Küchengeräte und Utensilien: kleines Sieb, geräumige Schüssel, Küchenwaage und anderes Messzubehör, Frischhaltefolie, Schneebesen.
Die Zutaten
| die Komponenten | Proportionen |
| Milch oder Wasser | 100 ml |
| Trockenhefe | 8 g |
| Salz | 1 Prise |
| Kristallzucker | 10 g |
| Premium Weizenmehl | 300 g |
| Pflanzenfett | 40 ml |
Schritt kochen
- Bei schwacher Hitze 100 ml Milch oder Wasser leicht erwärmen. Gießen Sie warme Flüssigkeit in eine Schüssel, um den Teig zu kneten. Wir schicken dort 8 g Trockenhefe und 10 g Kristallzucker.
- Rühren Sie die Zutaten gut um und lassen Sie die Mischung für 10-15 Minuten, um die Hefe zu aktivieren. In der Zwischenzeit sieben wir durch ein Sieb 300 g Weizenmehl, vorzugsweise von höchster Qualität. In einer Hefelösung 1 Prise Salz, 40 ml Pflanzenöl hinzufügen. Verwenden Sie am besten Olivenöl.
- Die vorbereitete Mischung mischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Gießen Sie etwa 200 g gesiebtes Mehl hinein und kneten Sie den Teig mit einem Holzspatel oder Schneebesen.
- Fügen Sie weitere 100 g Mehl hinzu und kneten Sie von Hand weiter. Kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr an Ihren Händen haftet und eine elastische, weiche Textur erhält.
- Den entstandenen Teig in eine saubere Schüssel geben, deren Wände zuvor leicht mit Pflanzenöl eingefettet wurden. Wir bedecken den Behälter mit Frischhaltefolie und stellen ihn 20-30 Minuten an einen warmen Ort.
- Wir nähern uns dem Teig leicht mit den Händen und rollen ihn dann in eine dünne runde oder rechteckige Schicht.
Pizzabelag
Der Schlüssel zu leckerer Pizza ist nicht nur ein guter Teig, sondern auch die richtige Füllung. Schauen wir uns die beliebtesten und beliebtesten Versionen der Füllung an.
- Hackfleisch oder Hühnerfleisch mit Käse, Ketchup und Mayonnaise;
- eine Schicht einer Mischung aus Tomatenmark und Mayonnaise, dann geriebener Käse;
- Mayonnaise, Tomaten, geräucherte oder gekochte Wurst, Käse;
- eine Mischung aus Mayonnaise und Tomatenmark, Fischfilet aus der Dose, Käse;
- Tomatensauce, Käse, Speck, Champignons und Salami, wieder Käse;
- Mayonnaise und Ketchup, dann Hähnchenbrust, Ananas, Mais in Dosen, Käse;
- Mayonnaise, frische Tomaten, eingelegte Gurken, Salami, Käse;
- scharfe Tomatensauce, Meeresfrüchte, zwei Käsesorten.
Video Rezept
Um die einfache Technologie der Herstellung von schnellem Pizzateig vollständig zu verstehen und zu erlernen, müssen Sie sich das folgende Video ansehen. Darin bietet ein Profikoch seine eigene Version von knetendem Hefeteig an, auf deren Grundlage eine ungewöhnlich dünne und knusprige Pizza erhalten wird.
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