Küchenutensilien:
- ein Messer;
- Schneidebrett;
- pan
- Abschäumer;
- eine Platte;
- grobe Reibe;
- tiefe Schüssel;
- eine Pfanne;
- Schulterblatt;
- Küchenwaage.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Süße Paprika | 6 Stück |
| Gehacktes Schweinefleisch | 600 g |
| Gekochter Reis | 200 g |
| Zwiebeln | 80-100 g |
| Karotten | 90 g |
| Knoblauch | 1 Gewürznelke |
| Tomatenpüree | 150 g |
| Zucker | 3-5 g |
| Salz und Gewürze | zu schmecken |
| Pflanzenfett | zum braten |
| Kochendes Wasser | zum Kochen von Pfeffer |
| Wasser | zum Schmoren von Paprika |
Schritt kochen
- Schälen Sie 6 Paprikaschoten, indem Sie den Stiel und die Kerne entfernen. Am Stiel verbleibende saftige Pfefferwände müssen geschnitten und in Stücke geschnitten werden.
- Wasser in einem Topf kochen. Tauchen Sie den zubereiteten Pfeffer 5 Minuten in kochendes Wasser. Fange sie mit einem geschlitzten Löffel auf einem separaten Teller und lasse sie abkühlen.
- 80-100 g Zwiebeln fein hacken. 1 Knoblauchzehe fein hacken.
- 90 g Karotten auf einer groben Reibe raspeln.
- In eine tiefe Schüssel 600 g Rinderhackfleisch geben, 200 g gekochten Reis, Salz, Gewürze dazugeben und gut mischen.
- Eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel darauf legen und glasig braten.
- Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben, mischen und eine weitere Minute braten.
- Zwiebel und Knoblauch mit geriebenen Möhren und Paprika bestreuen. Rühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis alles gekocht ist.
- 150 g Tomatenpüree zum Gemüse geben.
- Etwas salzen, 3-5 g Zucker, Gewürze dazugeben. Noch ein paar Minuten köcheln lassen, dann das Gemüse vom Herd nehmen.
- Das Hackfleisch auf geschälte Paprikaschoten verteilen. Sie müssen nicht hart stampfen, lassen aber keine halb leeren Paprikaschoten zurück.
- Gefüllte Paprikaschoten in eine Pfanne geben. Geben Sie Gemüsedressing darauf und verteilen Sie es gleichmäßig auf der gesamten Paprikaoberfläche.
- Geben Sie Wasser in die Pfanne, der Inhalt sollte vollständig bedeckt sein. Etwas salzen und pfeffern.
- Den Topf auf mittlere Hitze stellen, abdecken und zum Kochen bringen. Dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren und das Gericht noch 1 Stunde unter dem Deckel köcheln lassen. Guten Appetit!
Neben Pfeffer können Sie absolut beliebige Gewürze verwenden. Hauptsache du magst sie. Anstelle von Tomatenpüree können Sie dem Dressing auch frisch geschnittene Tomaten hinzufügen. In diesem Fall müssen Sie sie jedoch zuerst von der Haut reinigen, indem Sie einige Minuten lang kochendes Wasser über kochendes Wasser gießen. Und Sie können Tomaten komplett durch Tomatenmark ersetzen. Sie können dem Dressing auch etwas saure Sahne hinzufügen, damit der Geschmack immer reicher wird.
Video Rezept
Dieses Video zeigt, wie man Paprika mit Hackfleisch und Reis kocht. Alle Stufen des Kochens sind gut sichtbar, vom Schneiden des Gemüses bis zum Füllen und Schmoren des Gerichts.
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