Kochgeschirr Literglas mit einem Deckel, einer kleinen Tasse, einem tiefen Behälter, einem Esslöffel und einem Teelöffel, einem Messbecher, einem Mixer und einem großen Frottiertuch.
Die Zutaten
| Name | Menge |
| Gelbe Senfkörner | 100 g |
| Braune Senfkörner | 100 g |
| Kristallzucker | 1 EL. l |
| Meersalz | ½ EL l |
| Pflanzenöl | 2 EL. l |
| Essig, 9% Konzentration | 3 EL. l |
| Wasser (kochendes Wasser) | 400 ml |
Schritt kochen
- Mischen Sie in einem tiefen Behälter 100 g gelbe und braune Senfkörner.
- Gießen Sie etwa die Hälfte der Senfmischung in eine kleine Tasse und mahlen Sie die restliche Samenmischung mit einem Mixer. Mischen Sie gemahlene und ganze Senfsamen. Gießen Sie die trockene Mischung in ein Literglas.
Wichtig! Ein Glas für Dijon-Senf muss mit einem "Rand" eingenommen werden, da die Senfkörner beim Kochen stark anschwellen. - Der Inhalt der Dose gießt 400 ml kochendes Wasser. Rühren Sie die Senfkornmischung um und verschließen Sie das Glas mit einem Deckel.
- Wickeln Sie ein Glas Senf in ein Frottiertuch oder isolieren Sie es auf eine andere Weise.
- Beginnen Sie nach 3-4 Stunden in einem Glas mit einer gedämpften und gequollenen Mischung aus Senfkörnern 1 EL. l Kristallzucker (ohne Objektträger), ½ EL. l Meersalz und 3 EL. l Tisch 9% Essig.
- Gießen Sie dort 2 EL. l raffiniertes Pflanzenöl und gut mischen.
Mit dieser Zubereitung ist Dijon-Senf sofort gebrauchsfertig und kann serviert werden. Die heiße Würzmischung ist etwa einen Monat lang im Kühlschrank haltbar. Einfach und gerne kochen. Die Technik des Senfkochens im Demovideo.
Video Rezept
Die zur Ansicht vorgeschlagene Parzelle zeigt die einfachste Herstellung von Didzhon-Senf aus ganzen und zerkleinerten Senfsamen. Wunderschönes, aromatisches, mäßig würziges Gewürz nach dem Geschmack vieler von uns. Es zeigt, wie man es zu Hause macht.
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