Rezepte von Grießbrei-Gerichten: Aufläufe, Manna, Pudding und Schnitzel

In unserer Ernährung ist der Titel Babybrei fest im Grieß verankert. Darüber hinaus mögen die Kinder es nicht für die periodische Erkennung von Klumpen, einen unappetitlichen Film auf der Oberfläche, übermäßige Dichte. All diese Probleme können durch die richtige Zubereitung von Brei gelöst werden, und darauf basierende Rezepte werden dazu beitragen, ihn nicht nur in der Kindheit, sondern auch in einem bewussten Alter zu lieben. Backen schmeckt besonders gut. Also, was aus Grießbrei zu machen? Vieles!

Produktauswahl

Die richtige Konsistenz des Gerichts ermöglicht die richtige Auswahl des Getreides. Es sollte gleichmäßig sein, ohne Klumpen und Kieselsteine. Das Vorhandensein des ersteren zeigt an, dass der Grieß während der Lagerung oder des Transports angefeuchtet wurde, was bedeutet, dass er ranzig oder schimmelig geworden sein könnte. In der zweiten geht es um eine minderwertige Produktion und die Nichteinhaltung von GOST. Kleine Mühlen, auf denen veraltete Produktionslinien installiert sind, schälen sich.

Andere Nuancen bei der Auswahl von Getreide.

• Verwenden Sie die Marke "M". Dieses Getreide zeichnet sich durch eine matte Farbe von hellweiß bis creme aus. Die Körner sind klein, bröckelig und rundlich. Es wird aus Weichweizensorten hergestellt und ist ideal für Müsli, Manna. Die Körner sind vollständig gekocht, lösen sich praktisch in der Schale auf, wodurch sie eine gleichmäßige Konsistenz erhalten. Ein Nachteil des Produkts kann sein hoher Kaloriengehalt (360 Kcal pro 100 Gramm) sein, so dass es nicht für eine Diät geeignet ist. Getreide der Marke „T“ wird für eine gesunde Ernährung verwendet, Hartweizen wird für seine Herstellung verwendet.
• Kochen Sie nicht aus alten Müsli. Die Haltbarkeit in Kunststoffverpackungen beträgt 10 Monate. Die gleiche Menge des Produkts wird in einem Glas aufbewahrt, das mit einem Plastikdeckel fest verschlossen ist. Wenn das "Alter" von Grieß nicht bekannt ist, ist es besser, sich zu weigern, Gerichte daraus zuzubereiten. Getreide ist extrem anfällig für die Aufnahme von „Aromen“ und Feuchtigkeit aus der Umwelt, wodurch sich der Geschmack von bitter nach sauer ändert.
• Kaufen Sie ein Produkt von namhaften Herstellern. Es ist besser, eine bekannte Marke zu nehmen, da ein seriöser Hersteller keine schlechten Rohstoffe verwendet. Schlecht impliziert importierten Weizen, der oft in Tankschiffen angeliefert wird, in denen Ölprodukte transportiert werden. Kruppe bekommt einen bestimmten Geschmack aus einer solchen Nachbarschaft, die nicht abgeleitet werden kann. Große Produzenten verwenden einheimische Rohstoffe, russischen Weizen. Es ist nützlich und die Qualität des Grießes ist konstant hoch.

Kochtechnik

Fertiger Brei dient als Grundlage für alle Gerichte. Um es richtig zuzubereiten, müssen Sie die grundlegenden Feinheiten der Zubereitung des Produkts kennen. Ihre Beachtung wird Sie vor Klumpen in einer Schüssel bewahren und es Ihnen ermöglichen, eine Menge perfekter Konsistenz zu erhalten. Es wird zur Grundlage des Rezepts für Grießbällchen, Pudding und Fleischbällchen.

Sie benötigen:

• Grieß - 200 g;
• Milch (Wasser) - 1 l.

Kochen

1. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Mach das Feuer leiser.
2. Gießen Sie das Getreide mit einem Sieb und verteilen Sie es über der Pfanne. Masse gleichzeitig umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
3. Kochen, rühren, Masse für zwei Minuten.
4. Gas abstellen, mit einem Deckel und einem Handtuch abdecken. 10 Minuten abkühlen lassen.

In Zukunft können Sie beliebige Rezepte für Grießbrei-Gerichte verwenden. Es wird sich als mäßig dick herausstellen. Wenn Sie einen dickeren Brei benötigen, fügen Sie 300 Gramm Getreide zu einem Liter Flüssigkeit hinzu.

Originelle Rezepte

Versuchen wir nun, etwas Leckeres und Ungewöhnliches aus dem bekanntesten Brei zuzubereiten. Zu diesem Zweck werden wir alte russische Rezepte verwenden, da in alten Zeiten in Russland großes Weizenmehl, Grieß, Aufläufe, Suppen und Gelee hergestellt wurden, und sogar Pfannkuchen und Kuchen.

