Hibiskus Nutzen und Schaden us Pflanzeneigenschaften, Zusammensetzung

Sollte ich ein bernsteinrotes Getränk in meine Ernährung aufnehmen? Kann ich es bei Kindern während der Schwangerschaft und bei Blutdruckproblemen anwenden? Gibt es Kontraindikationen und in welcher Beziehung stehen Ernährungswissenschaftler zur sudanesischen Rose? Die Vorteile und Nachteile von Hibiskus in der Ernährung und Tipps für seine Verwendung.
Nutzen und Schaden von Hibiskus

Hibiskus - ein Getränk aus den Blüten der Hibiskuspflanze. Es wächst weit in der ostasiatischen Region, wo es als dekorative und Esskultur hoch angesehen wird. In Malaysia ist die Pflanze eines der Staatssymbole, es ist auf lokalen Münzen zu sehen. In Sudan, Indien, Sri Lanka und Thailand wird es industriell angebaut.

Hibiskus-Eigenschaften

Hibiskus blüht mit luxuriösen, reich roten Blüten, für die er den Spitznamen "sudanesische Rose" erhielt. Obwohl er nichts mit der Rosenfamilie zu tun hat. Dies ist eine jährliche grasbewachsene Kultur der Familie Malvov, stachelig, absolut unprätentiös, widerstandsfähig gegen trockenes und heißes Klima.

Die ersten Informationen über seinen Anbau beziehen sich auf die Geschichte des alten Ägypten. Bei Ausgrabungen der Pharaonengräber wurden Blütenspuren entdeckt, die auf die Verehrung der Pflanze und ihre Verwendung bei rituellen Zeremonien hinweisen. Ein Getränk aus Hibiskusblättern wurde von den Bewohnern des alten Ägypten weitgehend konsumiert. Aber der Name "Getränk der Pharaonen" hat überhaupt nichts mit der Tatsache zu tun, dass es normalen Menschen nicht zur Verfügung stand. Sondern mit der Tatsache, dass die Ägypter ihn als Heilmittel für die meisten Beschwerden und als Geschenk der Götter betrachteten.

Hibiskus

Hibiskus-Komposition

Die alten Ägypter waren nicht weit von der Wahrheit entfernt. Die Zusammensetzung der Blätter und Blumenkörbe, aus denen der Hibiskus hergestellt wird, enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe.

  • Anthocyane. Derivate von Flavanoiden mit P-Vitamin-Aktivität. Im menschlichen Körper sind sie an der Bildung von Gefäßzellen und -geweben beteiligt, verbessern daher die Struktur von Blutgefäßen, verringern ihre Zerbrechlichkeit und Permeabilität. Anthocyane wirken antioxidativ und gegen Krebs.
  • Spurenelemente. Die Pflanze ist reich an Kalium, das zur Aufrechterhaltung der Funktion des Herzmuskels notwendig ist. In Kombination mit Anthocyanen wirkt Kalium vollständig regulierend auf das Herz-Kreislauf-System.
  • Fruchtsäuren. Die Blütenblätter enthalten Ascorbinsäure und Zitronensäure, die dem Getränk eine charakteristische Säure verleihen. Durch den Gehalt an Ascorbinsäure ist die sudanesische Rose kein Rekordhalter, denn für einhundert Gramm des Produkts in getrocknetem Zustand bleiben etwa einhundertvierzig Milligramm Vitamin C erhalten, Hagebutten zum Beispiel haben viel mehr Ascorbinsäure. Nichtsdestotrotz macht die Kombination mehrerer Fruchtsäurearten, wenn auch nicht in der höchstmöglichen Konzentration, das Getränk zu einem wertvollen Nahrungsprodukt, da es eine allgemein tonisierende Wirkung auf den Körper hat.

Die meisten Bestandteile der Blütenblätter sind löslich, nach dem Aufbrühen im Fruchtfleisch der Blätter bleiben jedoch wertvolle Pektine erhalten. Diese Substanzen regulieren den Darm und können ihn von Giftstoffen reinigen. Daher raten Ernährungswissenschaftler, nach dem Trinken auch Blätter von "Teeblättern" zu essen.

Hibiskus in einem Glas

Die Eigenschaften

Wofür ist Carcade-Tee gut und wie wirkt er sich auf den Körper aus? Aktive Komponenten wirken in verschiedene Richtungen.

