Küchengeräte und Utensilien: tiefe Schüssel, Löffel, Pfanne, Kochfeld, Waage.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Wasser | 450 g |
| Trockenhefe | 7 g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Mehl | 600 g |
| Hackfleisch | 500 g |
| Gemahlener Pfeffer | 0,5 TL |
| Pflanzenfett | 500 g |
Schritt kochen
- Wir erhitzen auf eine Temperatur von 40 Grad 450 ml Wasser. In eine tiefe Schüssel gießen, 7 g Trockenhefe, einen Esslöffel Zucker, ein paar Prisen Salz hinzufügen, mischen, 10 Minuten einwirken lassen und die Hefe die Reaktion starten lassen.
- 600 g Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Wir empfehlen, Mehl zweimal zu sieben, damit es besser mit Sauerstoff angereichert ist.
- Gießen Sie die Hefemischung in das Mehl, kneten Sie den Teig. Zuerst mit einem Löffel oder Spatel kneten, dann mit den Händen.
- Der Teig ist weich und klebt an Ihren Händen. Fügen Sie drei Esslöffel geruchloses Pflanzenöl hinzu und mischen Sie es in die Hefemasse. Mit der Zeit wird der Knetvorgang fünf Minuten dauern.
- Wir formen aus dem Teig eine Kugel, fetten die Ränder der Schüssel mit Pflanzenöl ein und verteilen den Teig. Mit einem Deckel oder Handtuch abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Sie können es in den Ofen stellen, indem Sie es auf 40 Grad drehen.
- Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor. Wir brauchen 500 g Füllung. Sie können es selbst kochen oder in einem vorgefertigten Geschäft kaufen. Wir zerkleinerten Schweinefleisch durch einen Fleischwolf. Wir putzen die drei Zwiebeln, schneiden sie in sehr kleine Würfel und schicken sie zum Hackfleisch.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Wunsch können Sie nach Belieben weitere Gewürze und frische Kräuter hinzufügen. Gut mischen und bei Bedarf stehen lassen.
- Wir bekommen den Teig, der schon gut geeignet ist. Arbeitsfläche und Hände mit Pflanzenöl schmieren. Wir formen portionierte Bällchen. Aus dieser Teigmenge werden ungefähr 16 Weißweine erhalten. Die Kugeln fünf Minuten gehen lassen.
- Dann formen wir mit unseren Händen aus jeder Kugel Kuchen, in der Mitte verteilen wir das Hackfleisch über einen Esslöffel.
- Wir verbinden die Kanten, formen einen Beutel, drücken ein wenig zusammen und legen das Werkstück nahtlos auf den Tisch. Sie können ihnen jede andere Form geben. Verbinden Sie beispielsweise die Leerzeichen wie Torten.
- Gießen Sie eine große Menge Pflanzenöl in die Pfanne, so dass es mit anderthalb Fingern aufgeht, und lassen Sie es erhitzen.
- Wir quetschen die Weißen ein wenig, geben die Füllung gleichmäßig über den Test verteilt und geben sie in die Pfanne. Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Wir bedecken die flache Schale mit Papierservietten, legen die weißen Blätter so aus, dass überschüssiges Pflanzenöl daraus austritt.
- Danach stellen wir uns auf ein flaches Gericht und können servieren. Sie können sie als Snack zur Arbeit nehmen. Zur Langzeitlagerung in einen Behälter mit Deckel geben und im Kühlschrank lagern.
Video Rezept
Um zu verstehen, wie man hausgemachtes Fleisch mit Fleisch in Öl brät, empfehlen wir dieses Video. Sie werden verstehen, wie sich Hefeteig entwickelt. Schau dir die fertigen Weißen an.
Das Rezept für Tünche ist sehr einfach, selbst ein Kochanfänger wird damit fertig. Wenn Sie die Weißen schon gebraten haben, schreiben Sie, hat es Ihnen gefallen? Teilen Sie in den Kommentaren Ihre Rezepte für einfache und schmackhafte Gerichte mit.
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