Wundervoller ungarischer Fleischpfannkuchen - versuchen Sie, cooking zu kochen

Küchengeräte und Utensilien: Herd, Pfanne, Schneidebrett, Messer, Schüssel, Löffel, Reibe, Spachtel, Servierteller.

Die Zutaten

Schritt kochen

Sie können den "Bag of the Robber" oder den ungarischen Pfannkuchen nach dem schrittweisen Rezept zubereiten:

1. Schneiden Sie das Fleisch in ca. 2 cm große Würfel und fügen Sie einen Löffel Mehl hinzu, um die Fleischsäfte zu konservieren und die Sauce dicker zu machen. Fleisch muss unmittelbar vor dem Braten in Mehl eingerollt werden.
   
2. Champignons waschen, schälen und in große Stücke schneiden. Hacken Sie die Paprika auf die gleiche Weise.
   
3. Wenn Sie Peperoni mögen, hacken Sie die erforderliche Menge Peperoni fein. Zwiebel fein hacken. Optional können Sie auch in Halbringe schneiden.
   
4. Entfernen Sie die Schale von den Tomaten und begießen Sie sie mit kochendem Wasser. In kleine Würfel schneiden. Die Tomatenmark mit Wasser auf die Konsistenz von Sauerrahm verdünnen.
   
5. Petersilie und Knoblauch fein hacken.
   
6. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darauf legen. Mit einem Spatel anbraten, bis sich das Fleisch verfärbt. Dann legen Sie es auf einen Teller.
   
7. Bei Bedarf pflanzliches Öl in die Pfanne geben, Zwiebeln, Champignons, Paprika verteilen und 2-3 Minuten braten.
   
8. Fügen Sie die Tomaten hinzu und braten Sie 3-4 Minuten lang unter Rühren mit einem Spatel weiter. Die verdünnte Tomatenmark hinzufügen. Diese Komponente ist in diesem Gericht optional, sodass Sie sie nicht hinzufügen können, wenn Sie dies wünschen.
   
9. Paprika darüber streuen und gut mischen. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu und mischen Sie gut. Das gebratene Fleisch in eine Pfanne geben, umrühren, zudecken und 15-20 Minuten köcheln lassen.
   
10. Nochmals umrühren und Wasser hinzufügen, so dass das Fleisch leicht bedeckt ist. Abdecken und köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig gegart ist (weich). Probieren Sie es aus und geben Sie bei Bedarf etwas Salz hinzu. Fügen Sie optional etwas Zucker hinzu.
    
11. Zum Schluss gehackte Kräuter und Knoblauch dazugeben und mischen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen.
    
12. Für Kartoffelpuffer die Kartoffeln schälen und auf einer mittleren Reibe oder in einer Küchenmaschine raspeln. Auch reiben und Zwiebeln, mit Kartoffeln mischen.
    
13. Nach Belieben Salz, etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer und gehackten Knoblauch hinzufügen. Ein Ei unterrühren, einen Esslöffel Mehl unterrühren und gut mischen.
    
14. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Kartoffelteig mit einer Schicht von 5 mm auf dem Boden der Pfanne verteilen. Flach drücken und warten, bis sich unten eine Kruste bildet. Dann kann die Kartoffel umdrehen. Tun Sie dies mit der geschickten Bewegung des Schulterblatts sehr vorsichtig und schnell. Auf der anderen Seite braten, bis sie gar sind. Insgesamt werden aus dieser Teigmenge ca. 5 Pfannkuchen gewonnen.
    
15. Den fertigen Pfannkuchen zum Servieren auf einen Teller legen. Die Fleischfüllung auf die Hälfte des Kartoffelpuffer geben und mit der zweiten Hälfte bedecken. Mit saurer Sahne bestreuen und mit Kräutern und Knoblauch bestreuen.
    

Guten Appetit!

Kochmöglichkeiten

Es gibt andere Möglichkeiten, Kartoffelpuffer mit Fleisch auf Ungarisch zuzubereiten:

• Sie können dem Gemüse gewürfelte Karotten hinzufügen.
• Anstelle von Pilzen können Sie auch andere Pilze hinzufügen.
• Sie können mit der Zugabe verschiedener Gewürze experimentieren.
• Manchmal wird anstelle von Pflanzenöl frisches Schweinefett verwendet.
• Anstelle von Wasser können Sie auch Hühner- oder Rinderbrühe hinzufügen.

Video Rezept

Wir bieten Ihnen an, sich ein Videorezept für die Zubereitung eines köstlichen und ungewöhnlichen Gerichts "Bag of the robber" anzusehen.

Das Video erzählt von der schrittweisen Zubereitung von Kartoffelpuffer mit Fleisch auf Ungarisch. Die Autorin dieses Videos, Irina Khlebnikova, zeigt den Garprozess. Sie werden auch sehen, was im Endergebnis passiert.

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