Köstlicher rosa Lachs im Teig - ein einfaches Rezept für gebratenen Fisch

In diesem Artikel erfahren Sie, wie man rosa Lachs im Teig kocht, damit das Fleisch saftig und zart bleibt. Lernen Sie ein einfaches Rezept für einen köstlichen, dicken Teig kennen, der gut auf Fischstücken haftet und ihm eine köstliche goldene Kruste verleiht. Befolgen Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung und braten Sie in wenigen Minuten ein köstliches Fischgericht.

30 min
210 kcal
6 Portionen
Einfach zu kochen
Köstlicher rosa Lachs im Teig - ein einfaches Rezept für gebratenen Fisch

Küchengeräte und Utensilien:

  • Herd oder Kochfeld;
  • ein Messer zum Reinigen von Fischen;
  • Schneidebrett;
  • ein Messer;
  • tiefe Kapazität;
  • Esslöffel;
  • Stecker;
  • tiefe Schüssel;
  • Schulterblatt;
  • Frittierte Pfanne;
  • Teller.

Die Zutaten

Produkt Menge
Rosa Lachs 1 Stck
Hühnereier 2 Stück
Mehl 6 EL. l
Salz 2 Prisen
Gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Prise
Sonnenblumenöl 0,5 Stapel

Schritt kochen

  1. Nimm zu Beginn 1 Stck. pinker Lachs, wir entfernen die Schuppen mit einem speziellen Messer zum Reinigen, schneiden Kopf und Schwanz ab, schneiden die Flossen ab, machen einen Längsschnitt entlang des Bauches und entfernen vorsichtig alle Innenseiten, wobei wir versuchen, die Gallenblase nicht zu berühren. Wir waschen den vorbereiteten Kadaver unter fließendem kaltem Wasser, legen ihn auf ein Schneidebrett und trennen das Filet vom Kamm und den Bauchknochen. Danach schneiden wir das Fleisch in ca. 1,5 cm dicke Stücke.
    Wir schneiden rosa Lachs in portionierte Scheiben.
  2. In einen tiefen Behälter unser in Stücke geschnittenes Filet geben, mit einer großen Prise Salz und einer Prise gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen, gut mischen und salzen lassen.
    Wir legen die Fischstücke in eine Schüssel, Salz, Pfeffer.
  3. In einer tiefen Schüssel brechen wir 2 Hühnereier, fügen 1 Prise Salz und 6 EL hinzu. l Mehl, dann mit einer Gabel alles umrühren, bis eine homogene Mischung ohne Klumpen entsteht.
    Einen dicken Teig kochen.
  4. Gießen Sie den dicken Teig in einen Behälter mit gehacktem Filet und mischen Sie ihn vorsichtig mit einem Esslöffel, um alle rosa Lachsstücke gleichmäßig zu verteilen.
    Teig in eine Schüssel mit Fisch geben und mischen.
  5. Wir stellen eine tiefe Pfanne auf mittlere Hitze, gießen 0,5 Stapel hinein. Sonnenblumenöl und warten, bis es sich gut erwärmt hat.
    Wir erhitzen die Pfanne, gießen das Pflanzenöl.
  6. Wir nehmen unseren Behälter mit rosa Lachs und geben den Fisch einzeln in das erhitzte Öl. Es sollte genug Öl vorhanden sein, damit der Fisch fast wie in tiefem Fett gebraten wird.
    Nacheinander die Fischteigstücke in das erhitzte Öl geben.
  7. Wenn eine Seite des Fischs im Teig golden wurde, drehen Sie das Filet auf der anderen Seite mit einem Spatel und braten Sie, bis die gleiche schöne Farbe erhalten wird.
    Braten Sie den Fisch auf beiden Seiten zu einer schönen goldenen Farbe.
  8. Die fertigen rosa Lachsstücke auf einen Teller mit Beilage geben und servieren.
    Rosa Lachs im Teig ist fertig.
Wichtig! Um dieses Gericht schmackhafter und aromatischer zu machen, können Sie bei der Zubereitung des Teigs Basilikum, Koriander, eine Mischung aus provenzalischen Kräutern und sogar ein paar Knoblauchzehen hinzufügen, die durch eine Presse gegeben werden. Anschließend kann die Mischung mit Filetstücken gemischt werden.

Video Rezept

Wenn Sie klären müssen, wie der Fisch im Teig gebraten werden soll, welche Farbe die fertigen rosa Lachsscheiben haben sollen oder eine andere Frage zum obigen Rezept haben, finden Sie die Antworten auf diese Fragen im Video-Rezept.

Wie Sie gesehen haben, ist die Zubereitung dieses saftigen und schmackhaften Gerichts nicht kompliziert. Es stellt sich zart und saftig heraus, eingeschlossen in eine goldene und knusprige Kruste. Es kann als Hauptgericht oder als Snack verwendet werden. Und wie kocht man zu Hause rosa Lachs im Teig? Welches Teigrezept verwenden Sie, wenn Sie roten Fisch in einer Pfanne kochen? Teilen Sie Ihre Kommentare und Tipps mit anderen Lesern in den Kommentaren.

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Artikel aktualisiert: 24.04.2019

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