Diät für Diabetes: Sorten, Regeln und Merkmale seiner Einhaltung

Eine kohlenhydratarme Ernährung sorgt für konstante Zuckerwerte, reduziert die Belastung von Leber und Nieren und beugt Fettleibigkeit und zusätzlichen Stoffwechselstörungen vor, die häufig mit Diabetes als Komplikation einhergehen. Unterschiedliche Arten von Diabetes erfordern einen unterschiedlichen Ansatz bei der Organisation der Ernährung eines Patienten.

Typ-1-Diabetes-Menü

Vor zehn Jahren wurde die insulinabhängige Diabetes-Therapie von der strengsten kohlenhydratfreien Diät begleitet, bei der auf kohlenhydratreiche, fettreiche und einfach kalorienreiche Lebensmittel verzichtet wurde. Die Organisation der Ernährung aller Patienten unter einem Kamm bot die Möglichkeit, verallgemeinerte Insulindosen zu verabreichen. Bei diesem Ansatz musste der Diabetiker jedoch sein Leben im Zusammenhang mit der Krankheit neu gestalten. Nämlich:

• ändere die übliche Ernährung;
• Verwerfen Sie Ihre Lieblingsspeisen.
• Essenszeiten und Intervalle zwischen ihnen strikt einhalten.

Berechnung von Kohlenhydraten (Broteinheiten)

Die Ernährung bei Typ-1-Diabetes erfordert einen spezifischen Ansatz für Kohlenhydratnahrungsmittel. Sein Verbrauch wird in Broteinheiten (XE) gemessen, die ein gängiges Maß für die Berechnung der Kohlenhydratmenge und der erforderlichen Insulindosen sind.

Also, die Menge an Glukose, die ein Standardstück Weißbrot (10-12 g) enthält, wird der Körper mit Hilfe von 1,4 STÜCK kurz wirkendem Insulin aufnehmen. Für einen Tag sollen Diabetiker zwischen 20 und 24 XE essen. Die richtige Verteilung ist wichtig - die meisten Kohlenhydrate sind zur Frühstückszeit. Bei jeder folgenden Mahlzeit wird die Menge an Kohlenhydraten reduziert. Das Abendessen darf nicht mehr als 7 XE enthalten.

Diese Berechnung ist für alle Kohlenhydratnahrungsmittel geeignet. Es ist notwendig, sich auf speziell kompilierte Tabellen zu konzentrieren. Wenn ein Diabetiker beispielsweise vier Esslöffel Weizenbrei isst, verbraucht er 2 x Glukose und eine durchschnittliche Orange - nur 1 x.

Tabelle - Beispiele für die Entsprechung der Produktmenge zu einer Broteinheit

Der Schwerpunkt der Ernährung bei Typ-1-Diabetes liegt auf dem Ersatz von kohlenhydratreichen Lebensmitteln, die einen erhöhten Zuckergehalt verursachen.Sowohl für Kinder als auch für Erwachsene ist es vorzuziehen, komplexe Kohlenhydratquellen zu verwenden, die im Körper mit einer langsamen Energiefreisetzung abgebaut werden. Unter ihnen:

• Vollkorngetreide;
• Gemüse
• Pilze;
• Hartweizennudeln.

Proteine ​​und Fette

Ein Patient mit der ersten Art von Diabetes kann sicher alle Eiweißnahrungsmittel konsumieren, er muss keine spezielle Kochtechnik anwenden. In Bezug auf fetthaltige Lebensmittel gibt es jedoch einige Anforderungen:

• ihre Anwesenheit in der Diät ist begrenzt;
• Butter wird in kleinen Mengen konsumiert;
• Der größte Teil der täglichen Fettaufnahme sollte in pflanzlichem Fett erfolgen.