  • Antioxidans. Es ist mit einem hohen Gehalt an Anthocyanen versehen. Diese Eigenschaft gilt als die wichtigste wertvolle Qualität des Getränks. Hibiskus-Antioxidantien sind wasserlöslich, sie färben Tee in einer so reichen rubinroten Farbe. Die Eigenschaften der Wirkung von sudanesischen Rosenantioxidantien wurden 2013 von Spezialisten der Belgorod National Research University untersucht.Es wurde festgestellt, dass eine hohe Konzentration an Antioxidantien eine überwältigende Wirkung auf freie Radikale hat, die die Bildung von Krebszellen auslösen. In Bezug auf den Gehalt an Anthocyanen ist die Pflanze allen bekannten Kulturen voraus. Im Vergleich dazu gehen schwarzer und grüner Tee verloren, in denen es überhaupt keine antioxidativen Anthocyane gibt. Experten der Belgorod-Universität haben vorgeschlagen, dass es möglich ist, Hibiskusgetränk in der Diät zu verwenden, um die Wirkung des „französischen Paradoxons“ zu erzielen.
Das „französische Paradoxon“ ist die ungeklärte Beziehung zwischen der Ernährungskultur der Einwohner Frankreichs und ihrem Gewicht. Es ist bekannt, dass die Franzosen mehr fetthaltige Lebensmittel (Käse, Schweinefleisch) konsumieren als die Amerikaner. Gleichzeitig ist die Wahrscheinlichkeit von Übergewicht um 60 Prozent geringer. Es wird angenommen, dass das Wesentliche des Paradoxons in einem Anthocyan-reichen, trockenen Rotwein liegt, den die Franzosen regelmäßig in ihre Ernährung aufnehmen.
  • Entzündungshemmend. Das Getränk hat eine mäßige entzündungshemmende Wirkung und eine milde harntreibende Wirkung. Es kann als Hilfsmittel bei der Behandlung von Erkrankungen des Urogenitalsystems zur Desinfektion der Harnwege verwendet werden. Es lindert Erkältungskrankheiten, wirkt diaphoretisch und lindert Fiebererscheinungen. In einem Experiment an Mäusen bestätigten russische Experten eine expektorierende Wirkung, die mit der Wirkung des Arzneimittels Mukaltin vergleichbar ist.
  • Regt den Stoffwechsel an. Ernährungswissenschaftler empfehlen, ein Getränk in ein Gewichtsverlust-Programm aufzunehmen. Hibiskus verbessert Stoffwechselprozesse im Körper, regt die Produktion von Galle an, so dass die Verdauung von Lebensmitteln beschleunigt wird. Ein erhöhter Stoffwechsel trägt zum Abbau von Fetten bei, daher kann ein rubinrotes Getränk bei entsprechender Ernährung und körperlicher Aktivität den Gewichtsverlust anregen.
  • Reinigt und stärkt die Blutgefäße. Laut der Diätassistentin Lyudmila Denisenko ist Hibiskus ein unverzichtbares Getränk für Menschen, die an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems leiden. Es reinigt die Blutgefäße von Cholesterin, verhindert die Bildung von Cholesterin-Plaques und die Verstopfung der Blutgefäße. Erweitert bei regelmäßiger Anwendung die Blutgefäße und senkt den Blutdruck.

Hibiskus-Tee erhöht oder senkt den Blutdruck? Solltest du es trinken: heiß oder kalt? Diese Frage wurde von amerikanischen Wissenschaftlern beantwortet, die eine Studie über die Wirkung des Getränks auf die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße durchführten.

Trockener Hibiskus-Tee

Druckwirkung

An dem Experiment nahmen 65 Freiwillige im Alter von 30 bis 70 Jahren teil. Alle von ihnen litten an unterschiedlichem Grad an Bluthochdruck. Die Teilnehmer wurden in Gruppen eingeteilt, von denen eine dreimal täglich Hibiskus-Tee einnahm und die zweite Placebo-Tabletten ohne Wirkstoff erhielt.

Nach sechs Versuchswochen wurde in der mit Hibiskus behandelten Gruppe ein Blutdruckabfall beobachtet. Ein Rückgang von 7,6-13,2 Prozent wurde verzeichnet. Bei den Placebos nahm der Druck im Durchschnitt um nicht mehr als ein Prozent ab.

