Wie man lernt, wie man eine köstliche Beilage für Fleischbällchen kocht 🍲

Küchengeräte und Utensilien: Herd, Pfanne oder Kessel, Schneidebrett, Fleischwolf, Mixer, Reibe, Messer, 2 tiefe Schalen, Spachtel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Waschen Sie zu Beginn 500-600 g Fleisch und drehen Sie es in einem Fleischwolf. Wenn Sie die Füllung mehrmals drehen, wird sie zarter. Spülen und kochen Sie 100 g rohen Reis bis zur Hälfte in leicht gesalzenem Wasser. Spülen Sie ihn dann erneut ab und lassen Sie ihn abkühlen.
   
2. 1 Zwiebel und 1 Karotte schälen, waschen und dann in kleine Stücke schneiden, um sie in einem Mixer zu mahlen. Wenn es keinen Mixer gibt, kann das Gemüse in einem Fleischwolf gedreht oder die Zwiebeln fein gehackt und die Karotten auf einer feinen Reibe gerieben werden. Fügen Sie Zwiebeln und Karotten, gehackt in einem Mixer, zum Hackfleisch hinzu.
   
3. Als nächstes 200-250 g fein gehackten Kohl in einen Mixer geben und dann hacken. Als nächstes fügen Sie Kohl zu dem Hackfleisch und den Zwiebeln mit Karotten hinzu. In einer Schüssel mit Fleisch und Gemüse 1 Hühnerei verquirlen und den abgekühlten Reis dazugeben.
   
4. Alle Zutaten salzen, pfeffern, auf Wunsch mit anderen Gewürzen, zB Paprika oder Suneli-Hopfen, mischen.
   
5. In einer tiefen Pfanne oder einem großen Kessel 1-2 EL erhitzen. l Pflanzenöl. Während das Öl erhitzt wird, 1 Zwiebel zufällig hacken und die Möhren auf einer groben Reibe raspeln. Gießen Sie die Tomaten über kochendes Wasser, schälen, reiben oder mahlen Sie sie in einem Mixer zu einem breiartigen Zustand.
   
6. In einer vorgewärmten Pfanne die Zwiebeln mit Karotten anbraten und das Gemüse weich anbraten. Geben Sie als nächstes etwas Gewürz, geriebene Tomaten oder Tomatenmark hinzu, mischen und gießen Sie 250-300 ml Wasser oder Fleischbrühe hinein und warten Sie, bis es kocht.
   
7. Hände formen Fleischbällchen und legen sie auf ein Brett. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
   
8. Wenn die Tomatensauce zu kochen beginnt, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen, die Fleischbällchen hineinlegen und die Kartoffeln dazwischen legen. Befindet sich wenig Flüssigkeit in der Pfanne, kann diese hinzugefügt werden.
   
9. Das Gericht 30-35 Minuten bei mäßiger Hitze unter dem Deckel köcheln lassen, dann ein paar gehackte Knoblauchzehen, Kräuter und ein Stück Butter dazugeben und weitere 3 Minuten köcheln lassen.
   

Video Rezept

Wenn Sie Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten möchten, aber nicht viele verschiedene Gerichte zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen, sich mit diesem Videorezept vertraut zu machen. In dem vorgestellten Video zeigt der Autor, wie man mit nur einer Pfanne in nur eineinhalb Stunden leckere Fleischbällchen und Beilagen kocht.

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