Typ-2-Diabetes-Menü

Bei dieser Art von Diabetes steigt der Zuckerspiegel aufgrund der Insulinresistenz der Körperzellen vor dem Hintergrund einer Produktionsstörung. Zellen hungern ständig, weil das Gehirn Signale über die Notwendigkeit erhält, Energiereserven aufzufüllen. Gleichzeitig ist die Glukosemenge im Blut bereits erhöht und durch wiederholte Mahlzeiten steigt sie noch weiter an. Sehr oft geht diese Krankheit mit Übergewicht einher.

Die Therapie der Krankheit besteht in der Einnahme von zuckersenkenden Medikamenten und der Korrektur der Ernährung des Patienten. Empfohlen medizinische Tischnummer 9. Das Menü besteht aus:

• Vollkornbrot mit Kleie;
• mageres Rindfleisch, Schweinefleisch;
• Huhn, Kaninchen, Truthahn;
• fettarmer Schinken und Brühwurst;
• fettarmer Fisch;
• Gemüse, Gemüse;
• süßsaures Obst und Beeren;
• Getreide, Hartweizenteigwaren;
• Eier und Geschirr von ihnen;
• Magermilchprodukte, Milchprodukte;
• Hartkäse;
• Süßwaren auf der Basis von Zuckerersatzstoffen.

Diät Nr. 9 ist für den Patienten verboten zu konsumieren:

• Butterbacken;
• Schokolade
• Desserts mit Zucker;
• Marmeladen und Konfitüren;
• Gans und Entenküken;
• geräuchertes Fleisch;
• Fisch salzen;
• starke Brühen;
• Reis, Grieß;
• eingelegtes Gemüse;
• scharfe Gewürze, Soßen;
• Trauben, Rosinen, Datteln;
• Säfte, süßes Mineralwasser;
• Alkohol

Tagesration

Ein Beispiel für ein Tagesmenü für Menschen mit Typ-2-Diabetes kann wie folgt aussehen:

• Frühstück - Buchweizen mit Butter, einer Paste aus Fisch oder Hühnchen, Tee oder Kaffee mit Milch;
• zweites Frühstück - ein Glas Kefir, Naturjoghurt, Joghurt mit Vollkornbrot;
• Mittagessen - Getreidesuppe mit Gemüsebrühe, gekochtem Rindfleisch mit Salzkartoffeln und einem kleinen Stück Butter, Birne, Apfel oder einer Handvoll Stachelbeeren;
• Nachmittagstee - Toast mit fettarmem Schinken und Tomaten;
• Abendessen - Rührei und Vinaigrette;
• zur Nacht - eine kleine Handvoll Quark oder ein Glas Kefir.

Tagsüber kann der Patient 2,5 Scheiben Weiß-, Grau- oder Roggenbrot essen. Weißbrot wird vorzugsweise ohne Fett in einer Pfanne getrocknet.

Ernährung für eine Krankheit während der Schwangerschaft

Der erste festgestellte Anstieg des Blutzuckers während der Schwangerschaft wird Schwangerschaftsdiabetes genannt.Von der Plazenta ausgeschiedene Hormone können Insulin inaktivieren, was die Bauchspeicheldrüse der Frau zusätzlich belastet. Wenn die Zellen der Drüse diese Aufgabe nicht bewältigen, kommt es zu einem Insulinmangel, der Prozess der Glukoseverarbeitung wird gestört. Die Pathologie äußert sich in den allgemeinen Symptomen von Diabetes und dem Auftreten von Zucker im Urin.

Schwangerschaftsdiabetes mellitus weist auf die Tendenz einer Frau zu dieser Pathologie hin und erfordert daher eine Diät, um das Auftreten eines echten Diabetes zu verhindern. Ernährungsgrundlagen:

• sich weigern, Zucker zu verwenden;
• begrenzen Sie die Menge der einfachen Kohlenhydrate;
• Rationalisieren Sie die Ernährung auf fraktioniert und getrennt.
• eine ausgewogene Ernährung pflegen.

