Küchengeräte und Utensilien
- eine Schüssel;
- ein Mischer;
- ein Besen;
- Silikon / Holzspatel;
- Esslöffel und Teelöffel;
- Ø20 cm oder Teflonmatte mit einer Schablone formen;
- Cupcake-Formen aus Papier;
- der Ofen.
Die Zutaten
- Weizenmehl - 340 g
- Kondensmilch - 185 ml
- Fettarme Sauerrahm, 15% - 195 ml
- Hühnerei - 3-tlg.
- Zucker - 170 g
- Backpulver - 1 Beutel (15 g)
- Kleines Salz - eine Prise
- Vanillin / Vanillezucker - optional
Schritt kochen
- 340 g Weizenmehl in eine große Schüssel mit 15 g Backpulver sieben und zu einer trockenen Mischung mischen.
- Drei Hühnereier in die Schüssel des Mixers geben und 5 Minuten bei höchster Geschwindigkeit schlagen.
- 195 ml fettarme Sauerrahm mit 185 g Kondensmilch in einer separaten Tasse mischen. Gießen Sie die Sahne der Milch in gut geschlagene Eier und mischen Sie mit einem Mixer, stellen Sie den Modus auf niedrige Geschwindigkeit.
- Um die Komponenten mit der niedrigsten Geschwindigkeit zu mischen, geben Sie die Mehlmischung in kleinen Portionen in die Rührschüssel.
- Der fertige Keksteig muss ein wenig stehen, also 10-15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
- Schalten Sie den Ofen zum Heizen ein und stellen Sie den Temperaturmodus auf 210 ° C ein. In einer Viertelstunde hat der Ofen Zeit zum Aufwärmen. Den Keksteig visuell in sechs gleiche Teile teilen. Backen Sie jeden Kuchen 5 Minuten lang in einem gut beheizten Ofen.
- Für Cupcakes sollte die Temperatur auf 175 ° C gesenkt werden und kleine Muffins eine halbe Stunde lang gebacken werden.
Eine ideale Geschmackskombination von Sauerrahmkeks auf Kondensmilch ist Quarkcreme mit der Zugabe von Scheiben frischer Pfirsiche. Probieren Sie es aus - es ist sehr lecker!
Video Rezept
Sehen Sie sich unbedingt das folgende Video mit einer schrittweisen Meisterklasse für die Herstellung von Keksteig mit Kondensmilch und fettarmer Sauerrahm an. Die Handlung enthält auch nützliche Tipps und Tricks zum Backen von Kuchen und wie lange es dauert, kleine Muffins zu backen. Die Meisterklasse bietet auch die Möglichkeit, Quarkcreme zum Einweichen von Kuchen zuzubereiten und einen sehr leckeren Kekskuchen zu formen.
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