Auf der Grundlage der Studie gelangten amerikanische Experten zu dem Schluss, dass der unbestreitbare Nutzen des Hibiskus für die Gesundheit von Bluthochdruckpatienten in der Fähigkeit zur Senkung des Bluthochdrucks besteht. Darüber hinaus macht das Getränk dies unabhängig von der Temperatur. Daher stellt sich die Frage, wie man Hibiskus unter Druck trinkt. Verwenden Sie es, wie Sie es mögen.

Hibiskus im Kreis

Anwendungsempfehlungen

Sudanesische Rose ist das am wenigsten allergene Produkt, daher kann es in der Ernährung von Menschen verwendet werden, die anfällig für Nahrungsmittelallergien sind. Entgegen der landläufigen Meinung ist seine rote Farbe nicht auf allergene Farbstoffe zurückzuführen, sondern auf Anthocyane.

Der Hibiskus unterliegt keinen Einschränkungen hinsichtlich des Geschlechts, da er in keiner Weise den hormonellen Hintergrund beeinflusst. Das Getränk ist für Männer und Frauen gleichermaßen wohltuend und sicher.

  • Für Kinder Es gibt keine Einschränkungen für die Verwendung des Getränks in der Kindheit. Bieten Sie es Kleinkindern und älteren Kindern in warmer Form als Alternative zum Tee ohne belebendes Koffein an.Und in der Kälte anstelle von Kompott als Ascorbinsäurequelle.
  • Während der schwangerschaft. Die Meinung, dass ein Getränk die Gesundheit einer zukünftigen Mutter und eines zukünftigen Babys schädigen kann, ist falsch. Sie können es in jedem Trimester trinken. Aber wie bei allem sollte Mäßigung beachtet werden. Trinken Sie keinen sudanesischen Tee in Litern, sondern beschränken Sie sich den ganzen Tag auf ein paar Tassen.
  • Mit Diabetes. „Hibiskus hat keinen direkten Einfluss auf den Blutzucker“, sagt der Endokrinologe Alexei Kolmakov. "Aber bei Diabetes sollte man es definitiv als Quelle für Antioxidantien verwenden." Es ist bekannt, dass ein erhöhter Zuckergehalt die Bedingungen für eine aggressivere „Arbeit“ der freien Radikale schafft. Hibiskus schützt den Körper vor ihren zerstörerischen Wirkungen, verbessert Stoffwechselprozesse, wirkt antitoxisch.

Es besteht die Meinung, dass das Getränk nicht mit Gastritis konsumiert werden sollte, da es die Magenschleimhaut reizt. Diese Meinung ist falsch, bei Gastritis ist Hibiskus nicht kontraindiziert, sondern sollte erst nach dem Essen getrunken werden, ebenso wie andere säurehaltige Getränke (Wein, Säfte).

Der einzige Zustand des Körpers, in dem eine Schädigung des Hibiskus möglich ist, ist eine Neigung zu Hypotonie oder niedrigem Blutdruck. Wenn Sie ein Getränk trinken, kann der Druck noch mehr sinken. Aber hier geht es um die systematische und regelmäßige Anwendung in der Ernährung. Wenn Sie nie eine Tasse "roten Tee" trinken, wird dies auch bei arterieller Hypotonie keinen Schaden anrichten.

Hibiskusknospen

Einen Drink zubereiten

Im Verkauf finden Sie verschiedene Sorten und Arten von sudanesischen Rosen. Es wird in Säcken mit einem Gewicht von über hundert Gramm und in kleinen Säcken verkauft, die wie normaler Tee verpackt sind. Die Auswahl ist groß, aber nicht alle Arten von Hibiskus sind gleichermaßen nützlich.

Die Wahl

Lassen Sie sich bei der Auswahl eines Getränks von den folgenden Grundsätzen leiten.