In der Tabelle sind die Produkte aufgeführt, die von werdenden Müttern mit einer solchen Diagnose gegessen werden können und nicht.

Tabelle - Menügrundlagen für Schwangerschaftsdiabetes

Umstritten über Typ-3-Diabetes

Diese Art von Diabetes wird von der amtlichen Medizin nicht anerkannt. Daher ist nicht ganz klar, welche spezifische Pathologie hinter einem solchen "populären" Begriff steckt. Dies kann eine Reihe genetisch bedingter Krankheiten sein, die mit einer Störung des Kohlenhydratstoffwechsels (MODY-Diabetes) und anderen endokrinen Krankheiten einhergehen, die durch einen Anstieg des Blutzuckers und durch medikamentöse Erkrankungen gekennzeichnet sind.

Einige Online-Quellen behaupten, dass die dritte Art von Diabetes einfach gemischt ist, das heißt, sie tritt vor dem Hintergrund eines Mangels an Insulinproduktion und des Vorhandenseins einer Resistenz von Körperzellen dagegen auf. Diese Information ist jedoch falsch, da solche Zustände nur für Typ-2-Diabetes charakteristisch sind.

In jedem Fall ist bei konstant hohen Blutzuckerwerten eine Diät-Therapie erforderlich, um den Stoffwechsel des Patienten zu normalisieren.

Allgemeine Empfehlungen der Diät-Therapie

Die Prinzipien der klinischen Ernährung bei Diabetes werden den Prinzipien einer guten Ernährung gleichgesetzt. Eine solche Herangehensweise an die Menügestaltung ist für jede Person und nicht nur für Diabetiker nützlich. Es gibt jedoch noch einige Besonderheiten des Menüs für Diabetes.

• Kaloriengehalt. Der Patient sollte die tägliche Menge an Kalorien berechnen, die er für seinen Lebensstil und sein körperliches Aktivitätsniveau benötigt. Es ist ratsam, die empfohlenen Kalorien jeden Tag einzuhalten.
• Power-Modus. Bei Diabetes ist es wichtig, regelmäßig zur gleichen Zeit zu essen. Dies sichert eine konstante Zuckerzahl und verringert das Risiko, auf eine Insulininjektion zu verzichten oder Medikamente einzunehmen.
• Bruchzahl. Für Diabetiker ist es ratsam, häufig und ein wenig zu essen. Optimal - fünf oder sechs Mahlzeiten am Tag.
• Der Weg zum Essen kochen. Es ist besser zu kochen, zu backen, zu dämpfen und zu grillen. Es ist notwendig, das vollständige Braten in einer Pfanne mit Öl zu verweigern.

Der ideale Prozentsatz an Kalorien aus Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten (BJU) für alle Patienten mit Diabetes existiert nicht. Alles hängt von der Ernährungsprobe und den Zielen der Ernährungstherapie ab.Beispielsweise ist es bei Übergewicht erforderlich, die Fettaufnahme so weit wie möglich zu reduzieren. Aber ein gewisses Gleichgewicht zwischen BJU und Fettleibigkeit muss auch eingehalten werden, und Extreme sind hier nicht akzeptabel. Einige Diabetiker verzichten daher auf Kohlenhydrate und Fette und konzentrieren sich ausschließlich auf Proteinprodukte. Zu beachten ist jedoch, dass Diabetes aufgrund des hohen Risikos einer Nierenschädigung eine Kontraindikation für eine Eiweißdiät darstellt.

Im Allgemeinen erfordert die Diabetesdiät keine übermäßige Anstrengung und zu strenge Diätbeschränkungen vom Patienten. Es ist wichtig, schädliche Zucker sowie Lebensmittel, die die Verdauung erschweren, abzulehnen. Die Einführung von bis zu 1 kg Gemüse in die Ernährung trägt zur normalen Funktion des Verdauungstrakts bei und versorgt den Patienten auch mit der erforderlichen Menge an schneller Energie.

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