Pfannkuchenrezept mit Kohl und Ei
Küchenhelfer:Pfanne, Mixer (Sie können einen Schneebesen oder eine Gabel verwenden) und eine tiefe Schüssel.
Die Zutaten
| Milch | 4 Stapel |
| Hühnereier | 2 Stück |
| Sonnenblumenöl (oder anderes Gemüse) | 5 EL. l |
| Salz | 1 Stunde l |
| Kristallzucker | 1 EL. l |
| Premium Mehl | 2 Stapel |
| Mittlere Zwiebel | 1 Stck |
| Weißkohl | 200-300 g |
| Hühnerei | 1 Stck |
| Schwarzer pfeffer | ½ TL |
| Roter Pfeffer | ½ TL |
Garvorgang Schritt für Schritt
Pfannkuchen kochen
- In einer tiefen Schüssel 2 Eier, einen halben Teelöffel Salz und 1 Esslöffel vorsichtig verquirlen. l Kristallzucker.
- Fügen Sie 4 Tassen Milch und 4 Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Die angegebenen Zutaten umrühren.
- Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb und kneten Sie den Teig so, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Die Pfannkuchen auf jeder Seite 1-2 Minuten in einer offenen Pfanne braten.
Füllung kochen
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, 300 g Kohl mit dünnen Streifen hacken. Die Zwiebeln in eine Pfanne geben und leicht anbraten, bis der Saft verteilt ist.
- Fügen Sie Kohl und Eintopf mit Zwiebeln unter einem geschlossenen Deckel mit etwas Wasser hinzu.
- Nach 5-7 Minuten einen halben Teelöffel Salz, roten und schwarzen Pfeffer zum Kohl geben.
- Den Kohl weitere 7 Minuten dünsten.
- Wenn alles fertig ist, geben Sie den Inhalt der Pfanne in eine Schüssel. Fügen Sie das geschlagene rohe Ei dem Kohl hinzu und mischen Sie gründlich.
Wir wickeln die Tafeln ein
- Geben Sie etwas mehr als 1 EL. l Füllungen auf einem Pfannkuchen und wickeln Sie mit einem Umschlag, wie im Video unten gezeigt.
- Wenn alle Pfannkuchen eingewickelt sind, müssen sie auf beiden Seiten in einer heißen Pfanne goldbraun gebraten werden.
Das Gericht erwies sich als sehr lecker und duftend. Zart gefüllter Kohl und Eier eignen sich perfekt zum Füllen von Pfannkuchen. Erdbeeren können sowohl zum Frühstück als auch zum Mittag- oder Abendessen serviert werden. Zusätzlich zu Sauerrahm und Kräutern werden sie noch schmackhafter und schöner.
Video Rezept
Im Video erzählt die Gastgeberin ausführlich und zeigt alle Stadien des Vorbereitungsprozesses der Füllung für Kohlpfannkuchen. Sie werden sehen, wie die zubereitete Kohl-Ei-Mischung richtig gekocht wird, damit sie nicht aus dem Pfannkuchen fällt.
Magere Pfannkuchen mit Pilzen und gedünstetem Kohl
Umschläge aus Pfannkuchen mit frischem Weißkohl sind insofern interessant, als sie auch während des Fastens gegessen werden können. Das heißt, die Zusammensetzung enthält keine verbotenen Zutaten wie Eier. Und Pfannkuchen haben im Vergleich zum klassischen Rezept einen niedrigen Kaloriengehalt, so dass Sie sie als diätetisch betrachten können.
- Kochzeit: 45 Minuten
- Portionen pro Packung: 20.
- Küchenzubehör: große und kleine Pfannen, Mixer oder Schneebesen und Standardküchengeräte (Messer, Schneidebrett, Schüssel).
Die Zutaten
| Premium Mehl | 500 g |
| Mittlere Banane | 1 Stck |
| Wasser | 300-400 ml |
| Salz | 1 / 2-1 TL |
| Kohl | 1/4 durchschnittlicher Kohlkopf |
| Champignons | 300 g |
| Mittelgroße Zwiebeln | 1 Stck |
| Karotten | 1 Stck |
| Tomatensauce oder Pasta | 1 EL. l |
| Öl braten | 3 EL. l |
| Pfeffer, Salz, andere Gewürze in der Füllung | Nach Geschmack |
Schritt kochen
- Eine mittlere Banane mit einer Gabel pürieren.
