Küchengeräte und Utensilien: Kühlschrank, Backofen, Küchenwaage, Auflaufform, Schneidebrett, Messer, tiefe Schüssel, Glas, Esslöffel und Teelöffel, Servierplatte.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Putenfilet | 600-700 g |
| Salz | 2 TL |
| Paprika | ½ TL |
| gemahlener schwarzer Pfeffer | ½ TL |
| Knoblauch | 5 Gewürznelken |
| Pflanzenöl | 3-4 EL. l |
| Wasser | 1 Liter |
Schritt kochen
- Vor Beginn der Zubereitung muss das Putenfilet in Kochsalzlösung eingeweicht werden. Ca. 600-700 g Putenfilet unter fließendem Wasser abspülen, dann Folie und Streifen nach Bedarf entfernen. Gießen Sie ungefähr 1 Liter kaltes Wasser in eine tiefe Schüssel und fügen Sie 2 TL hinzu. Salz, alles gut mischen. Legen Sie das Putenfilet in eine Schüssel, decken Sie es ab und kühlen Sie es für 2 Stunden.
- Nach 2 Stunden die Kochsalzlösung abtropfen lassen und das Filet unter kaltem, fließendem Wasser gut abspülen. Trocknen Sie dann den Truthahn mit Papiertüchern und legen Sie das Filet in eine Schüssel oder auf ein Schneidebrett.
- Die Filetmarinade zubereiten. 2 EL in ein Glas oder eine Schüssel geben. l Pflanzenöl. Fügen Sie hinzu ½ TL. schwarzer Pfeffer und Paprika. Gut mischen, bis alles glatt ist.
- Das Putenfilet allseitig mit der vorbereiteten Mischung einfetten und die Gewürze mit den Händen gut einreiben. Auf Wunsch können Sie für die Marinade auch andere Gewürze verwenden - getrocknetes Oregano, Basilikum, Rosmarin, Koriander usw. Würzige Kräuter machen Schweinefleisch pikant.
- 5 Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden.
- Bohren Sie auf allen Seiten des Filets mit der Messerspitze Löcher. Legen Sie Knoblauchscheiben in diese Schnitte.
- Gießen Sie in eine Auflaufform 1-2 EL. l Pflanzenöl und legen Sie den Truthahn in die Marinade. Den Ofen auf eine maximale Temperatur vorheizen, zum Beispiel auf 250 ° C, und das gebackene Schweinefleisch 15 Minuten backen lassen. Es wird keine Zeit mehr benötigt, um das Geflügelfleisch nicht zu stark zu trocknen.
- Schalten Sie nach dieser Zeit den Ofen aus, öffnen Sie jedoch nicht die Tür und holen Sie nicht den Truthahn. Lassen Sie das gekochte Schweinefleisch noch 2 Stunden in einem warmen Ofen schmoren.
- Dann herausnehmen und zum Servieren in Portionen schneiden.
Fertig gekochtes Schweinefleisch ist sehr weich und aromatisch. Es kann sowohl heiß als auch gekühlt serviert werden - gebackener Truthahn schmeckt gleichermaßen. Pikant gekochtes Schweinefleisch ist ein völlig eigenständiges Gericht, aber es kann auch mit Beilagen Ihrer Wahl serviert werden - Müsli, Kartoffelpüree, Pasta usw. Eine gute Ergänzung wäre ein Salat aus frischem Gemüse oder Gemüsekonserven.
Nach diesem Rezept können Sie gekochtes Schweinefleisch aus Hähnchenbrust, Schweinefleisch oder Rindfleisch kochen. Für Schweinefleisch und Rindfleisch einfach die Backzeit verlängern.
Video Rezept
Wie man eine Marinade zubereitet und leckeres gekochtes Schweinefleisch aus Putenfilet backt, können Sie sich im Video genauer anschauen.
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