Köstlicher Khachapuri-Kefir - schnell und einfach

Küchengeräte und Utensilien: Herd, Bratpfanne mit Deckel, tiefe Schüssel, mittlere Schüssel, Löffel / Gabel, grobe Reibe, Glas, Handtuch, Nudelholz.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zuerst müssen Sie alle Produkte aus der Zutatenliste kochen. Nach dem Rezept müssen Sie drei Tassen Mehl sieben. Unmittelbar nach dem Sieben muss jedoch ein Glas entnommen werden. Es wird benötigt, um den Teig zu kneten. Das heißt, zwei Gläser gesiebtes Mehl sollten in der Schüssel bleiben.
   
2. Gießen Sie 0,5 TL in Mehl. Soda und gut mischen.
   
3. Gießen Sie ein Glas Kefir in eine separate tiefe Schüssel (es ist besser, fetter und immer frisch zu nehmen).
   
4. 1 Ei zum Kefir geben und mit einer Gabel oder einem Löffel gut mischen.
   
5. Gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl hinein und mischen Sie die Zutaten erneut.
   
6. Einen Teelöffel Zucker und Salz dazugeben und nochmals gut umrühren.
   
7. Gießen Sie Kefir mit anderen Zutaten in eine Schüssel Mehl und kneten Sie den Teig. Der Teig sollte nicht vollständig fertig sein - klebrig und klebrig.
   
8. Sie müssen die Arbeitsfläche ein wenig mit Mehl aus dem beiseite gestellten dritten Glas bestreuen. Den Teig darauf legen und vorsichtig nach und nach umrühren. Sie können nicht zu viel Mehl einschenken, da sonst der Teig hart wird und nicht gut aufgehen kann.
   
9. Mischen Sie bis zu dem Punkt, an dem es nicht mehr an Ihren Händen haftet und seine Form gut beibehält. Ab dem dritten Glas kann es einiges hinterlassen, und vielleicht fast alles (es hängt von Kefir und Eiern ab).
   
10. Wenn der Teig vollständig fertig ist, sollte er mit einer Serviette bedeckt und 15-20 Minuten ruhen gelassen werden.
    
11. Während der Teig „ruht“, können Sie die Füllung vorbereiten. 400 g Hartkäse sollten gerieben werden. Gib ein Ei in den geriebenen Käse und mische die resultierende Mischung sehr sorgfältig. Die Füllung ist fertig.
    
12. Zurück zum Test. Ausgeruhte „Kugel“ strecken sich zu einer langen und dicken „Wurst“. Die entstehende Wurst in 6-8 Teile schneiden.
    
13. Tauchen Sie jedes Teil in Mehl, damit es nicht an Ihren Händen und am Tisch klebt. Dann formen Sie aus jedem Stück einen Kuchen, den Sie einfach von Hand machen können.
    
14. Käsefüllung in die Mitte der Tortilla geben. Bereue es nicht, füge es großzügig hinzu, wenn es nicht genug ist.
    
15. Jetzt müssen Sie den Kuchen in einer Tüte sammeln, dh alle Kanten in der Mitte verbinden. Gut zusammendrücken und in die Mitte drücken.
    
16. Falten Sie die resultierenden Pastetchen bis zur Prise. Nehmen Sie das Nudelholz und rollen Sie die "Kuchen" wieder in Kuchen. Die Dicke beträgt ca. 0,7 cm.
    
17. Die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Gießen Sie kein Öl oder andere Fette ein! Brate jeden Kuchen von beiden Seiten unter dem Deckel bis er goldbraun ist. Feuer ist mittelgroß.
    
18. Den fertigen Kuchen beidseitig mit Butter einfetten. Das ist alles! Guten Appetit!
    

Video Rezept

Wenn Sie sehen möchten, wie Khachapuri zubereitet und gebraten wird, sehen Sie sich dieses Videorezept an. Es zeigt detailliert und visuell, was zu tun ist und wofür. Und wenn Sie das Endergebnis sehen, werden Sie auf jeden Fall solche herrlichen Kuchen zu Hause machen wollen. Schöne Aussicht!

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