  • Große blumen Je größer die Hibiskusblüte, desto mehr wertvolle Substanzen sammelte er an. Wählen Sie eine Komposition mit einem Durchmesser von mindestens zehn Zentimetern.
  • Ganze Blütenblätter. Je mehr Blätter gebrochen sind, desto geringer ist die Qualität des Rohmaterials. Es zeigt sich nicht nur im Aussehen der "Teeblätter", sondern auch in ihrer Zusammensetzung. Zahlreiche Knicke deuten darauf hin, dass die Blüten ausgetrocknet sind und der größte Teil der wertvollen Inhaltsstoffe bereits verloren gegangen ist.
  • Leuchtend rote Farbe. Ein reicher Rubinton der Blütenblätter weist auf eine hohe Konzentration an wertvollen Anthocyanen hin. Wenn die Blüten verblasst sind, ist der Gehalt an nützlichen Bestandteilen in ihnen gering.
  • Nur transparente Verpackung. Nur durch eine transparente Plastiktüte können Sie die Rohstoffe visuell bewerten. Deshalb lehnen Sie es ab, Hibiskus in Pappkartons zu kaufen.
  • Keine Beutel. Trotz der Tatsache, dass abgepackte Formen von Tee bequem sind, sollte Hibiskus-Tee in dieser Form nicht konsumiert werden. In Pulver gemahlen, verliert es alle seine wertvollen Eigenschaften. Wählen Sie es nur in Form von ganzen Blumen.

Wenn Sie die richtigen Rohstoffe verwenden, können Sie die vorteilhaften Eigenschaften des Hibiskus voll auskosten. Laut Bewertungen sind die Geschmacksempfindungen von einem Qualitätsgetränk um ein Vielfaches heller und intensiver als von einem abgepackten.

Roter Tee

Lagerung

Anthocyane werden durch direktes Sonnenlicht zerstört, daher ist es wichtig, offene Bereiche während der Lagerung zu vermeiden. Übertragen Sie die "Teeblätter" aus der Originalverpackung in ein Glas oder Keramikglas und verschließen Sie es fest mit einem Deckel. Stellen Sie das Gerät an einen dunklen Ort, z. B. einen Teeschrank.

Unter solchen Bedingungen kann das Getränk drei Jahre gelagert werden, und seine wertvollen Eigenschaften ändern sich nicht.

Hibiskus-Tee mit Zitrone

Tee-Rezepte

Trinken Sie von hohem Druck, um Ihren Durst zu stillen, Gewicht zu verlieren und den Körper zu reinigen, ein wunderbares Getränk in der Form, in der Sie es mögen. Wir bieten verschiedene Rezepte für die Zubereitung an.

  • Klassisch So haben es die Ägypter vorbereitet. Diese Methode wird noch heute im Osten angewendet. Die Blumen mit einem Teelöffel pro Tasse in kaltem Wasser einweichen und über Nacht stehen lassen. Am Morgen den Aufguss bei schwacher Hitze fünf Minuten köcheln lassen. Trinken Sie es warm oder gekühlt, fügen Sie Honig, Zucker oder Eis hinzu, um zu schmecken.
  • Schnell. Geben Sie einen Teelöffel Tee pro Person und einen „Bonus“ in eine Teekanne. Gießen Sie kochendes Wasser und lassen Sie es zehn Minuten ziehen. Die gleichen Blütenblätter können bis zu fünf Mal mit kochendem Wasser übergossen werden, aber schon ab dem dritten Getränk werden sie transparenter und weniger sauer. Heißer Hibiskus ist schmackhafter als kalt.
  • Gesund Ascorbinsäure wird durch Kochen zerstört. Füllen Sie die Teeblätter mit kaltem Wasser und lassen Sie sie zwei Tage unter dem Deckel, um den maximalen Nutzen des Getränks zu erhalten.

Beim Kochen zerfallen die Anthocyane und die Zusammensetzung wird "leer". Der Verlust der Heilkraft eines Getränks wird durch eine Veränderung seiner Farbe von rubinrot nach schmutziggrau deutlich. Diese Brühe ist es nicht wert, getrunken zu werden.

Nützliche Eigenschaften des Hibiskus sind seinen Kontraindikationen um ein Vielfaches voraus. Heller und reicher Tee ist reich an Anthocyanen, hat antioxidative, heilende und entzündungshemmende Eigenschaften. Er ist in der Lage, den Druck in irgendeiner Form zu senken, damit sie bei Hypotonie nicht mitgerissen werden. Aber in anderen Fällen, trinken Sie es ohne Angst: Es ist für Kinder, schwangere Frauen, ältere Menschen geeignet.

Artikel aktualisiert: 23.08.2013

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