Pfannkuchen auf Mineralwasser kochen - Rezepte für jeden Geschmack

Ein Erfolgsrezept reicht jedoch möglicherweise nicht aus. Aus diesem Grund möchten wir Ihnen zunächst einige Empfehlungen geben, die das Kochen angenehmer und die Zubereitung von Pfannkuchen schmackhafter und schöner machen.

Hilfreiche Ratschläge

• Richtige Utensilien. Um den Teig zuzubereiten, ist es besser, tiefe Gerichte zu verwenden. So ist es bequemer, einen Schneebesen oder ein Tauchmischgerät zu „schwenken“.
• Geeignetes Öl. Jedes Rezept für Pfannkuchen in Mineralwasser beinhaltet die Verwendung von raffiniertem Pflanzenöl. Es verändert nicht den Geschmack des Gerichts, im Gegensatz zu unraffinierten.
• Zutaten bei Raumtemperatur. Der Teig sollte etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur ruhen, danach wird er gemischt. Dann werden die Komponenten besser miteinander in Wechselwirkung treten und die erforderliche Gleichmäßigkeit wird erreicht. Dank alledem verteilt sich die Masse besser und der Pfannkuchen lässt sich leicht wenden.
• Merkmale des Knetens. Die Pfannkuchenmasse kann im Mixer oder im Mähdrescher zubereitet werden. Mineralwasser muss jedoch separat zugegeben und der Teig manuell geknetet werden. Rühren Sie die Masse während des Backens regelmäßig um, da sie sich normalerweise absetzt.
• Wir werden das Festkleben los. Wenn der Teig auf einer Kelle klebt, reicht es aus, vor jedem Schöpfen die Kapazität mit kaltem Wasser zu verringern. Dies gilt übrigens auch für Pfannkuchen und sogar für Knödel. Damit die Pfannkuchen selbst beim Braten nicht am Boden kleben, muss die Pfanne vor dem Ölen gründlich geglüht werden.

Pfannkuchen-Milch-Teig

In diesem Rezept für Soda-Pfannkuchen wird Wasser zu gleichen Teilen wie Milch verwendet. Die Menge an Mehl ist ungefähr, wie Sie an der Dichte des Teigs ablesen müssen: Sie sollte einem Kefir in einem Geschäft ähneln.

Viel hängt von der Qualität des Mehls und vom Fettgehalt der Milch ab. Wenn Ihnen der Teig etwas flüssig vorkommt, können Sie mehr Mehl hineingießen, aber wenn Sie möchten, dass dünne Pfannkuchen herauskommen, versuchen Sie, nicht viel zu streuen.

Sie benötigen:

• Milch - 300 Milliliter;
• Gasversorgung - 300 Milliliter;
• Ei - 1 Stück;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Salz - 0,5 Teelöffel;
• Butter - 40 Gramm;
• Mehl - etwa 250 Gramm.

Kochen

1. Mischen Sie das Ei mit Milch.
2. Gießen Sie Soda, Kristallzucker, Salz und mischen Sie alles.
3. Die Butter schmelzen (kann in der Mikrowelle sein), mit dem Teig kombinieren.
4. Fügen Sie das Mehl in Portionen hinzu, während Sie den Teig umrühren und seine Struktur beobachten.
5. Gießen Sie es mit einer Kelle auf eine heiße Pfanne und verteilen Sie die Flüssigkeit schnell auf dem Boden.
6. Falten Sie die Gegenstände in einem Stapel.

Auf leicht kohlensäurehaltigem Wasser

Diese Pfannkuchen werden ohne Milch mit leicht kohlensäurehaltigem Wasser hergestellt. Lassen Sie sich vom Milchmangel nicht stören - das Gericht schmeckt sehr gut. Sie können diese Pfannkuchen in einer Pfanne ohne Öl kochen, da Sonnenblumenöl Teil des Teigs ist. Sie sind weich, drehen sich schön und reißen nicht.