Auflauf wie auf dem Foto. Einfaches Rezept

Linke Grießbrei was zu backen? Auflauf. Für sie verwenden wir dicken Brei. Sie können das nehmen, das im Kühlschrank war, mit ihm wird die Schüssel mit einer idealen Struktur ausfallen. Zum Abschmecken Äpfel und Rosinen hinzufügen. Und öffnen Sie den bekannten Grieß von einer völlig unerwarteten Seite!

Sie benötigen:

• Grieß - 300 g;
• Milch - 1 l;
• Eier - 2 Stk .;
• Salz - eine Prise;
• Zucker - 100 g;
• Äpfel - 3 große Früchte;
• Butter - 50 g;
• Rosinen - 100 g.

Kochen

1. Dicken Brei kochen, mit Salz, Zucker und Butter würzen.
2. Äpfel schälen, hacken.
3. Rosinen 20 Minuten einweichen, mit einer Serviette trocken tupfen.
4. Eier schlagen, gekühltem Grieß hinzufügen, Äpfel und Rosinen hinzufügen. Shuffle.
5. Geben Sie das Formular ein. Im Ofen bei 180 ° goldbraun backen.

Servieren Sie einen solchen Auflauf muss kalt sein. Nach dem Garen ist es besser, ein paar Stunden im Kühlschrank zu stehen, damit es beim Schneiden nicht bröckelt. Portionsscheiben können mit Marmelade, Honig, Beerensirup gegossen werden.

Mannick

Ein Rezept für Manna aus gefrorenem Grieß ermöglicht es Ihnen, einen echten Kuchen zuzubereiten. Jeder wird es mögen. Und Erwachsene ahnen nicht einmal, was die Grundlage des Gerichts bildete. Wir kochen es in der Mikrowelle, was die Garzeit auf ein Minimum reduziert!

Sie benötigen:

• Grieß - 100 g;
• Kefir - 100 ml;
• Mehl - 100 g;
• Zucker - 100 g;
• Soda - ½ Teelöffel;
• Ei - 1 Stck .;
• Butter - 100 g;
• Vanillin.

Kochen

1. Gießen Sie das Müsli mit Kefir und lassen Sie es 40 Minuten quellen.
2. Puderzucker mit Butter, Eier hinzufügen, schlagen.
3. Fügen Sie Vanille und beißende Soda der Masse hinzu.
4. Mischen Sie den Grieß mit dem Ei.
5. Fügen Sie gesiebtes Mehl hinzu.
6. Fetten Sie die Form mit Butter ein und gießen Sie den Teig hinein.
7. Stellen Sie die Leistung in der Mikrowelle auf 900 Watt ein und kochen Sie sie 6 Minuten lang.

Manna mit kandierten Früchten und Rosinen wird noch schmackhafter. Sie können Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen.

Schnitzel (Frikadellen)

Völlig unerwartete, aber sehr schmackhafte Grießkoteletts können die übliche Beilage ersetzen. Zum Abendessen mit Gemüsesalat servieren. Und als Grundlage, um die Masse ohne Zucker zu verwenden.

Sie benötigen:

• Milch - 500 ml;
• Grieß - 150 g;
• Mehl - 2 EL. Löffel;
• Paniermehl zum Panieren;
• Ei - 1 Stck.

Kochen

1. Kochen Sie eine dicke Masse, kühl.
2. Ei, Salz, Mehl hinzufügen, mischen.
3. Schnitzel formen, Brot.
4. Goldbraun braten.

Das Servieren von Grießbrei kann mit gebratenen Zwiebeln erfolgen, da dieses Produkt im mittelalterlichen Russland gern verwendet wurde. Als Kinderdessert können Sie die Masse mit Zucker verwenden und mit Gelee und Fruchtsauce servieren.

Pudding

Der Geschmack von Grießpudding hängt von zusätzlichen Zutaten ab. Dafür können Sie Bananen, Äpfel, Kirschen, kandierte Früchte, Nüsse, Vanille verwenden. Wir werden ein Gericht mit Pflaumen kochen.

Sie benötigen:

• Milch - 500 ml;
• Grieß - 100 g;
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• Butter - 20 g;
• Eier - 2 Stk .;
• Pflaumen - 100 g;
• Zitronensäure - 2 g.

Kochen

1. Den Grieß kochen.
2. In die eingedickte Masse Zucker, eingeweichte und gehackte Pflaumen, Eigelb hinzufügen.
3. Schlagen Sie die Weißen in den Schaum, mischen Sie.
4. In einem Wasserbad in Batch-Dosen kochen, bis sie eingedickt sind.

Mit saurer Sahne oder geschmolzener Schokolade servieren. Sie können Fruchtsauce aus frischen, gehackten und gedämpften Früchten in einer Pfanne zubereiten.

Wie Sie sehen, können Sie aus dem einfachsten und nicht immer aus Grießbrei so viele unerwartete köstliche Gerichte zubereiten! Versuchen Sie und wählen Sie Ihre ursprünglichen Rezepte.

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