Tasty Beef Stroganoff mit saurer Sahne nach dem klassischen Rezept 🥩

Wenn Sie das Rezept für die Herstellung von klassischem Beef Stroganoff mit Rindfleisch und Sauerrahm kennenlernen möchten, sollten Sie diesen Artikel unbedingt lesen. Darin finden Sie eine vollständige Liste der Zutaten und Küchenutensilien, die im Prozess benötigt werden. Lesen Sie, wie man ein solches Gericht serviert, wie man es ergänzen und dekorieren kann. Und auch herausfinden, wie viele Kalorien in Stroganoff Rindfleisch.

45 min
190 kcal
3 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Tasty Beef Stroganoff mit saurer Sahne nach dem klassischen Rezept 🥩

Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Antihaftpfanne mit Deckel, Plastiktüte, Messer, Schneidebrett, Holzspatel, Küchenwaage.

Die Zutaten

Produkt Menge
Frisches Rindfleisch 600-700 g
Zwiebeln 2 Stück
Salz zu schmecken
Gemahlener schwarzer Pfeffer zu schmecken
Koriander zu schmecken
Saure Sahne 20% 70 g
Weizenmehl 30 g
Pflanzenfett 30 g

Schritt kochen

  1. 600-700 g Rindfleisch gründlich waschen und in Streifen schneiden. Weiche Karkassenteile werden empfohlen, um das Schneiden zu erleichtern.
    Das Rindfleisch in lange Scheiben schneiden.
  2. Fügen Sie gehacktes Rindfleisch hinzu, um zu schmecken. Fügen Sie schwarzen gemahlenen Pfeffer und Koriander hinzu, um gut zu schmecken und zu mischen.
    Das Fleisch salzen und pfeffern.
  3. Wir putzen und waschen zwei Zwiebeln. Schneiden Sie sie in halbe Ringe.
    Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  4. Wir stellen die Antihaftpfanne auf den Herd und wärmen sie gut auf.
    Die Pfanne erhitzen.
  5. Gießen Sie 30 Gramm Pflanzenöl in die Pfanne und warten Sie, bis es sich erwärmt hat.
    Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne.
  6. Die gehackte Zwiebel in das erhitzte Öl geben und zwei bis drei Minuten braten.
    Die Zwiebel in die Pfanne geben.
  7. Gießen Sie 30 Gramm Weizenmehl in eine Plastiktüte, geben Sie gehacktes Rindfleisch hinein und mischen Sie. So braten wir das Fleisch in Mehl.
    Das Brot ist in Mehl paniert, es ist praktisch, es in einer Tüte zu machen.
  8. Gießen Sie das Fleisch in Mehl in eine Pfanne und braten Sie es etwa zehn Minuten lang an. Bei starker Hitze anbraten und zu einer Kruste reduzieren.
    Wir verteilen das Rindfleisch in einer Pfanne in Mehl auf der Zwiebel und braten bis es goldbraun ist.
  9. 70 g 20% ​​saure Sahne in die Pfanne geben und das Fleisch darauf verteilen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 15 Minuten köcheln.
    Fügen Sie saure Sahne hinzu und verteilen Sie sie auf dem Fleisch.
  10. Gegebenenfalls nach 15 Minuten etwas mehr zugeben und mit Pfeffer abschmecken.
    Beef Stroganoff unter dem Deckel kochen.
  11. Wir kochen das Gericht noch 5-7 Minuten und schalten den Herd aus.
    Das Gericht nach Belieben salzen und noch einige Minuten kochen lassen.
  12. Auf Tellern anrichten und mit einer Beilage servieren.
    Wie Sie sehen, ist der klassische Stroganoff mit saurer Sahne nach diesem Rezept einfach zuzubereiten.

Dekorationsmethoden und Servieroptionen

  • Es wird empfohlen, Stroganoff heiß zu servieren. Wenn das Fleisch abgekühlt ist, kann sich die Sauerrahmsauce ablösen.
  • Dieses Gericht wird normalerweise mit einer Beilage serviert. Es kann gekochter Reis oder Buchweizen sein.
  • Auch Bratkartoffeln oder Salzkartoffeln eignen sich hervorragend für Rindfleisch.
  • Wenn Sie Ihre Mahlzeit gesünder machen möchten, servieren Sie gedämpftes, gebackenes oder gedämpftes Gemüse mit Fleisch.
  • Manchmal werden Karotten und anderes Gemüse zu Stroganoff hinzugefügt, aber das klassische Rezept impliziert dies nicht.
  • Wenn Ihr Fleisch zäh ist, müssen Sie es ein wenig schlagen, bevor Sie es in die Pfanne geben. Es wird also zarter.
  • Obwohl sich die Sauce bereits in diesem Gericht befindet, kann sie verbessert werden. Eine schlechte Sauce kann das ganze Gericht ruinieren, und eine gute Sauce wird es retten und es saftiger und zarter machen. Sie können auch Sahne, Mayonnaise, Knoblauch, Champignons, Wein, Sojasauce oder Teriyaki hinzufügen.

Video Rezept

Um das klassische Stroganoff-Rindfleisch richtig zuzubereiten, sollten Sie sich dieses Video-Rezept ansehen. Er wird Ihnen helfen, alle Nuancen dieses Gerichts zu verstehen. Sie können Ihre Lieben mit einem köstlichen und befriedigenden Abendessen verwöhnen, ohne viel Zeit und Geld dafür aufzuwenden.

Beef Stroganoff ist ein ziemlich berühmtes und altes Gericht. In der klassischen Version wird dafür Rindfleisch verwendet. Obwohl viele Liebhaber dieses Gerichts oft von den Klassikern abweichen und andere Fleischsorten und sogar die Leber verwenden. Hauptsache, Rindfleisch-Stroganoff erweist sich immer als lecker und befriedigend. Es ist nur wichtig, die Grundregeln der Vorbereitung einzuhalten. Kochen Sie so ein Gericht für Ihre Lieben? Welche Art von Fleisch verwenden Sie? Hat dir dieses Rezept gefallen? Schreiben Sie in die Kommentare über Ihre Erfahrungen und Eindrücke!

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Artikel aktualisiert: 24.04.2019

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