Dieses Gericht ist besonders im Sommer von Bedeutung, wenn die Zucchini auf dem Markt nur ein Dutzend Cent beträgt. Sie sind sehr preiswert und nicht in der Liste der anerkannten Delikatessen enthalten. Wenn Sie es dennoch versuchen, können Sie mit diesem Gemüse ein Gericht zubereiten, das nicht weniger hell ist als beispielsweise ein Salat aus Dorschleber. Die Hauptsache ist zu wissen, was zu tun ist!
Die richtige Wahl der Zucchini und die Nuancen des Kochens
- Verwenden Sie junges Gemüse. Sie zeichnen sich durch ihre geringe Größe und helle Haut aus. Ihr Fleisch ist besonders zart, was dem Gericht zugute kommt.
- Samen schälen und entfernen. Die Schale sollte immer nur entfernt werden, wenn Sie nicht mit Milchfrüchten arbeiten. Und wir extrahieren die Samen, um Platz für die Füllung zu schaffen.
- Mit Hackfleisch gefüllte Zucchini sollte die Hälfte der Zeit unter der Folie gebacken werden. Auf diese Weise können Fleisch und Gemüse gleichzeitig gegart werden.
- Die durchschnittliche Backzeit für kleines Gemüse beträgt 60 Minuten. Große Zucchini werden bis zu 90 Minuten gekocht.
- Gemüse hat einen neutralen Geschmack, so dass Sie gefüllten Zucchini ganz andere Farben geben können. Das Rezept für ein köstliches Gericht enthält immer Gewürze mit einem reichen Aroma.
Im Ofen kochen
Wir bieten Ihnen 3 Rezepte mit gebackenen Zucchini, mit denen Sie Ihr Menü abwechslungsreicher gestalten können.
Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch im Ofen
Wird als eigenständiges Gericht ohne Beilage serviert. Die Verwendung von Käse macht das Rezept köstlich und sogar festlich. Zartes Fruchtfleisch und saftige Füllung ergänzen die elegante Geschmackspalette.
Sie benötigen:
- Zucchini - 1 große oder 2 kleine;
- Hackfleisch (Schweinefleisch und Rindfleisch) - 0,5 kg;
- Zwiebeln - 2-3 Köpfe;
- frisches Grün - ein Haufen;
- Hartkäse - 200 g;
- Mayonnaise - 100 g;
- Tomatenmark - 2 EL;
- Salz und schwarzer Pfeffer.
Kochen
- Mitgeschnittene Zucchini, die Kerne aus den Hälften nehmen. Legen Sie die entstandenen "Boote" in eine Auflaufform.
- Zwiebel und Kräuter in einem Mixer zerkleinern, mit Hackfleisch mischen. Pfeffer hinzufügen, salzen und mischen.
- Füllen Sie die Zucchiniblöcke massenweise so, dass sich die Füllung auf gleicher Höhe mit der „Bordüre“ der Boote befindet.
- Käse reiben, Mayonnaise und Tomatenmark hinzufügen, gut mischen.
- Mit dieser Mischung die Zucchini verteilen und das Hackfleisch und die Ränder vollständig bedecken.
- Im auf 200 ° vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen. Dank Käse werden die Produkte gleichmäßig gegart.
Gefüllte Zucchini mit Fleisch und Reis
Ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht, das für ein Familienessen zubereitet werden kann.
Sie benötigen:
- Zucchini - 3 Stk .;
- gekochter Reis - 300 g;
- Hackfleisch - 500 g;
- Butter - ein Esslöffel;
- Zwiebel - 1 Kopf;
- Karotten - 1 Stück;
- Petersilie und Dill - die Hälfte der Menge;
- Hartkäse - 75 g;
- Salz, Pfeffer, Curry und andere Lieblingsgewürze.
Kochen
- Entfernen Sie aus der Zucchini machen "Boote" die Mitte von ihnen mit einem Löffel.
- Das Hackfleisch mit Karotten und Zwiebeln anbraten, bis es gar ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
- Kombinieren Sie die Masse mit fein gehackten Kräutern, Reis.
- Masse füllen die Zucchini, legen Sie sie auf ein Backblech, mit Butter eingefettet. Mit Folie abdecken und auf 200 ° erhitzen.
- Nach 40 Minuten die Pfanne entfernen und die Zucchini mit geriebenem Käse bestreuen.
- Bereits ohne Folie in den Ofen geben, um eine goldene Kruste zu erhalten.
Gefüllte Zucchini, im Ofen gebacken, mit Hüttenkäse
Eine großartige leichte Mahlzeit, mit der Sie die Beschränkungen für Lebensmittel vergessen, auch wenn Sie eine Diät einhalten.
Sie benötigen:
- junge Zucchini - 3 Stk .;
- Hüttenkäse - 500 g;
- Eier - 1 Stck .;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Hartkäse - 100 g;
- Petersilie und Dill;
- Salz und Pfeffer.
Kochen
- Das Gemüse der Länge nach schneiden, einen Teil des Fruchtfleisches entfernen.
- Töte den Quark in einem Mixer, so dass keine Klumpen entstehen, füge gehackte Kräuter, Knoblauch, Ei, Pfeffer und Salz hinzu.
- Masse umrühren, in die Zucchini geben.
- Ein Backblech mit Olivenöl bestreuen und Zucchinischiffchen darauf legen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Mit Folie abdecken und 20 Minuten bei 180 ° backen. Dann entfernen Sie die Folie und backen die gleiche Menge.
Zucchini in einem langsamen Kocher kochen
Gefüllte Zucchini lassen sich genauso einfach in einem Slow Cooker zubereiten, auch hier gibt es ganz andere Rezepte, zum Beispiel mit Fleisch und Pilzen.
Zucchini gefüllt in einem langsamen Kocher
Sie benötigen:
- Zucchini - 2 mittelgroße junge Gemüse;
- Hackfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch oder verschiedene) - 300 g;
- Zwiebeln - 1 Kopf;
- Tomate - 2 Stk .;
- Käse - 100 g;
- saure Sahne - ein paar Esslöffel;
- Salz und Pfeffer.
Kochen
- Teilen Sie die Zucchini in Hälften quer, um "Fässer" zu machen. Für Stabilität unten einschneiden.
- Entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel. Installieren Sie die Zylinder in der Multikochschüssel.
- Das Hackfleisch mit Zwiebeln, gehacktem Zucchini-Fruchtfleisch und Kräutern mischen.
- Die Zylinder mit Masse füllen.
- Tomaten würfeln, mit Sauerrahm und Käse mischen. Die Masse auf die Zucchini geben.
- Im Backmodus 40 Minuten kochen.
Für dieses Rezept gibt es viele Abfüllmöglichkeiten. Zum Beispiel können Sie Hackfleisch mit Pilzen und Zwiebeln braten. Oder füllen Sie die Flaschen nur mit Pilzfüllung mit Zwiebeln und Karotten. In einem Slow Cooker kocht das Gericht schneller als im Backofen, es wird saftig und schmackhaft.
Jetzt wissen Sie, wie man Zucchini mit Hackfleisch im Ofen und im Slow Cooker kocht und ein Gericht mit anderen Füllungen zubereitet. Probieren und experimentieren! Mit Zucchini ist es sehr einfach!
Video: Gefüllte Zucchini Rezept
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