Mit Reis gefüllter Tintenfisch - einfach und lecker 🦑

Küchengeräte und Utensilien:

• Herd;
• ein Ofen;
• zwei Töpfe;
• eine Pfanne;
• ein Backblech;
• ein Sieb mit einem Griff;
• ein Messer;
• Teelöffel;
• Esslöffel;
• Schneidebrett;
• mehrere Schalen;
• Folie;
• feine Reibe;
• Küchenspatel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zuerst ½ Tasse Reis unter fließendem Wasser abspülen. Es empfiehlt sich mehrmals, bis das Wasser klar wird. Reis kann beliebig (lang, rund, gedämpft) eingenommen werden. Geben Sie den Reis in einen kleinen Topf und gießen Sie das Wasser in der auf der Packung angegebenen Menge ein. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Salz. Reduzieren Sie das Feuer. Bis zum Kochen kochen. Dann auf ein Sieb klappen und unter fließendem Wasser abspülen, damit der Reis nicht zusammenklebt.
   
2. Während der Reis kocht, kochen Sie klares Wasser in einem Topf. Salz sie. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, nehmen Sie die Pfanne vom Herd, legen Sie die Tintenfischkadaver in kochendes Wasser (es ist keine Aktion erforderlich - reinigen, schneiden, waschen usw.) und decken Sie sie ab. 5 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Nach der angegebenen Zeit den Tintenfisch entfernen und unter fließendem Wasser von innen und außen von der Haut abziehen. Als Ergebnis sollten Sie perfekt saubere Kadaver haben.
   
3. 1 große Zwiebel und 1 Karotte schälen. Waschen Sie sie unter fließendem Wasser. Waschen Sie auch das Gemüse und setzen Sie es auf ein Sieb und trocknen Sie es ab. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
   
4. Käse (150 g) auf einer feinen Reibe reiben.
   
5. Die getrockneten Kräuter fein hacken.
   
6. Von den Tintenfischkadavern schneiden Sie die Ohren ab und zerbröckeln sie in einen kleinen Würfel.
   
7. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie gut. Pflanzenöl einfüllen und Zwiebeln darin anbraten. Die Zwiebel kochen, bis sie durchsichtig ist oder eine goldene Farbe hat (dies hängt von Ihren Vorlieben ab). Fügen Sie Karotten, Tintenfischstücke der Zwiebel hinzu und braten Sie zusammen, bis zart.
   
8. In eine tiefe Schüssel gewaschenen und gekühlten Reis, gebratene Zwiebeln mit Karotten und drei bis vier Esslöffel geriebenen Käse geben. Fügen Sie fein gehackte Grüns hinzu. Salz, falls nötig. Eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut mischen. In die resultierende Mischung 1 Esslöffel Mayonnaise geben. Nochmals umrühren.
   
9. Decken Sie das Backblech (oder die Backform) mit Folie ab. Schalten Sie den Backofen auf 180 ° C ein, damit er sich erwärmt. Kalmare mit einer Mischung aus Reis, Gemüse und Kräutern füllen. Mit einem Teelöffel sehr fest verteilen, bei Bedarf zusammendrücken. Füllen Sie den Tintenfisch nicht ganz aus, lassen Sie eine Stelle mit einem Rand von ca. 1 cm frei, damit die Füllung Raum für Ausdehnung hat. Legen Sie die Kadaver auf ein Backblech.
   
10. Mit Mayonnaise bestreutes Tintenfischfett. Mayonnaise verhindert, dass der Tintenfisch austrocknet und sich in ein Stück Gummi verwandelt. Stellen Sie die Pfanne für 10-15 Minuten in den Ofen. Nach der festgelegten Zeit die Pfanne aus dem Ofen nehmen und den Tintenfisch reichlich mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen. Sie können den Käse sicher pressen, wenn er herunter rollt. Setzen Sie den Ofen erneut für 5-7 Minuten.
    
11. Die vorbereiteten gefüllten Tintenfische vom Backblech nehmen, auf eine Schüssel legen und vollständig abkühlen lassen. Diese Vorspeise wird kalt serviert. Wenn gewünscht, kann in portionierte Scheiben geschnitten werden. Guten Appetit!
    

Video Rezept

Im folgenden Video können Sie den gesamten Vorgang des Kochens von gefüllten Tintenfischen genau verfolgen. Was auch immer Sie klären möchten, alles ist im Video enthalten. Schau - du wirst es nicht bereuen!