Festlicher Schweinefleischschinken, der im Ofen in Folie 🥩 gebacken wird

Wenn Sie die übersichtliche Schritt-für-Schritt-Anleitung mit dem Foto befolgen, lernen Sie, wie man Schweinefleisch aus dem Ofen in Folie zubereitet. Dazu benötigen Sie nur 3 Hauptzutaten (Fleisch, Karotten, Knoblauch) sowie eine Reihe von Gewürzen und Würzmitteln. In nur anderthalb Stunden erhalten Sie ein köstliches, zartes und saftig gekochtes Schweinefleisch, das mit Sicherheit den Feiertagstisch schmückt und von Ihren Verwandten und Freunden genossen wird.

1,5 Stunden
233 kcal
10 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Festlicher Schweinefleischschinken, der im Ofen in Folie 🥩 gebacken wird

Küchengeräte und Utensilien: Schneidebrett, Messer, Glas, Esslöffel, Küchenwaage, Folie, Auflaufform oder Backblech, Papiertücher, Backofen.

Die Zutaten

Schweinefleisch 1 kg
Knoblauch 10-12 Nelken
Karotten 1/3 Stk
Mayonnaise 1 EL. l
Senf 1 EL. l
Französischer Senf 1 EL. l
Salz zu schmecken
Gemahlener schwarzer Pfeffer zu schmecken
Pfefferkörner zu schmecken
Lorbeerblätter 1-2 Stk.
Wasser 1/3 Stapel

Schritt kochen

  1. Zuerst müssen wir 10-12 Knoblauchzehen und 1/3 der mittelgroßen Karotte schälen. Die Karotten in große Streifen schneiden. Für dieses Rezept benötigen wir 1 kg Schweinefleisch. Optional können Sie Kalbfleisch, Lamm usw. verwenden. Waschen Sie das Fleisch gründlich und tupfen Sie es mit Papiertüchern ab, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen. Als nächstes machen wir tiefe Schnitte in einem Abstand von ca. 1-1,5 cm voneinander. Es ist ratsam, Einschnitte in einem Schachbrettmuster vorzunehmen.
    Wie man gebackenes Schweinefleisch im Ofen in der Schweinefleischfolie kocht
  2. Dann muss das Fleisch gut gesalzen sein. Vergessen Sie nicht, Salz auf die Innenseite der Einschnitte zu geben.
    Bereiten Sie die Zutat zum Kochen vor.
  3. Pfeffer auch auf allen Seiten und in den Schnitten.
    Pfeffer zum Kochen
  4. Das Fleisch vorsichtig mit normalem Senf bestreichen. Drücken Sie einen Tropfen in jeden Einschnitt. Senf trägt zum schnellen Einlegen von Fleisch bei und gekochtes Schweinefleisch wird weich und zart. Schmieren Sie das Oberteil besonders sorgfältig.
    Bereiten Sie den Senf zum Kochen vor
  5. Fleisch auf die gleiche Weise mit Mayonnaise schmieren. Vergessen Sie nicht, die Wände in den Löchern zu bearbeiten.
    Mischen Sie die Zutaten zum Kochen.
  6. In jedes Loch stecken wir 1 Knoblauchzehe, danach legen wir jeweils geschnittene Möhrenscheiben hinein.
    Fügen Sie Karotten hinzu, um zu kochen
  7. Wir versuchen vorsichtig, die Löcher zu schließen, während wir den Senf und die Mayonnaise reiben, die wir bereits vorher aufgetragen haben. Von oben das Fleisch mit französischem Senf einfetten, großzügig mit schwarzem gemahlenem Pfeffer und Pfefferkörnern bestreuen. Wir legen auch 1-3 Lorbeerblätter aus. Das Fleisch 2-3 Stunden marinieren lassen. Wenn der Raum heiß genug ist, müssen Sie das Fleisch mit einer Schüssel bedecken und im Kühlschrank aufbewahren.
    Fügen Sie eine Mischung aus Paprika zum Kochen hinzu
  8. Wir belegen die Auflaufform oder das Backblech mit einem ausreichend großen Stück Folie. Das eingelegte Fleisch vorsichtig auf die Folie geben und 1/3 des Stapels hinzufügen. normales sauberes Wasser. Wickeln Sie das Fleisch vorsichtig in Folie.
    Bereiten Sie ein Gericht zum Kochen
  9. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Form oder das Backblech mit Fleisch in einen vorgeheizten Ofen legen und ca. 1 Stunde backen. Die Garzeit hängt von der Fleischmenge ab. Sie muss im Verhältnis von 1 Stunde pro 1 kg Fleisch berechnet werden und auch die Leistung und die Eigenschaften jedes einzelnen Ofens berücksichtigen. 15-20 Minuten vor dem Ende des Backens müssen Sie die Folie auffalten, damit das Fleisch braun wird.
    Backofen vorheizen
  10. Das gekochte Schweinefleisch in Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!
    Schweinefleisch im Ofen in Schweinefleischfolie ist fertig

Video Rezept

Nachdem Sie sich dieses Video angesehen haben, lernen Sie, wie man im Folienofen gebackenes Schweinefleisch zubereitet. Der Autor sagt ausführlich, was dazu benötigt wird. Es zeigt auch, wie man Fleisch schneidet und zukünftig gekochtes Schweinefleisch einlegt.

So können Sie jetzt ganz einfach und ohne unnötigen Aufwand leckeres und saftiges Schweinefleisch aus gekochtem Schweinefleisch für den Urlaub backen. Haben Sie schon ähnliche Gerichte zubereitet? Welche Art von Fleisch bevorzugen Sie? Welche Gewürze fügen Sie hinzu? Hat Ihnen unser Rezept gefallen? Bist du bereit, es selbst zu wiederholen? Teile deine Gedanken in den Kommentaren mit.
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Artikel aktualisiert: 07.06.2019

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