Schokoladen-Kaffee-Käsekuchen ohne Backen - ein sehr einfaches Dessert

Küchengeräte und Utensilien: Mixer, Nudelholz, Schüssel, tiefe Glasschüssel, Auflaufform (Durchmesser 22 cm), Tasse, Teller, Frischhaltefolie, Mikrowelle, Kühlschrank.

Die Zutaten

Schritt kochen

Kuchen kochen

1. Mahlen Sie 300 g Kekse in einem Mixer zu Krümeln. Dies kann mit einem Nudelholz erfolgen.
   
2. 110 g Butter bei Hitze schmelzen. Flüssige zerlassene Butter in die Leber geben und mischen.
   
3. Legen Sie diese Masse in eine abnehmbare Auflaufform (Durchmesser 22 cm).
   
4. Stampfe die Masse gründlich (du kannst einen Drücker, einen Glasboden, ein Glas verwenden). Es stellte sich heraus, Kuchen. Den Kuchen mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen (es kann mehr getan werden, damit das Öl aushärtet).
   

Sahne kochen

1. Bereiten Sie eine Tasse Instantkaffee zu und geben Sie 1 Teelöffel auf 100 ml Wasser. Kaffee, abkühlen lassen.
   
2. Mit abgekühltem Kaffee 30 g Gelatine gießen.
   
3. Wir nehmen 600 g fetten hausgemachten Hüttenkäse. Mit einem Mixer zu einer pastösen Masse zerkleinern.
   
4. 500 g kalte Sahne aufschlagen, bis die Spitzen weich sind. Nach und nach 130 g Puderzucker in die Creme geben. 2 bis 3 Minuten schlagen.
   
5. In der Mikrowelle oder im Dampfbad schmelzen 2 Fliesen mit 90 g dunkler Schokolade. Etwas abkühlen lassen und zur Quarkmasse geben. Die gequollene Kaffeegelatine leicht in die Mikrowelle geben.
   
6. Dann auch zur Quarkmasse geben, alles mischen. Schlagsahne vorsichtig einspritzen und erneut mischen.
   

Käsekuchen machen

1. Die Sahne auf den Kuchen legen, mit einer Folie abdecken, die Form leicht drehen, damit sich die Sahne gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens verteilt.
   
2. Wir schicken es für einige Stunden in den Kühlschrank (idealerweise nachts). Vor dem Servieren 20 g Kakaopulver darüber streuen.
   
3. Trennen Sie den Kuchen mit einem Messer im Kreis von den Seiten des Kuchens. Entfernen Sie vorsichtig den zuvor entpackten Formring.
   

Schokoladen-Kaffee-Käsekuchen schmeckt am besten zu heißen Getränken: Kaffee, Kakao, heiße Schokolade, Cappuccino, Tee.

Die Geheimnisse der Käsekuchenherstellung

• Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben. Aufgrund von Temperaturunterschieden können Klumpen auftreten.
• Frischkäse kann durch einen ähnlichen Quark oder hausgemachten Frischkäse ersetzt werden. Sie können als Grundlage nehmen und Quark, am besten gerieben. In diesem Fall wird der Käsekuchen einfach dichter.
• Schlagen Sie die Zutaten manuell oder mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, aber sehr vorsichtig. Wenn die Füllung viel Luft enthält, kann der Käsekuchen platzen.
• Es ist besser, eine Form mit abnehmbarem Boden anzunehmen. Sie können den Käsekuchen leicht herausnehmen, besonders wenn Sie den Boden und die Wände mit Butter einfetten.
• Fertiger Käsekuchen muss gekühlt werden. Er sollte mindestens 4 Stunden oder besser die ganze Nacht im Kühlschrank stehen. So setzt die Füllung definitiv ein und der Nachtisch fällt nicht auseinander, wenn er geschnitten wird.
• Wenn Sie einen gekühlten Käsekuchen gleichmäßig schneiden, hilft dies einem feuchten Messer.

Video Rezept

In diesem Video sehen Sie, wie Sie ein ungewöhnliches Dessert namens Schokoladenkäsekuchen kochen, ohne zu backen. Sie sehen, welche Produkte zum Kochen benötigt werden, was sie damit machen, so dass eine luftige zarte Masse für die Sahne entsteht. Wie man den Kuchen dekoriert und wie man ihn aus der Form befreit.

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