Cremiger rosa Lachs ist die beste Option zum Abendessen

Küchengeräte und Utensilien: Messer, Brett, Pfanne, Papiertücher, Teller, Spachtel, Herd.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Nehmen Sie 400 g rosa Lachsfilet. Wenn der Fisch gefroren ist, lassen Sie ihn zuerst auftauen. Das Filet gründlich unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Legen Sie das gewaschene und getrocknete Filet auf einen Teller und schneiden Sie es in mittelgroße Stücke.
   
2. 10 g Kokosöl in einer vorgeheizten Pfanne schmelzen. Falls gewünscht, kann es durch jedes andere pflanzliche Fett ersetzt werden.
   
3. Legen Sie das rosa Lachsfilet in eine Pfanne mit Butter und braten Sie es ca. 7 Minuten auf jeder Seite. Decken Sie die Pfanne beim Braten mit einem Deckel ab.
   
4. 200 ml Sahne mit 20% Fett in eine Fischpfanne geben. Bringen Sie die Sahne bei starker Hitze zum Kochen, lassen Sie sie dann ca. 7 Minuten köcheln und reduzieren Sie die Hitze auf langsam.
   
5. 20 g Butter in eine Pfanne geben und mit einem Spatel verrühren, bis sich die Creme vollständig aufgelöst hat.
   
6. Als nächstes 20 g Mehl hinzufügen, alles vorsichtig und schnell mit einem Spatel mischen, bis eine einheitliche Sauce entsteht.
   
7. Salz und Pfeffer rosa Lachs in einer cremigen Sauce nach Ihrem Geschmack. Addieren Sie Ihre Lieblingsfischgewürze, wenn Sie wünschen. Mischen Sie die Sauce noch einmal gründlich. Nachdem Sie alle Zutaten hinzugefügt und gemischt haben, lassen Sie das Gericht noch ca. 2 Minuten in einer Pfanne bei schwacher Hitze unter einem Deckel köcheln.
   
8. Die fertigen Scheiben rosa Lachsfilet aus der Pfanne nehmen, mit einer Beilage auf Teller legen und heiß servieren.
   

Dekorationsmethoden und Servieroptionen

Pinkes Lachsfilet in einer cremigen Sauce wird wie viele andere Fischgerichte am besten mit Kartoffelpüree serviert. Sowohl der Fisch als auch die Beilage sollten heiß sein. Geben Sie eine Portion Fisch auf die eine Hälfte des Tellers und eine Portion gekochtes Kartoffelpüree auf die andere. Füllen Sie das Gericht mit der Sahnesauce, die Sie während des Garvorgangs erhalten haben.

Auf Wunsch kann auch rosa Lachs mit einer Beilage mit gehackten frischen Kräutern dekoriert werden. Fertige Fischstücke selbst können auf Salatblättern ausgelegt werden. Frisches Gemüse wie Gurkenscheiben, Paprikastreifen oder süße grüne Erbsen machen die Portion außerdem lebendiger und schmackhafter.

Viele Fischgerichte schmecken in Kombination mit Brot, obwohl es durch eine Beilage aus Kartoffelpüree ersetzt wird. Aber für alle Fälle ist es nützlich, die Gäste mit geschnittenem Brot auf einem Tisch in einer separaten Schüssel zu versorgen.

Video Rezept

Wenn Sie ein Rezept für ein köstliches und leckeres rosa Lachsfilet in einer milden Cremesauce in Aktion sehen möchten, schauen Sie sich das Video-Tutorial an.

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