Küchengeräte und Utensilien: tiefe Pfanne, Spieße, Grill, Schneidebrett, Messer, Knoblauchpresse.
Die Zutaten
| Fett | 1 kg |
| Aubergine | 10 Stück |
| Salz und Pfeffer | zu schmecken |
| Knoblauch | 6 Gewürznelken |
Schritt kochen
- Zunächst beschäftigen wir uns mit Schmalz und Marinade. Wir waschen das Fett unter fließendem Wasser, schneiden es in 4 cm lange Scheiben und geben es in die Pfanne.
- Für die Marinade 6 Knoblauchzehen nehmen, die wir durch eine Presse geben. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Alles in eine Pfanne mit Schmalz geben und gut mischen. Salo wird 20-30 Minuten eingelegt.
- Während das Schmalz in Gewürze und Knoblauch eingelegt ist, fahren wir mit der Aubergine fort. Für dieses Rezept benötigen Sie 10 junge Auberginen. Mein Gemüse, schneide die Stängel ab und schneide sie in 2 cm breite Ringe.
- Wir können mit der Bildung von Kebabs beginnen. Nehmen Sie einen Spieß, senken Sie zuerst ein Stück Fett ab und wenden Sie sich dann der Aubergine zu. Nach der Bestellung senken wir das Fett und die Auberginen auf alle Spieße. Als nächstes lagen fertige Kebabs auf dem Grill. Die Hitze der Pfanne sollte mittel sein, die Auberginen 10-15 Minuten kochen und den Spieß ständig drehen.
- Wir bestimmen die Grillbereitschaft auf der Schale einer Aubergine - sie sollte schokoladenfarben sein.
Video Rezept
Sie können sich auch das Videorezept dieses Gerichts ansehen, um die wichtigsten Punkte bei der Zubereitung von Kebabs aus Auberginen nicht zu verpassen.
Als Ersatz für den traditionellen Fleischspieß gibt es ein aktualisiertes Rezept für Auberginen mit Speck, das definitiv Ihrem Geschmack entspricht. Diese Option ist ideal im Sommer, wenn die Auberginen sicherlich nicht knapp werden. Und wenn Sie dieses Gemüse nicht mögen, können Sie es durch Tomaten, Zucchini oder Paprika ersetzen.
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