Wie man Müllbrei kocht - die Geheimnisse der Kürbisauswahl und 4 Rezepte

Das Konzept der "Wassermelone" und seine nützlichen Eigenschaften

Ein ungewohntes Wort im Rezept verwirrt die Hausfrauen manchmal, aber „Wassermelone“ ist nur der populäre Name für Kürbis. Oft ist Wassermelone in der Küche nicht sehr beliebt und weicht eher exotischen Produkten - aber vergebens. Ein an Carotin, B, C, PP-Vitaminen und Ballaststoffen reiches Gemüse sättigt den menschlichen Körper mit nützlichen Substanzen und wirkt reinigend, indem es die Zellen von Toxinen und Toxinen befreit. Und das seltene Vitamin T in der Wassermelone beschleunigt den Stoffwechsel, sodass dieses einfache und erschwingliche Gemüse häufig in Diäten zur Gewichtsreduktion eingesetzt wird.

Der Kaloriengehalt der Rohwassermelone beträgt nur 26 kcal. Gekochter Kürbis ohne Zucker und noch weniger - 20 kcal. Der Kaloriengehalt von Weizenbrei aus Taverne und Milch erreicht 122 kcal.

Kürbis zum Kochen vorbereiten

Wie soll ich wählen?

• Holen Sie sich einen reifen, aber nicht überreifen Kürbis. Andernfalls wird das Fruchtfleisch des Gemüses rau und geschmacklos.
• Wählen Sie eine Wassermelone mit einem Gewicht von nicht mehr als 5 kg. Harte Fasern sind noch nicht darin erschienen.
• Achten Sie auf den Stiel. Ein gedrehter und getrockneter Kürbisstiel zeigt an, dass die Wassermelone voll ausgereift ist und keine Nährstoffe mehr aus dem Boden benötigt.
• Bewerten Sie die Qualität der Haut. Eine übermäßig „hölzerne“ Schale ohne Glanz warnt vor einer hohen Haltbarkeit des Gemüses.
• Muskatkürbis - die beste Sorte für Brei und Desserts. Sein reiches Orangenfleisch ist reich an Carotinoiden und so süß, dass möglicherweise kein Zucker hinzugefügt werden muss. Nichtsdestotrotz sollte nicht vergessen werden, dass Muskatnusskürbis nicht länger als im Dezember hält, ohne seinen Geschmack zu verlieren.

Wie zu reinigen

Die harte Schale der Wassermelone führt häufig zu einer Unbeliebtheit des Kürbises auf dem Tisch. Ein paar Tricks machen den Reinigungsvorgang jedoch einfach und schnell.

1. Waschen Sie den Kürbis unter fließendem Wasser und trocknen Sie ihn mit einem Handtuch ab.
2. Mit einem dünnen Messer mehrere Schnitte in die Schale machen.
3. Die Wassermelone 2-3 Minuten in die Mikrowelle geben. Wenn das Gemüse nicht ganz passt, schneiden Sie es in mehrere Teile.
4. Nachdem die Schale der Wassermelone etwas aufgeweicht ist, können Sie sie mit einem durchschnittlichen Messer oder Schäler reinigen. Es ist besser, die Schale so dick wie möglich zu schneiden - der Kürbis direkt unter der Schale ist normalerweise hart und geschmacklos.

Schneiden Sie das Fruchtfleisch der Wassermelone nach dem Schälen in 1-2 cm breite Würfel oder Stäbchen. Die meisten Rezepte für Wassermelonenbrei empfehlen die Verwendung von in Scheiben geschnittenem Kürbis - auf diese Weise kocht das Gemüse schneller und das Gericht sieht appetitlicher aus.

Klassische Rezepte

Kabakova-Brei mit Milch und Hirse gilt als klassisches Rezept für Kürbisbrei, dessen Zutaten sich gut miteinander kombinieren lassen. Es ist jedoch nicht verboten, ein traditionelles Gericht mit Rosinen, Vanille, Nüssen und Kürbiskernen zu ergänzen.

Mit Hirse

Sie benötigen:

• Kürbisschnitzel - 800 g;
• Hirsegrütze - 1 Glas;
• Milch - 3 Gläser;
• Salz, Zucker, Butter - nach Geschmack.