Sie benötigen:

• leicht kohlensäurehaltiges Wasser - 0,5 Liter;
• Ei - 5 Stück;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Zucker - 4 Teelöffel;
• Soda (gelöscht) - ein halber Teelöffel;
• Mehl - 300 Gramm;
• Sonnenblumenöl - 5 Esslöffel.

Kochen

1. Mischen Sie Mineralwasser, geschlagene Eier, Kristallzucker, Salz, Soda.
2. Geben Sie das Mehl ein und erzielen Sie eine homogene Masse.
3. Öl einfüllen, nochmals mischen.
4. Die Pfanne erhitzen und backen.

Auf kohlensäurehaltigem Wasser

In diesem Rezept für Pfannkuchen mit Sprudelwasser enthält die Zusammensetzung Öl und wird verwendet, damit die Pfannkuchen beim Backen nicht an der Pfanne kleben. Die Masse sollte sich als flüssig herausstellen, aber gleichzeitig ein wenig viskos sein, wie eine ziemlich dicke saure Sahne.

Sie benötigen:

• Tafelmineralwasser (starke Belüftung) - 500 Milliliter;
• Mehl - 200-250 Gramm;
• Eier - 5 Stück;
• Butter (75% Fett) - 70 Gramm;
• raffiniertes Sonnenblumenöl - 50 Gramm;
• Salz - 5 Gramm;
• Zucker - 10 Gramm.

Kochen

1. Schlagen Sie die Eier, gießen Sie Salz und Kristallzucker hinein.
2. Gießen Sie den fünften Teil Soda ein und mischen Sie weiter.
3. Mehl einbringen, schlagen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
4. Die Butter schmelzen (in der Mikrowelle oder gedämpft), leicht abkühlen lassen und nach und nach in den Teig geben. In der Zwischenzeit wischen Sie weiter.
5. Den Rest des Mineralwassers nach und nach einfüllen. Wenn die Masse weniger dicht ist, beginnen Sie langsam zu wischen.
6. Geben Sie das Sonnenblumenöl ein und mischen Sie es vorsichtig.
7. Die Pfanne erhitzen, das raffinierte Pflanzenöl mit einem Pinsel darauf verteilen.
8. Gießen Sie den Teig mit einer Kelle ein und braten Sie die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze.

Fastenrezept auf stillem Mineralwasser

Appetitlich aussehende und köstlich schmeckende poröse Hülle kann erhalten werden, selbst wenn stilles Wasser verwendet wird und sie ohne Eier (wie auf dem Foto) im Mund schmilzt. Dazu benötigen Sie Soda, die vorab mit Zitronensaft oder Zitronensäure in normalem Wasser gelöscht wird.

Sie benötigen:

• Mehl - 1,5 Tassen;
• Wasser - 2 Gläser;
• Zucker - 1 Esslöffel;
• Salz - 0,5 Teelöffel;
• Zitronensaft - 2 Esslöffel;
• Soda - 0,5 Teelöffel;
• Sonnenblumenöl - 3 Esslöffel.

Schritt für Schritt kochen

1. Salz und Zucker in Mineralwasser auflösen.
2. Sieben Sie das Mehl, gießen Sie es in Wasser und mischen Sie es gründlich, bis es glatt ist.
3. Soda auslöschen, auf die Gesamtmasse auftragen, mischen - Blasen entstehen lassen.
4. Öl einfüllen, nochmals mischen.
5. Weiter backen.

Wählen Sie ein beliebiges Rezept für Pfannkuchen mit Mineralwasser, und Sie werden von der ungewöhnlichen Einfachheit und Bequemlichkeit der Herstellung begeistert sein. Pfannkuchen sehen hübsch aus, sind transparent und haben einen delikaten Geschmack. Sie werden Ihre Lieben begeistern und die perfekte Lösung für den festlichen Tisch sein.

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