- In einer tiefen Schüssel eine Prise Salz, ein Drittel der benötigten Wassermenge (ca. 100-150 ml) und ein paar Esslöffel Weizenmehl zu einem Bananenbrei geben. Die Zutaten mit einem Mixer langsam mischen, das restliche Mehl und Wasser hinzufügen.
- Der Teig sollte ziemlich flüssig ausfallen. Wenn es dicker wird, fügen Sie mehr Wasser hinzu.
- Falls gewünscht, können Sie einen halben Teelöffel Kurkuma hinzufügen, um dem Teig einen gelben Farbton zu verleihen. Dies ist jedoch nicht erforderlich. Fast am Ende des Knetens 3 EL zugeben. l Pflanzenöl.
- Geben Sie den Teig "ruhen", und zu diesem Zeitpunkt können Sie die Vorbereitung der Füllung tun. Eine große Zwiebel in Würfel schneiden, in eine Pfanne geben und in Pflanzenöl anbraten.
- Ein Viertel Kohl fein hacken, eine Möhre reiben und 300 Gramm Champignons fein hacken.
- Die geriebenen Karotten in eine Pfanne mit der Zwiebel geben, 2 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen und mischen.
- Zwiebeln und Karotten mit Kohl, Salz, Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen abschmecken. Wir empfehlen die Verwendung von Hopfen-Suneli, Paprika und Lorbeerblatt.
- Alle Zutaten mischen und unter regelmäßigem Rühren anbraten lassen.
- Die Pilze in einer zweiten Pfanne anbraten und zum Kohl geben. Unser gedünsteter Kohl mit Pilzen ist fertig.
- Mageres Gebäck ist angesagt, es ist Zeit, die Pfannkuchen zu braten.
- Füllen Sie jeden Pfannkuchen mit Kohl und Pilzen, rollen Sie in Rechtecke. Es ist wichtig, die Pfannkuchen abkühlen zu lassen, damit sie beim Befüllen nicht reißen. Vor dem Servieren können sie noch beidseitig goldbraun gebraten werden.
Seien Sie nicht faul und versuchen Sie, nach dem vorgeschlagenen Rezept zu kochen. Die Pfannkuchen selbst waren so zart und weich, dass sie einfach in Ihrem Mund zergehen. Die Füllung ist unglaublich lecker und kann sogar als separates, unabhängiges Gericht gegessen werden.
Das Rezept ist sehr flexibel und anpassungsfähig: Sie können etwas Reis hinzufügen oder unerwünschte Zutaten entfernen, das heißt, Sie können es „für sich selbst“ anpassen. Es besteht sogar die Möglichkeit, mit Sauerkraut gefüllte Pfannkuchen zu servieren. Pfannkuchen schämen sich nicht, auch am festlichen Tisch serviert zu werden, indem sie leicht mit Gemüse verziert werden.
Video Rezept Schritt für Schritt
Der Autor dieses Videos gibt gute Tipps und Tricks für die Zubereitung des Teigs, der Beläge und ihrer Verbindung. Sie erzählt, wie Produkte ausgetauscht werden können und welche Eigenschaften magerer Teig ohne Eier und Milch erwirbt.
- Wenn Sie Ihre Lieben mit Kleeblättern mit verschiedenen Füllungen verwöhnen möchten, können Sie kochen Pfannkuchen mit Käse und Schinken. Sie werden ein tolles Frühstück sein.
- Oder Sie mochten die vorherigen Rezepte, hatten aber zu Hause keinen Kohl, dann können Sie es einfach tun Pfannkuchen mit Pilzen.
- Für Kinder empfehlen wir die Zubereitung einer leichteren und süßeren Version, die gesunde Früchte als Füllung enthält. Es geht jetzt um Pfannkuchen mit einer Banane.
- Wie Sie bereits verstanden haben, gibt es für jeden Geschmack eine Vielzahl von Füllmöglichkeiten. Aber niemand wird Pfannkuchen mit Hühnchen ablehnen.
Laden ...