Kochen

1. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser in die Pfanne, so dass es den Boden bedeckt, und bringen Sie es zum Kochen. Dies muss erfolgen, damit die Milch nicht verbrennt.
2. Gießen Sie das Fruchtfleisch des Kürbises in die Pfanne und gießen Sie Milch ein. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Milch kocht.
3. Die Hitze reduzieren und den Kürbis unter Rühren halbieren.
4. Hirse unter fließendem Wasser abspülen und in die Pfanne geben. Den Haferbrei noch 25-30 Minuten kochen lassen, ohne das Rühren zu vergessen.
5. Nachdem das Getreide vollständig gekocht ist, den Herd ausschalten und nach Belieben Salz, Zucker und Butter hinzufügen. Die Pfanne fest verschließen und den Brei weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Mit Grieß

Das Rezept für Müll-Ingwer-Brei mit Grieß ist sättigend und nahrhaft, so dass dieses delikate Gericht häufig in der Kinderküche verwendet wird. Wie man einen Wassermelonenbrei für ein Kind kocht?

Sie benötigen:

• Kürbisschnitzel - 200 g;
• Grieß - 2 EL. Löffel;
• Milch - 1 Tasse;
• Salz, Zucker, Butter - nach Geschmack.

Kochen

1. Gießen Sie das Fruchtfleisch in die Pfanne, gießen Sie Wasser (so dass das Wasser den Kürbis leicht bedeckt). Zum Kochen bringen und den Kürbis weitere 20 Minuten kochen lassen - bis er weich ist.
2. Gießen Sie ein Glas Milch in die Pfanne und warten Sie, bis es kocht.
3. Gießen Sie Grieß in einem dünnen Strahl in die Milch, um Klumpen zu vermeiden.
4. Den Brei unter ständigem Rühren kochen, bis der Grieß vollständig gekocht ist. Nützlicher und leckerer Wassermelonenbrei ist fertig!

Für die Fütterung von Babys unter 2 Jahren ist es ratsam, den gebrauchsfertigen Müllbrei mit einem Mixer zu mahlen, um die Schale mit Kürbiswürfeln in eine homogene Masse zu verwandeln.

Rezept in einem Slow Cooker mit Reis

Es wird angenommen, dass der ideale Weg, Kürbisbrei zu kochen, darin besteht, im Ofen oder Ofen zu schmachten. Müllbrei in einem langsamen Kocher erweist sich jedoch, wenn er richtig gekocht wird, als nicht weniger aromatisch und lecker. Infolge des langsamen Köchelns - analog zum russischen Ofen - ist das Getreide gut verdaulich und behält den Vitaminwert.

Sie benötigen:

• geschnittenes Wassermelonenfleisch - 350 g;
• Milch - 3 Tassen;
• runder Reis - 1 Mehrfachglas;
• Wasser - 1 Multi-Glas;
• Salz, Zucker, Butter - nach Geschmack.

Kochen

1. Legen Sie das Fruchtfleisch der Wassermelone auf den Boden des Multikochers. Um zu verhindern, dass Milch austritt, schmieren Sie die Innenseite mit Butter.
2. Füllen Sie den Inhalt mit Wasser und kochen Sie das Gemüse 20 Minuten lang im "Backmodus".
3. Geben Sie gründlich gewaschenen Reis und Milch in die Schüssel und lassen Sie sie weitere 10 Minuten stehen.
4. Dann Salz, Zucker, Butter dazugeben - abschmecken und gut mischen.
5. Stellen Sie den Modus "Löschen" ein und lassen Sie das Gericht 60 Minuten köcheln. Nach dem Multicooker-Signal ist der Mülleimer fertig.

Kürbisbrei in einem Slow Cooker

Kürbisbrei gilt als das einfachste und nützlichste Gericht für Kinder und Ernährung, das den Körper mit Vitaminen und organischen Säuren angereichert und auch eine therapeutische Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt ausübt. Redmond Squash im Slow Cooker wird nach folgendem Rezept zubereitet.

Sie benötigen:

• junge Zucchini - 1 Stck .;
• Karotten - 1 Stück;
• runder Reis - 1 Mehrfachglas;
• Milch - 1 Multiglas;
• Wasser - 1 Multi-Glas;
• Salz, Zucker, Butter - nach Geschmack.

Kochen

1. Die in kleine Würfel geschnittenen Zucchini und Karotten (1-1,5 cm) in den Topfboden geben und den gewaschenen Reis einfüllen.
2. Gießen Sie den Inhalt von Milch und Wasser.
3. Salz, Zucker, Butter in die Schüssel geben - abschmecken und mischen.
4. Stellen Sie den "Milk Porridge" -Modus ein und warten Sie auf das Multicooker-Signal. Fertig

Porridge-Rezepte aus Zucchini und Wassermelone haben ihre eigenen Eigenschaften, aber jedes von ihnen ist außergewöhnlich lecker und aufgrund seiner hohen ernährungsphysiologischen Eigenschaften als Morgenmahlzeit unverzichtbar. Überzeugen Sie sich selbst!

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