Omas Dorftorte - ein leckeres Rezept mit Gemüse und Kartoffelteig

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, herausnehmbares Backblech, Bratpfanne, kleine Pfanne, Messer, Schneidebrett, Küchenspatel, Esslöffel, Sieb, Teller, Schmorpfanne.

Die Zutaten

Schritt kochen

Wir alle erinnern uns an Omas Torten, die überraschend lecker und duftend waren. Heute machen wir eine Gemüsetorte mit Kartoffelteig.

1. Kochen Sie 300 g Kartoffeln in Salzwasser, geben Sie 50 g Butter und ein Ei hinzu und machen Sie Kartoffelpüree. Wir legen es beiseite, um es abzukühlen, und bereiten selbst die Füllung für den Kuchen vor.
   
2. Wir schneiden eine Tomate oben quer durch, geben sie in eine Schüssel und gießen kochendes Wasser darüber. Nach ein paar Sekunden schälen, in kleine Scheiben schneiden. Ich wasche die Karotten unter fließendem Wasser, schäle und schneide sie in halbe Scheiben. Die Zwiebel schälen, meine, in halbe Ringe schneiden. Meine Zucchini, geschält und geschält, in kleine Stücke geschnitten. Eine kleine Paprika wird ebenfalls unter fließendem Wasser gewaschen, von den Kernen befreit und in kleine Teller geschnitten.
   
3. Gießen Sie 2-3 Esslöffel Pflanzenöl in eine vorgewärmte Pfanne, fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu, senden Sie die vorbereiteten Karotten fast sofort, mischen Sie, fügen Sie den grünen Pfeffer hinzu. Wir braten all dieses Gemüse unter ständigem Mischen, dann schickten wir die gehackten Zucchini zu ihnen und brieten weiter für 5-7 Minuten. Wir schieben das fertige Gemüse auf einen Teller, geben die Fleischpfanne frei.
   
4. Das Fleisch für die Füllung in kleine Stücke schneiden. Wir geben ein halbes Kilogramm Hühnchen in diese Pfanne. Für die Füllung können Sie jedes andere nehmen: Rindfleisch, Truthahn, Schweinefleisch, es hängt von Ihren Präferenzen ab. Sie können Hackfleisch verwenden, aber es scheint mir, dass die Stücke besser sind, dies gibt dem Fleisch eine Saftigkeit. Braten Sie das Fleisch für eine kurze Zeit, nur fünf Minuten, und fügen Sie dann ein paar Tomaten hinzu, die zuvor in Scheiben geschnitten wurden. Braten Sie noch ein paar Sekunden, und fügen Sie dann das gesamte Gemüse hinzu, das für die Füllung vorbereitet ist.
   
5. Die Kartoffel für den Teig ist bereits abgekühlt. Wir geben allmählich Mehl hinzu, mischen es mit einem Esslöffel und rollen es auf, bis es nicht mehr an unseren Händen klebt. Ich benutze 200 Gramm Mehl, das ist genug, es sollte weich sein.
   
6. Wir nehmen eine abnehmbare Form an, legen Pergamentpapier ab, fetten den Boden der Form mit geschmolzener Butter ein, legen den Teig dort hin, machen hohe Seiten, wir müssen die Füllung platzieren.
   
7. Die abgekühlte Füllung wird in ein Sieb gegeben, um die Flüssigkeit zu entfernen. Wir behalten diese Sauce, es wird uns nützlich sein. Das im Sieb enthaltene Gemüse wird auf dem Teig verteilt.
   
8. Separat zwei Eier zerbrechen, salzen, pfeffern, mit einer Gabel verquirlen, 100 ml Milch dazugeben, umrühren und den Kuchen darüber gießen.
   
9. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Kuchen dort 40-50 Minuten lang einschicken. Während der Kuchen backt, bereiten wir die Sauce zu.Gießen Sie ein wenig Wasser aus der Füllung in den Topf, fügen Sie einen Teelöffel Mehl hinzu, mischen Sie alles gut, damit es keine Klumpen gibt, geben Sie die restliche Flüssigkeit hinzu, setzen Sie es in Brand und kochen Sie es, bis es dick ist. Hier können Sie einen Teelöffel französischen Senf und ein paar Basilikumblätter hinzufügen, die Sauce ist gesättigt und hat einen köstlichen Geruch.
   
10. Den Schmelzkäse auf einer groben Reibe reiben, den Kuchen aus dem Ofen nehmen und darüber streuen. Schicken Sie es erneut für weitere 10 Minuten in den Ofen. Für ein solches Topping können Sie jeden im Kühlschrank erhältlichen Käse verwenden.
    
11. Zehn Minuten später ist der Kuchen fertig. Es riecht sehr gut, ich möchte es bald versuchen. Gießen Sie zum Servieren den Kuchen mit Sauce ein, aber dies ist für Liebhaber von scharfen Speisen.
    

Dieser Kuchen ist für die ganze Familie geeignet, um Freunde bei einem Meeting zu verwöhnen. Sehr lecker, saftig, vor allem - kalorienarm, aber nützlich für die pflanzliche Zusammensetzung.

Video Rezept

Der Gastgeber erklärt uns ausführlich und in einfachen Worten, wie man einen leckeren rustikalen Oma-Kuchen macht, und zeigt den gesamten Prozess des Kochens.

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