Lachsfilet im Ofen - das Rezept für den saftigsten und zartesten Fisch

Küchengeräte und Utensilien: Messer, Schneidebrett, Backblech, Backofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zum Kochen benötigen wir 400 g rosa Lachsfilet. Sie können ein fertiges Filet kaufen oder es selbst herstellen. Frieren Sie dazu den Kadaver des Fisches leicht ein - es ist bequemer, das Fleisch zu schneiden. Schneiden Sie das Fleisch, entfernen Sie die Knochen. Das Filet in kleine Portionen schneiden. Sie können jeden anderen roten Fisch zum Backen verwenden.
   
2. Gießen Sie pflanzliches Öl auf ein Backblech, so dass es den Boden bedeckt. Wir verteilen das Filet vom rosa Lachs mit einer Schicht.
   
3. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Fischgewürz bestreuen. Sie können den Fisch mit Gewürzen vorstreuen, mischen und erst dann auf einem Backblech verteilen. Gewürze können nach Belieben verwendet werden. Passen Sie ihre Anzahl an Ihren Geschmack an.
   
4. Die Zwiebel schälen, abspülen, in dünne Viertel schneiden und den Fisch darauf streuen.
   
5. Gießen Sie 100-120 ml kaltes Wasser in ein Backblech. Wir schicken den Fisch in den Ofen und backen ihn ca. 20 Minuten bei 200 Grad.
   
6. Zu diesem Zeitpunkt reiben wir den Käse auf einer feinen Reibe. Sie können jeden Käse nach Ihrem Geschmack nehmen. Hauptsache, es ist frisch, man mag es und schmilzt gut.
   
7. Nach 20 Minuten nehmen wir den Fisch heraus, bestreuen ihn mit einer Schicht geriebenem Käse und geben ihn erneut in den Ofen.
   
8. Weitere 10 Minuten goldbraun backen.
   
9. Die Backzeit hängt auch vom Ofen ab. Versuchen Sie jedoch, den Fisch nicht zu überbelichten, damit er saftig und nicht trocken wird. Nach dem Backen nehmen wir das Backblech aus dem Ofen, lassen es leicht abkühlen, teilen es in Portionsstücke und legen es auf einen Teller. Mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren. Wir empfehlen Ihnen, ein Gericht mit Kartoffelpüree und einem leichten Salat aus frischem Gemüse mit Pflanzenöl zu probieren.
   

Gebackener rosa Lachs kann auch kalt gegessen werden. Zur Langzeitlagerung in einen Behälter mit Deckel umfüllen und im Kühlschrank lagern. Sie brauchen es jedoch nicht zu lange aufzubewahren, da sich der Geschmack verschlechtern kann.

Video Rezept

Und jetzt bieten wir Ihnen ein kurzes, aber sehr informatives Video an, in dem Schritt für Schritt gezeigt wird, wie rosa Lachs mit Käse im Ofen zubereitet wird. Sie werden sehen, in welche Portionsscheiben das Filet geschnitten werden soll, was sich nach dem vollständigen Garen ergibt.

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