab.
   
5. Den Teig in 4 gleiche Teile teilen. Dazu können Sie eine Küchenwaage verwenden, damit jedes Stück gleich herauskommt.
   
6. Nehmen Sie ein Stück Teig und rollen Sie es in einen dünnen Kuchen.
   
7. Legen Sie die Füllung in die Mitte. Je größer die Füllungen, desto schmackhafter die Khachapuri.
   
8. Wir sammeln den Teig in einer Tüte und kneifen gut.
   
9. Dann drücken wir und machen mit Hilfe von Händen oder einem Nudelholz einen Kuchen mit einer Dicke von 1 - 1,5 cm, so dass wir alle Khachapuri formen. Wenn die Kanten schlecht gezupft werden, kann beim Backen Saft aus der Füllung austreten und sie verbrennen.
   
10. Auf einer trockenen, gut erhitzten Pfanne die Tortilla verteilen, mit einem Deckel abdecken und 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze backen. Dann drehen wir es auf die andere Seite und backen, ohne es zu bedecken, weitere 2 - 3 Minuten. Khachapuri sollte auf allen Seiten mit hellbraunen Flecken bedeckt sein.
    
11. Das fertige Khachapuri auf einen Teller legen und von allen Seiten mit Butter einfetten. Es wird einen wunderbaren cremigen Geschmack geben und die resultierende Kruste erweichen.
    
12. Khachapuri breitete sich in einem Stapel übereinander aus. Es ist ratsam, die fertigen Khachapuri mit einem Deckel oder einer Folie abzudecken, damit sie nicht abkühlen. Wir rufen alle an den Tisch und probieren ein köstliches Gericht. Khachapuri schmeckt am besten, wenn es warm ist, aber am nächsten Tag sind sie auch gut, nur sollte es leicht aufgewärmt werden. Guten Appetit!
    

Video Rezept

Solche Khachapuri können nicht nur mit Hüttenkäse gekocht werden. Sie können der Füllung Käse hinzufügen. wie im Video gezeigt. schau, vielleicht wird diese Möglichkeit des Backens auch nach deinem Geschmack sein.

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