Küchengeräte und Utensilien: Eimer zum Backen, Brotmaschine, Teelöffel, Esslöffel.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Premium Weizenmehl | 2 Messgläser minus 3 EL. Löffel |
| Wasser | 260 ml |
| Pflanzenöl | 2 EL. Löffel |
| Rotes Malz | 3 EL. Löffel |
| Geschältes Roggenmehl | 1 Tasse |
| Zucker | 2 EL. Löffel |
| Salz | 1,5 Teelöffel |
| Koriander gemahlen | 1 Teelöffel |
| Trockenhefe | 1,5 Teelöffel |
Schritt kochen
- Gießen Sie 260 Milliliter Wasser in den Brotteimer.
- Fügen Sie drei Esslöffel rotes Malz hinzu. Leicht mischen, um das Malz zu mischen und in Wasser aufzulösen.
- Fügen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
- Nehmen Sie das Premium-Weizenmehl. Wenn Sie nicht über diese Sorte verfügen, ist auch die erste Sorte Weizenmehl geeignet. Nehmen Sie aus zwei Gläsern Weizenmehl drei Esslöffel.
- Mehl durch ein Sieb in einen Eimer sieben.
- Dann eine Tasse Roggenmehl und einen Teelöffel gemahlenen Koriander hinzufügen.
- Dazu zwei Esslöffel Zucker, anderthalb Teelöffel Salz und anderthalb Teelöffel Trockenhefe.
- Wenn alle Zutaten gesammelt sind, stellen Sie den Eimer in die Brotbackmaschine. Stellen Sie den Brotbackautomaten in den Hauptmodus. Den Teig beobachten, bis er vollständig ausgereift und fermentiert ist.
- Unmittelbar vor dem Backen kann die Teigoberfläche mit Korianderkörnern bestreut werden. Dann drei Stunden und dreißig Minuten im Brotbackautomaten belassen. Entfernen Sie nach einiger Zeit den fertigen Ziegel des Borodino-Brotes. Lassen Sie das Brot vor dem Essen etwas abkühlen. Guten Appetit!
Möglichkeiten zum Servieren und Dekorieren von Gerichten
Brot ist eine universelle Vorspeise, die gut zu vielen Produkten passt. Dunkles Brot passt gut zu fetthaltigen Lebensmitteln wie Schmalz. So ist es die Basis für Häppchen mit Hering auf Rote-Bete-Kissen, für verschiedene Sandwiches (mit Garnelen, Pilzen, Fleisch, Sprotten, Sprotten, Sprotten und Tomaten) sowie die Hauptzutat für Borodino-Brotsauce.
Daraus können Sie wundervolle Croutons, knusprige Cracker und köstlichen Kwas machen. Darüber hinaus können Sie Brot mit Gemüse und verschiedenen Saucen essen. Borodino-Brot wird normalerweise mit Borschtsch, Hodgepodge oder Brühe gegessen, da Ballaststoffe (Ballaststoffe), die im Brot enthalten sind, zum Nutzen der Suppe hinzugefügt werden.
Käse ist ein ausgezeichneter Zusatz zum Brot, aber sein Fettgehalt sollte 25% nicht überschreiten, und Wurst sollte durch ein Stück mageres Fleisch ersetzt werden. Borodino-Brot kann einfach mit Butter verzehrt werden. Gut geeignet für Tee, Kompott oder Uzvar. Eines der besten und nützlichsten Produkte, das den Geschmack von Brot ergänzt, ist natives Olivenöl extra. Cremig ist auch geeignet. Essen Sie nicht mehr als fünf bis zehn Gramm pro Tag.
Video Rezept
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