Küchengeräte und Utensilien: scharfes Messer, Schneidebrett, Reibe, tiefe Schüssel, Löffel.
Die Zutaten
| Fleisch (Rindfleisch) | 1 kg |
| Bow | 500 g |
| Pfeffer | 3 Prisen |
| Salz | 1 TL |
| Kartoffel | 200 g |
Schritt kochen
Wir werden aus frischem Rinderfilet Hackfleisch für Manti zubereiten. Sie können jedes andere Fleisch verwenden. Nach dem traditionellen Rezept wird empfohlen, Lammfleisch zuzubereiten. Verwenden Sie oft Schweinefleisch oder Hühnchen. Im Allgemeinen spielt es keine Rolle, für welches Sie sich entscheiden. Hauptsache, es ist frisch und hat einen angenehmen Geruch. Es ist wünschenswert, dass das Fleisch von einem jungen Tier stammt, damit es nach dem vollständigen Garen viel zarter und saftiger wird. Es ist nicht notwendig, dass Sehnen darin vorhanden sind, aber eine kleine Menge Fett (Fett) ist zulässig, wenn Sie eine saftige Füllung erhalten möchten.
- Zuerst das Filet waschen, mit Papiertüchern trocknen, in kleine Streifen schneiden und in sehr kleine Würfel schneiden. Um das Schneiden zu erleichtern, ist es besser, das Fleisch vor dem Garen in den Gefrierschrank zu legen, damit es ein wenig fest wird. So geht der gesamte Prozess für Sie viel schneller. Nehmen Sie unbedingt ein scharfes Messer zur Arbeit.
- Dann schälen wir große oder kleine Kartoffeln, für etwa diese Fleischmenge brauchen wir 200 g Kartoffeln. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Teller und dann in kleine Würfel.
- Wir putzen 3-4 Zwiebeln, waschen, reiben auf einer groben Reibe. Auf Wunsch können Sie die Zwiebel auch in sehr kleine Würfel schneiden. Das Verhältnis von Fleisch und Zwiebeln sollte 2: 1 betragen, damit die Füllung sehr saftig ist.
Um wässrige Augen beim Schneiden der Zwiebel zu vermeiden, sind einige Eingriffe erforderlich: Stellen Sie ein Glas Wasser in die Nähe und befeuchten Sie das Messer ständig damit; Ziehen Sie beim Schneiden Wasser in den Mund - Wir schicken Kartoffeln, Zwiebeln zu Hackfleisch, mischen alles gründlich. Fügen Sie nach Belieben Salz (1-2 TL) und ein paar Prisen Pfeffer hinzu. Gewürze können von anderen verwendet werden. Wenn Sie möchten, können Sie frische Kräuter wie Koriander hinzufügen.
- Alles mischen, das Hackfleisch zudecken und etwas ruhen lassen. Danach können Sie es zum Kochen Manti verwenden. Denken Sie jedoch daran, dass es nicht empfohlen wird, es im Gefrierschrank zu lagern, da es sonst seine Farbe verliert. Daher ist es nicht notwendig, eine solche Füllung für die Zukunft vorzubereiten. Mache so viel du kannst während einer Skulptur.
Video Rezept
Die Füllung für Manti kann variiert werden. Hierfür werden nicht nur verschiedene Fleischsorten verwendet, sondern auch nur Gemüse, Kürbis. Heute haben Sie gelernt, eine der Optionen für die Fleischfüllung zu kochen, die sehr saftig ist. Es ist gut, wenn Sie den Vorgang des Kochens anhand eines Schritt-für-Schritt-Rezepts mit einem Foto vollständig verstanden haben. Wenn nicht, schauen Sie sich ein kurzes, aber sehr informatives Video an, in dem das Mädchen den gesamten Vorgang demonstriert.
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