Diät für Kolitis: ein Menü für verschiedene Manifestationen von Entzündungen des Dickdarms

Eine Diät gegen Kolitis zielt nicht nur auf die Beseitigung der Krankheitssymptome ab, sondern hilft auch, die Absorptionsprozesse der Hauptnährstoffe wiederherzustellen, den Stoffwechsel zu normalisieren und den Allgemeinzustand des Patienten zu verbessern. Eine Ernährungsumstellung sollte mit einer medikamentösen Behandlung einhergehen und umgekehrt.
Gekochtes Fleisch mit Gemüse

Der Dickdarm erfüllt die wichtigsten Funktionen im menschlichen Körper. Es sorgt für die Rückresorption von Wasser im Magen-Darm-Trakt, ist an der Bildung der Immunantwort beteiligt und eine Reihe von Vitaminen werden hier synthetisiert. Allerdings werden die Merkmale des modernen Lebensstils, schlechte Ernährung, Stress, schlechte Ökologie oft die Ursachen für entzündliche Erkrankungen des Dickdarms.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Die Behandlung von Colitis jeglicher Ätiologie ist ein ganzer Komplex von Maßnahmen: Medikamente, Physiotherapie, Diät. Eine sehr wichtige Rolle spielt dabei die richtige Ernährung. Eine Diät für Kolitis mit Verstopfung unterscheidet sich von einer Diät für Kolitis mit Durchfall. Die Ernährung bei unspezifischer Kolitis berücksichtigt folgende Faktoren:

  • Ätiologie der Krankheit;
  • die Schärfe des Prozesses;
  • Darmmotilität;
  • das Vorhandensein von dyspeptischen Symptomen;
  • gleichzeitige gastrointestinale Pathologien;
  • individuelle Produkttoleranz;
  • Alter, Tätigkeitsbereich des Patienten.

Eine richtig gewählte Diät ermöglicht es, ein Absinken der Schwere des Prozesses zu erreichen, verhindert das Einsetzen eines Rückfalls der Krankheit. Die Grundprinzipien der klinischen Ernährung bei chronischer Kolitis sind wie folgt.

  • Bruchzahl. Es ist notwendig, die Nahrung in Teilmengen einzunehmen, dies trägt zur Bildung biologischer Verdauungsrhythmen bei und verbessert die Darmfunktion. Es sollte eine klare und konstante Ernährung geben.
  • Vielfalt. Gerichte sollten abwechslungsreich sein und den Appetit fördern.
  • Kochen. Es ist ratsam, das Essen selbst zu kochen. Halbzeuge, Produkte mit Konservierungsstoffen und Farbstoffen sind kontraindiziert.
Ernährungswissenschaftler empfehlen, ein Ernährungstagebuch zu führen. Darin notiert der Patient die Essenszeit, welche Gerichte, wie viel und was gegessen wurde. Dies hilft, einen Zusammenhang zwischen den Symptomen der Krankheit und der Aufnahme bestimmter Lebensmittel herzustellen.

Ein Stück Fleisch mit Kartoffeln

Bei Verstopfung

Der Entzündungsprozess im Darm ist nicht so selten von Defäkationsschwierigkeiten gekennzeichnet. Verstopfung ist ein Zustand, bei dem ein Patient nicht öfter als dreimal pro Woche die Toilette aufsucht, während der Prozess des Stuhlgangs von einer Belastung begleitet wird.

Welche Diät ist gut für Verstopfung? Um die Bildung von Kot zu verbessern und den Darm zu stimulieren, ist es notwendig, Gerichte, die reich an Ballaststoffen (Ballaststoffen) sind, in das Menü des Patienten aufzunehmen. Diese Substanzen nehmen Wasser gut auf und erhöhen so das Volumen des Darminhalts. Sie verhindern die Rückresorption von Toxinen. Vor dem Hintergrund des Einsatzes von Ballaststoffen kommt es zu einer Rückbildung entzündlich-dystrophischer Veränderungen der Darmwand. Es ist erwiesen, dass Ballaststoffe die Vitaminsynthese anregen und zur Normalisierung der Mikroflora beitragen.

Ärzte empfehlen, mindestens 20-30 g Ballaststoffe pro Tag zu sich zu nehmen. Angemessene Ballaststoffaufnahme sollte durch Gemüse und Obst gewährleistet werden. Bei Kolitis mit Verstopfung sollten mindestens 350 g solcher Produkte in die Nahrung aufgenommen werden.

In der Zeit der Verschlimmerung ist es notwendig, grobe Fasern zu verwenden. Nützlich:

  • Buchweizen-Müsli Haferflocken, Gerstengrütze;
  • gebackene oder gekochte Rüben, Karotten;
  • eingeweichte getrocknete Aprikosen;
  • Kiwi, Mango;
  • Grünkohl;
  • Blumenkohl, Brokkoli, Romanescu;
  • Bratäpfel
  • Gemüse (Petersilie, Dill).

Alle Gerichte müssen in gekochter oder Dampfform gekocht werden. Sie können im Ofen backen, aber ohne Fett und unter Bildung einer knusprigen Kruste. Zunächst ist es besser, Gemüse- und Schleimsuppen, nicht konzentriertes Fleisch oder Fischbrühe zu geben. Nützliches gedünstetes Gemüse, Eintopf aus Kohl, Karotten oder Zucchini, gebacken Kürbis. Als Getränke werden Säfte mit Fruchtfleisch (Pflaume, Kürbis, Birne und Apfel) empfohlen.

Mineralwässer werden empfohlen (Essentuki, Jermuk), sie müssen eine Stunde vor den Mahlzeiten eingenommen werden, ein Glas, vorzugsweise in warmer Form. Diese Art der Ernährung ist besonders nützlich für Kinder, schwangere Frauen und ältere Menschen.

