Bechamelsauce mit Lasagne Käse 🥧

In diesem Artikel lernen Sie, wie man wirklich köstliche und duftende Bechamel-Lasagnesauce macht. Dazu benötigen Sie relativ einfache Zutaten und sehr wenig Zeit. Sie werden sich eingehend mit dem gesamten Prozess des Brauens von Butter und Milchsauce mit Käse vertraut machen. Außerdem erfahren Sie, wie Sie die Sauce geschmackvoller machen, in welcher Form sie besser serviert werden kann und wie lange sie gelagert werden kann.

25 min
104
1 Portion
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Bechamelsauce mit Lasagne Käse 🥧

Küchengeräte und Utensilien: Herd, Küchenwaage, Schmortopf mit dickem Boden, Schneebesen, Reibe, flacher Teller, Esslöffel.

Die Zutaten

Weizenmehl 100 g
Butter 100 g
Milch 1 Liter
Parmesankäse 150 g
Salz zu schmecken

Schritt kochen

  1. Bereiten Sie zunächst die Butter-Mehl-Mischung vor. 100 g Butter in einem Topf auf einem Herd schmelzen, aber nicht braten. Es ist besser, ein Schmortopf mit einem dicken Boden zu nehmen, damit die Zutaten nicht verbrennen.
    Bechamel für Lasagne kochen
  2. Gießen Sie 100 g Weizenmehl in die geschmolzene Butter und rühren Sie gut mit einem Schneebesen um, während Sie das Schmortopf bei sehr geringer Hitze halten, so dass das Mehl 2-3 Minuten lang leicht gebraten wird, wobei Sie die ganze Zeit umrühren. Sie erhalten dichte Butter- und Mehlkrümel. Stellen Sie sicher, dass die Farbe der Mischung von milchig bis hellgolden variiert, aber auf keinen Fall braun, da sonst die Sauce ruiniert und bitter wird.
    Bereiten Sie die Zutaten vor, um die Sauce zuzubereiten
  3. Stellen Sie eine mittlere Hitze auf den Herd und gießen Sie sofort 1 Liter kalte Milch in den Topf. Milch die ganze Zeit umrühren, um Klumpen zu entfernen. Die Mischung mit ein paar Prisen Salz salzen und die Sauce so lange rühren, bis sie allmählich dick wird. Der Konsistenz nach ähnelt es Kefir mit einem Fettgehalt von 1,5%. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Sauce vom Herd. Wenn Sie die Mischung nicht ohne Klumpen zubereiten konnten, können Sie sie durch ein Sieb passieren.
    Bechamelsauce für Lasagne Schritt für Schritt Rezept mit Foto
  4. Am besten verwenden Sie Parmesan für die Sauce, aber Sie können auch jeden anderen Hartkäse nach Belieben nehmen. 150 g Parmesan in einer groben Reibe reiben
    flache Platte. Gießen Sie den geriebenen Käse in einen Topf mit Sauce, legen Sie ihn auf ein kleines Feuer und rühren Sie die ganze Zeit mit einem Schneebesen, damit der Parmesan vollständig geschmolzen ist und eine dicke, gleichmäßige Sauce entsteht. Sobald der Käse vollständig geschmolzen ist und die Mischung dicker ist, ist Ihre Sauce fertig.
    Lasagne Bechamel fertig

Duftende Milch-Butter-Sauce kann nicht nur bei der Zubereitung von Lasagne verwendet werden. Bechamel lässt sich ideal mit Weißfisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Kartoffeln kombinieren, und wenn Sie es nur mit Nudeln gießen, werden Sie den Geschmack merklich verbessern.

Heißes Bechamel servieren, da sich auf dem erkalteten Bechamel ein dünner Film bildet, der sein Aussehen beeinträchtigt. Sie können die Sauce 2-3 Tage im Kühlschrank lagern.

Wenn Sie die Sauce würziger machen möchten, können Sie Ihrer Auswahl an kalter Milch einige würzige Kräuter oder Gewürze hinzufügen - Rosmarin, Oregano, Thymian, Majoran, getrockneter Knoblauch. Aber übertreiben Sie es nicht mit Gewürzen, sie sollten den cremigen Hauptgeschmack der Sauce nicht unterbrechen. Wenn die Milch aufgegossen ist, muss sie durch ein Sieb gesiebt werden, um die Gewürzpartikel zu entfernen.

Video Rezept

Wie man zarte Bechamelsauce kocht und richtig duftende Lasagne backt, können Sie sich im Video genauer anschauen.

Der sehr schöne Name der Sauce bringt eine recht einfache und schnelle Zubereitung mit sich. Befolgen Sie einfach dieses Rezept, um eine wirklich köstliche Bechamelsauce zu erhalten. Bei jedem Gericht, das Sie servieren, wird der Geschmack immer positiv hervorgehoben. Teilen Sie in den Kommentaren, wenn Sie das appetitliche Soße-Rezept mochten. Teilen Sie uns mit, wenn Sie Gewürze verwenden, um das Aroma der zarten Sauce zu sättigen und zu verstärken.

Andere Lasagne Rezepte

Gefällt dir der Artikel?
1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (33 Bewertungen, Durchschnitt: 5,00 von 5)
Laden ...
Unterstütze das Projekt - teile den Link, danke!

Alkoholische Cocktails nach einem schrittweisen Rezept mit Foto

Rote-Bete-Salat Rezept 🥣 - lecke einfach deine Finger

Gedämpfte Frikadellen im Slow Cooker: Schritt für Schritt 🍲 Rezept mit Foto

Wie man ein Hochzeitskleid auswählt - Interview mit der Hochzeitsmode-Expertin Natalya Chukhnova

Artikel aktualisiert: 24.04.2019

Schönheit

Mode

Diäten