Küchengeräte und Utensilien:
- Gas- oder Elektroherd;
- ein Mischer;
- tiefe Kapazität;
- ein Sieb;
- tiefe Schüssel;
- Esslöffel;
- Küchenwaage;
- Messbecher;
- Stecker;
- ein Messer;
- Mörser mit Stößel;
- ein Zahnstocher;
- rechteckige Silikonform für Cupcakes;
- Dessertteller.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Wasser | 60 ml |
| Brauner Rohrzucker | 100 g |
| Mehl | 300 g + 1 TL |
| Zitrone | ½ Stck |
| Backpulver | 10 g |
| Hühnerei | 3 Stück |
| Reife Bananen | 3-4 Stk. |
| Sonnenblumenöl | 150 ml |
| Salz | 5 g |
| Geschälte Mandeln | 70 g |
| Dunkle Schokolade | 75 g |
| Butter | 10 g |
Wichtig! Für diesen Kuchen müssen Sie sehr reife Bananen verwenden, aber wenn Sie solches Gebäck backen möchten und nur unreife Früchte verkauft werden, können Sie sie unabhängig auf den richtigen Reifegrad bringen. Schälen Sie dazu die Bananen, schneiden Sie sie in Kreise, legen Sie sie in einen luftdichten Beutel oder Behälter und legen Sie sie für 1-2 Tage in den Gefrierschrank. Während dieser Zeit werden die Bananenringe weich und bekommen einen dunklen Farbton.
Schritt kochen
- 3-4 Bananen schälen, in Stücke schneiden und in einen tiefen Behälter geben.
- Fügen Sie ½ Zitronensaft zu Bananen hinzu und zerdrücken Sie Bananen mit Saft mit einer Gabel, bis Sie Kartoffelpüree ohne Klumpen erhalten.
- Fügen Sie 100 g braunen Rohrzucker, 60 ml Wasser und 150 ml Sonnenblumenöl zum Bananenpüree hinzu, brechen Sie 3 Eier und mischen Sie alle Produkte in einem Behälter mit einem Mixer glatt.
- 5 g Salz, 10 g Backpulver und 300 g Mehl durch ein Sieb in eine tiefe Schüssel geben.
- Fügen Sie die gesiebten trockenen Komponenten der Bananenmasse hinzu und mischen Sie alles gut durch, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Den Backofen auf 180 ° C stellen und warm werden lassen. In einem Mörser und Stößel 70 g geschälte Mandeln mahlen, bis feine Krümel erhalten werden.
- Mahlen Sie 75 g dunkle Schokolade mit einem Messer.
- Gehackte Mandeln und Schokolade zum Teig geben und gründlich mit einem Esslöffel mischen.
- Wir schmieren die Form mit 10 g Butter und achten dabei besonders auf die Ecken und Seitenflächen. Danach streuen wir 1 TL ein. Mehl und überschüssiges abschütteln.
- Gießen Sie den Teig in die Form und stellen Sie ihn 55 Minuten lang in den vorgeheizten Ofen.
- Nach 55 Minuten überprüfen wir die Kuchenreife mit einem Zahnstocher. Wenn der Kuchen trocken ist, nehmen Sie den fertigen Kuchen heraus, legen Sie ihn auf die Oberfläche und lassen Sie ihn abkühlen, ohne ihn aus der Form zu nehmen.
- Wenn das Produkt vollständig abgekühlt ist, nehmen Sie es aus der Form, schneiden Sie es in portionierte Stücke, legen Sie es auf einen Dessertteller und servieren Sie es.
Video Rezept
Anhand eines Videorezepts können Sie die Feinheiten des Kochens verdeutlichen, z. B. eine Bananenmasse peitschen, Mandeln hacken und sehen, wie ein zubereiteter Cupcake aussehen sollte.
Solch ein einfaches, leckeres Bananen-Muffin verleiht dem Hauptmenü Abwechslung. Wenn Sie Mandeln nicht wirklich mögen oder den Geschmack des Backens abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie sie durch gebratene Walnüsse und getrocknete Fruchtstücke ersetzen und Ihre Lieblingsgewürze oder -gewürze hinzufügen.
Hat Ihnen dieses Bananenmuffin mit Nüssen und Schokolade gefallen? Haben Sie versucht, solche Backwaren zu Hause zuzubereiten? Welche Zutaten würden Sie nach Ihrem Geschmack dazugeben? Teilen Sie Ihre Gedanken und Eindrücke in den Kommentaren mit, sie werden für andere Köche nützlich und interessant sein.
Hat Ihnen dieses Bananenmuffin mit Nüssen und Schokolade gefallen? Haben Sie versucht, solche Backwaren zu Hause zuzubereiten? Welche Zutaten würden Sie nach Ihrem Geschmack dazugeben? Teilen Sie Ihre Gedanken und Eindrücke in den Kommentaren mit, sie werden für andere Köche nützlich und interessant sein.
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Viel Spaß beim Lesen!
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