Küchengeräte und Utensilien:
- Sieb;
- Herd;
- pan
- ein Löffel;
- Glas mit einem Deckel;
- ein Messer;
- eine Schüssel;
- Vorstand.
Die Zutaten
| Pilze (Milch oder Butter) | 500 g |
| Knoblauch | 1 Gewürznelke |
| Pflanzenöl | 2 EL. l |
| Salz | 0, 5 Art. l |
| Zucker | 0,5 EL. l |
| Lorbeerblätter | 2 Stück |
| Erbsen des schwarzen Pfeffers | 10 Stück |
| Gewürznelke | 2 Stück |
| Essig 70% | 1 TL |
| Dillsamen | 0,5 TL |
Schritt kochen
- Wir waschen die Pilze sehr sorgfältig. Füllen Sie die Pilze mit Wasser und reinigen Sie die Pilzkappen mit Hilfe einer Zahnbürste von Schmutz.
- Wir reinigen die oberste Schicht von Hut und Bein mit einem Messer. Entfernen Sie auch die Platten auf der Rückseite der Kappe.
- Große Pilze werden in kleinere Stücke geschnitten, kleine werden intakt gelassen. Wir legen die Pilze in eine Pfanne, füllen sie mit Wasser und legen sie über den Herd. Wir entfernen den Schaum beim Kochen. Nach dem Kochen die Champignons 15 Minuten kochen. Dann waschen wir die Pilze unter fließendem kaltem Wasser in einem Sieb.
- Gießen Sie die gewaschenen Brüste mit Wasser nach dem Kochen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Pilze für 30 Minuten. Nach einer halben Stunde die Champignons in einem Sieb unter kaltem Wasser waschen.
- Einen halben Liter Wasser in die Pfanne geben und die Hitze einschalten. Salz, Zucker, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt, Nelken und Dillsamen hinzufügen. Mischen und warten, bis das Wasser kocht.
- Tauchen Sie die Pilze in eine gekochte Marinade. Nach dem Kochen mit Champignons die Hitze reduzieren und 15 Minuten unter dem Deckel kochen. Nach 15 Minuten Essig hinzufügen, mischen und noch 1 Minute kochen lassen.
- Wir bereiten geschälten Knoblauch und ein sterilisiertes Glas für Pilze. Den Knoblauch in Streifen schneiden und in das Glas geben. Wir legen die heißen Pilze in ein Glas. Champignons mit Marinade gießen. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und bedecken Sie es mit einem Deckel.
- Wir entfernen die Pilze unter einer warmen Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Variationen kochen
Trotz der Tatsache, dass das Rezept recht einfach ist, müssen Sie viele Bewegungen und Schritte ausführen, damit es funktioniert. Das Rezept ist jedoch recht einfach, weshalb Sie Erfolg haben werden, wenn Sie Anweisungen und eine Liste der Zutaten vor sich haben. Ein großes Plus an eingelegten Pilzen und anderen eingelegten Produkten ist, dass sie lange genug gelagert werden. Sie können sicher Pilze für den Winter einlegen und sie den ganzen Winter essen. Und der Vorteil des Einlegens zu Hause ist, dass Sie selbst Pilze herstellen und wissen, was sich auf der Bank befindet.
Eingelegte Pilze können am festlichen Tisch serviert werden. Sie passen ideal zu allen Fleisch- und Fischgerichten. Pilze passen auch gut zu Kartoffelpüree und anderen Beilagen. Außerdem können eingelegte Pilze zu Salaten hinzugefügt werden - es ist sehr lecker. Und solche Pilze verlieren in ihrer Zusammensetzung keine nützlichen Substanzen.
Video Rezept
In diesem Video erfahren Sie mehr über dieses Rezept. Der Autor des Videos wird seine Methode zum Einlegen von Pilzen vorstellen und Ihnen sagen, was Sie tun müssen, um die Pilze köstlich zu machen. Schöne Aussicht!
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