Küchengeräte und Utensilien:
- Küchenwaage;
- Messbecher;
- Esslöffel;
- ein Messer;
- Reibe;
- tiefe Gerichte;
- eine Pfanne;
- Kochfeld;
- Wasserkocher;
- Mixer
- Knoblauchpresse;
- Auflaufform;
- Schneidebrett;
- Ofen.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Buchweizen | 400 g |
| Trinkwasser | 1 Liter |
| Pflanzenfett | 200 ml |
| Lauch | 2 Stück |
| Karotten | 2 Stück |
| Tomatenpaste | 2 EL. l |
| saure Sahne 30% | 4 EL. l |
| Knoblauch | 2 Gewürznelken |
| Salz | eine Prise |
| Pfeffer | 0,5 TL |
| Hackfleisch | 500 g |
Schritt kochen
- Wir kochen 0,5 Liter Wasser und gießen 400 g Buchweizen dazu. Lassen Sie die Kruppe stehen, um zu dämpfen.
- Wir erhitzen die Pfanne und geben ca. 150 ml Pflanzenöl hinzu. 1 Zwiebel fein hacken und zum Braten geben.
- Nach Zwiebeln 2 geriebene Karotten in eine Pfanne geben. Alles mischen und 2-3 Minuten braten.
- Fügen Sie 2 EL zu den gebräunten Zutaten hinzu, ohne die Hitze auszuschalten. l Tomatenmark, eine Prise Salz und 0,5 TL. gemahlener Pfeffer.
- Anschließend das Gemüse mit Tomatenmark und Gewürzen anbraten und mit 400 ml Wasser aufgießen.
- Mischen Sie die Bratpfanne gut und fügen Sie 2 EL hinzu. l saure Sahne.
- Wir mischen alles gut und machen das Feuer aus.
- 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in einem Mixer zerkleinern. Die resultierende Mischung zu 500 g Rinderhackfleisch geben und mit allen 2 EL würzen. l saure Sahne.
- Knete alle Zutaten und forme Kugeln auf den Fleischbällchen.
- Wir stellen den Ofen auf 180 Grad. Wir schmieren die tiefe Form mit Pflanzenöl und geben Buchweizen hinein, nachdem wir das Wasser abgelassen haben.
- Die Hälfte der entstandenen Füllung über den Buchweizen geben. Mischen Sie alles gleichmäßig und glätten Sie die Oberfläche.
- Wir legen die Fleischbällchen darauf und bedecken sie mit der restlichen Füllung.
- Wir schicken das Formular für 30-40 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Wir nehmen das Gericht aus dem Ofen, ordnen es auf Tellern und servieren.
Wissen Sie?Es wird nicht empfohlen, Buchweizen mit Zucker zu mischen, da er alle seine vorteilhaften Eigenschaften neutralisiert.
Fertiger Buchweizen mit Fleischbällchen ist eine ausgezeichnete Option zum Mittagessen. Am wichtigsten ist, dass es traditionell zubereitetes Getreide abwechslungsreich macht und mit Sicherheit alle Familienmitglieder anspricht.
Nützliche Eigenschaften von Buchweizen
- Neben dem Geschmack weist das vorgeschlagene Gericht eine Reihe nützlicher Eigenschaften auf, da es Buchweizen enthält, der:
- reich an Phosphor, Kalzium, Magnesium, Zink und Eisen;
- stärkt die Blutgefäße;
- normalisiert die Arbeit des Herzens und des Magen-Darm-Trakts;
- hilft bei Bluthochdruck;
- wirkt als gutes Antioxidans;
- in Bezug auf den Proteingehalt übertrifft alle anderen Arten von Getreide.
Video Rezept
Wir empfehlen Ihnen, ein Video mit einem hausgemachten Rezept für das Garen von Buchweizen mit Fleischbällchen im Ofen anzusehen.
Im Ofen gekochter Buchweizen enthält viel mehr Vitamine und Mineralien. Vielleicht wird dieses Gericht jetzt ein häufiger Gast an Ihrem Familientisch? Wir laden Sie ein, Ihren kulinarischen Erfolg in den Kommentaren mitzuteilen.
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