Kochen leckere Kohlrouladen im Ofen auf einem Backblech

Heute lernen Sie, wie man Kohlrouladen im Ofen auf einem Backblech nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto zubereitet. Sie lernen die Liste der notwendigen Zutaten für ein Gericht, wie man Hackfleisch macht, Kohl stopft und eine köstliche Tomatensauce kocht. Stellen Sie sicher, dass Kohlrouladen eine großartige Alternative zur klassischen Version des Gerichts sind. Kohlrouladen sind zart, weich, aromatisch und sehr lecker.

1,5 Stunden
100 kcal
6 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Kochen leckere Kohlrouladen im Ofen auf einem Backblech

Küchengeräte und Utensilien:

  • Ofen;
  • Küchenherd;
  • tiefe Schüssel;
  • ein Messer;
  • Küchenbrett;
  • Stecker;
  • Auflaufform / Backblech;
  • Zangen
  • Reibe;
  • Pfanne mit dickem Boden;
  • pan
  • ein Glas.

Die Zutaten

Produkt Menge
Peking Kohl 1 Kopf
Füllung (beliebig) 1 - 1,5 kg
Reis 1 Stapel
Das ei 2 Stück
Karotten 1 Stck
Bow 1 Stck
Süße Paprika 1 Stck
Tomatensaft 2 Stapel
Fleischbrühe / Wasser 1 Stapel
Salz, Pfeffer zu schmecken
Gewürze (Zira, Majoran, Kurkuma, Paprika) zu schmecken
Grieß 1 - 2 EL. l
Geruchloses Pflanzenöl 2 EL. l
Petersilie 4 Filialen

Schritt kochen

Hackfleisch

  1. Die Füllung kann zu Hause zubereitet werden. Drehen Sie das Fleisch einfach in einem Fleischwolf oder mahlen Sie es in einem Mixer oder kaufen Sie es fertig. Für die Zubereitung von Hackfleisch können Sie jedes Fleisch verwenden: Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch, Pute oder zwei Fleischsorten. Das Hackfleisch in einer tiefen Schüssel verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Zira abschmecken.
    Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Gewürze hinzufügen.
  2. 2 Eier fahren.
    Wir schlagen die Eier in das Hackfleisch.
  3. Dann waschen wir 1 Tasse Reis unter fließendem Wasser und geben ihn zum Hackfleisch. Sie müssen den Reis nicht vorher kochen, er wird perfekt in Kohlrouladen gekocht.
    Fügen Sie gewaschenen Reis hinzu.
  4. Hackfleisch gut füllen, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen.
    Das Hackfleisch gut mischen.
  5. Wenn Sie den Eindruck haben, dass die Füllung etwas flüssig geworden ist, fügen Sie 1 - 2 EL hinzu. l Grieß nimmt es überschüssige Flüssigkeit auf.
    Wenn die Füllung zu flüssig ist, können Sie etwas Grieß hinzufügen.
  6. Eine Zwiebel fein hacken, 2 Petersilienzweige hacken. Zur Füllung hinzufügen. Nochmals das Hackfleisch gut mischen und ruhen lassen.
    Gehackte Zwiebeln und Petersilie zum Hackfleisch geben.

Kohlzubereitung

  1. Peking Kohl eignet sich hervorragend für gefüllte Kohl. Es kocht schnell und seine Blätter werden sehr zart und weich. Zunächst schneiden wir den groben Teil des Kohls auf 2 - 3 cm, damit er leicht in Blätter zerlegt werden kann.
    Mit einem Chinakohlkopf schneiden wir den rauen Teil ab.
  2. Den ganzen Kohl in kochendes Wasser geben und 2-3 Minuten kochen lassen. Es zerfällt beim Kochen und mit Hilfe einer speziellen Zange werden die Blätter einzeln herausgenommen.
    Wir legen den Kohl in einen Topf mit kochendem Wasser, beim Kochen trennen sich die Blätter.

Sauce machen

  1. Um eine Sauce zum Braten von Kohlrouladen vorzubereiten, bereiten Sie Gemüse zu. Reiben Sie eine Karotte auf einer groben Reibe. Gemüsepaprika wird von Samen befreit und in mittelgroße Streifen geschnitten. Mahlen Sie zwei Zweige Petersilie.
    Paprika hacken, Möhren und Petersilie hacken.
  2. Wir erhitzen die Pfanne mit einem dicken Boden auf dem Herd. Gießen Sie 2 EL. l Aromafreies Pflanzenöl und alle gehackten Zutaten versenden. Bei mittlerer Hitze braten, dabei gelegentlich umrühren, bis das Gemüse weich ist.
    Wir geben das Gemüse in eine Pfanne, fügen Gewürze hinzu.
  3. Nach Belieben Majoran, Kurkuma und Paprika dazugeben. Sie können beliebige andere Gewürze verwenden. Gießen Sie zwei Gläser Tomatensaft und ein Glas Fleischbrühe. Sie können die Brühe durch Wasser oder das Wasser, in dem der Kohl gekocht wurde, ersetzen.
    Tomatensaft und Brühe zu Gemüse geben.
  4. Die Sauce zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
    Die Soße noch ein paar Minuten dünsten.

Gefüllte Kohlrouladen

  1. Wir verteilen das Kohlblatt auf der Arbeitsfläche. Auf die eine Seite legen wir das Hackfleisch und drehen die Kohlroulade. Die Menge des Hackfleischs hängt von der Größe des Kohlblatts und Ihren Vorlieben ab.
    Wir verteilen das Kohlblatt auf dem Brett.
  2. So bilden wir alle Kohlrouladen. Aus dieser Menge an Zutaten werden 14 Kohlrouladen erhalten. Die fertigen Kohlrouladen in eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen.
    Wir formen Kohlrouladen und legen sie in eine Auflaufform.
  3. Gießen Sie die fertige Sauce. Alle Kohlrouladen sollten mit Flüssigkeit bedeckt sein. Gemüse darüber gleichmäßig verteilen.
    Gießen Sie die Kohlrouladen mit der zuvor zubereiteten Gemüsesauce.
  4. Wir legen gefüllten Kohl 30 - 40 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
    Gefüllter Kohl im Ofen auf einem Backblech ca. 40 Minuten garen.
  5. Gefüllter Kohl kann zu jeder Beilage gereicht werden: Kartoffelpüree, Pasta oder einfach so mit saurer Sahne. Guten Appetit!
    Das Gericht ist fertig.

Video Rezept

Sie können sich das Videorezept ansehen, in dem Sie sehen, welche Zutaten Sie benötigen, die Stufen der Zubereitung von Kohlrouladen. Schöne Aussicht!

Wenn Sie Kohlrouladen im Ofen auf einem Backblech mögen, Ihre eigenen Ergänzungen, Wünsche oder Möglichkeiten zum Kochen von Kohlrouladen machen möchten, dann hinterlassen Sie Ihre Bewertung in den Kommentaren unten. Kombinieren Sie Ihr Tagesmenü mit einem köstlichen und sättigenden Gericht!

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Artikel aktualisiert: 24.04.2019

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