Wie man lernt, wie man ein leckeres Eiweißomelett kocht 🍳

Küchengeräte und Utensilien:

• tiefe Kapazität;
• Mixer (kann durch einen Schneebesen ersetzt werden);
• Omelette-Auflaufform;
• Silikonbürste;
• ein Ofen;
• Servierteller.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir nehmen 3 Hühnereier und trennen die Proteine ​​vom Eigelb. Da Sie in Zukunft nur noch Proteine ​​benötigen, können Sie das Eigelb beiseite legen oder für die Zubereitung eines anderen Gerichts verwenden.
   
2. Wir füllen die Proteine ​​in einen tiefen Behälter und schlagen sie mit einem Mixer gründlich auf, bis eine dichte Schaumschicht entsteht.
   
3. Dann fügen Sie saure Sahne hinzu (von der Gesamtmenge der sauren Sahne 1 Teelöffel beiseite stellen und den Rest in den Behälter geben), 20 g Milch und ein wenig Salz (nach Geschmack). Mischen Sie den Inhalt des Behälters noch einmal gründlich mit einem Mixer, bis er glatt ist.
   
4. 1 TL in eine kleine Schüssel geben. saure Sahne und buchstäblich 0,5 - 1 TL. Wasser mischen (wenn Sie saure Sahne bereits flüssig genug haben, sollten Sie kein Wasser hinzufügen).
   
5. Die Omelette-Auflaufform wird mit einer Silikonbürste gründlich mit zerlassener Butter (Sie benötigen nicht mehr als 5 g) eingefettet. Gießen Sie die Proteinmischung in eine gefettete Form.
   
6. Von oben wird das Werkstück mit mit Wasser verdünnter Sauerrahm besprüht.
   
7. Wir legen die Form in den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen und backen die Schale für ca. 20 - 25 Minuten. Fertiges Omelett sollte mit einer schönen goldenen Kruste bedeckt und dicht genug sein.
   
8. Wenn das Gericht fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es aus der Form etwas abkühlen und fahren Sie mit dem Essen fort.
   

Möglichkeiten zum Dekorieren und Servieren

Sie können das fertige Omelett auf verschiedene Arten dekorieren: Mit gehackten Kräutern, geriebenem Hartkäse, Sauerrahm oder Tomatensauce bestreuen, eine Scheibe Butter, Oliven, dünne Scheiben Paprika, Tomaten usw. darauf legen frischer Gemüsesalat. Guten Appetit!

Video Rezept

Wie ein solches Omelett zubereitet wird, sehen Sie in diesem Videorezept.

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