Sauermilchgerichte tragen auch zum Erscheinungsbild eines normalen Stuhls bei. Die nützlichsten Produkte, die Milchsäurebakterien enthalten:

  • koumiss;
  • Joghurt
  • Sauerteig;
  • Symbilakt.

Fermentierte Milchprodukte lassen sich sehr gut mit getrockneten Aprikosen oder Zwetschgen kombinieren. Je höher der Säuregehalt des Milchprodukts ist, desto besser wirkt es abführend.

Während der Zeit der Colitis-Remission empfehlen Ernährungswissenschaftler, spezielle Produkte und Zusatzstoffe, die Ballaststoffe enthalten, in das Menü aufzunehmen. Dazu gehören:

  • Vollkornmehlprodukte;
  • Weizenkleie;
  • mikrokristalline Cellulose;
  • rektsen.

Das günstigste Produkt ist Weizenkleie. Sie nehmen Wasser gut auf und erhöhen die Menge an Kot. Bevor Sie Kleie einnehmen, müssen Sie diese 15-20 Minuten lang mit kochendem Wasser füllen. Danach können sie zu Salat, Brei oder Joghurt gegeben werden. Die Menge an Kleie sollte anfangs zwei- bis dreimal täglich einen Teelöffel nicht überschreiten. Dann können Sie schrittweise auf drei bis vier Esslöffel pro Tag ansteigen.

Die Diät für atrophische Kolitis, Hämorrhoiden oder Koliken sollte keine groben Ballaststoffe enthalten. In diesem Fall ist es besser, gekochtes Gemüse, Obst mit weichem und saftigem Fruchtfleisch als Faserquelle zu verwenden.

Mit erhöhter Gasbildung

Sehr häufig klagen Patienten mit Kolitis über eine erhöhte Blähung im Darm (Flatulenz). Dieses Problem kann durch eine Korrektur der Ernährung gelöst werden. Es ist erforderlich, Folgendes vollständig aus dem Menü auszuschließen:

  • gekochte und pasteurisierte Milch, Kondensmilch;
  • Bohnen, Bohnen, grüne Erbsen;
  • alle Arten von Kohl;
  • Hartweizenteigwaren;
  • Kuchen, feine Backwaren, feine Backwaren;
  • süße Früchte (Äpfel, Kaki, Melonen, Trauben).

Einige Arten von Produkten müssen eingeschränkt werden. Sie können höchstens zwei- bis dreimal pro Woche essen:

  • fetthaltiges Fleisch - Schweinefleisch, Lammfleisch;
  • Innereien - Sprache, Nieren;
  • Konserven - aus Fisch und Fleisch;
  • Schokoladenwaren - Süßigkeiten, Bonbons, Gebäck.

Eine Diät gegen Kolitis und Blähungen muss unbedingt fermentierte Milchprodukte enthalten. Sie tragen zur Normalisierung der Mikroflora bei und fördern das Wachstum von nützlichen Laktobazillen und Bifidobakterien. Besonders gut wirken zu Hause zubereitete Sauermilchgetränke auf Basis komplexer Kefirhefe.
Normalisieren Sie die Arbeit des Dickdarms und reduzieren Sie Entzündungen darin mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Sie sind in großen Mengen im Fett von Meeresfischen enthalten. Daher wird empfohlen, dass Patienten mit Kolitis drei- bis viermal pro Woche Gerichte mit Lachs, Sardinen, Seehecht, Telapia und Makrele in das Menü aufnehmen. Insbesondere pflanzliche Öle sind eine gute Quelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Leinsamen, oliveMais.

Einige Pflanzen sind in der Lage, das Wachstum von pathogenen Dickdarm-Mikroflora zu hemmen und dadurch Entzündungen mit Kolitis und erhöhter Gasbildung zu reduzieren. Dazu gehören:

  • Beeren und Blätter Berberitze;
  • Preiselbeeren
  • Preiselbeeren:
  • Eberesche;
  • Viburnum;
  • Himbeeren in frischer und getrockneter Form;
  • Meerrettich;
  • Dill;
  • Kreuzkümmel;
  • Chili-Pfeffer;
  • Kurkuma
  • Zimt.

Cranberries wirken besonders stark antibakteriell. Es ist in der Lage, das Wachstum von Escherichia coli, Streptococcus und Proteus zu hemmen. Es wurde nachgewiesen, dass es die Fortpflanzung von Pilzen der Gattung Candida hemmt.

Es gibt auch Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern für die Verwendung von rohem Reis, um Blähungen zu vermeiden.Gießen Sie dazu die Körner mit kaltem Wasser und lassen Sie sie ca. 20 Minuten stehen. Dann müssen Sie die Flüssigkeit ausgießen und die restliche Masse für fünf bis sechs Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach aus dem Kühlschrank nehmen und zweimal mit kochendem Wasser übergießen. Nehmen Sie diesen Reis vor dem Essen in einen Teelöffel.

Brokkolisuppe

Mit Durchfall

Durchfall begleitet auch oft Erkrankungen des Dickdarms. Es kann bei Enterokolitis, Reizdarmsyndrom, erosiver oder katarrhalischer Kolitis, Entzündung vor dem Hintergrund einer Darminfektion auftreten. Die richtige Ernährung spielt eine sehr wichtige Rolle, da sie zur Wiederherstellung der Funktion des Magen-Darm-Trakts beiträgt.

In der akuten Phase ist es notwendig, die folgenden Prinzipien der Diät-Therapie einzuhalten:

  • schonend - mechanische Verletzungen der Darmwände ausschließen;
  • Einschränkung - Reduzieren Sie die Anzahl der Lebensmittel, die Blähungen verursachen und ätherische Öle enthalten.
  • Temperatur - Servieren Sie Gerichte nur in warmer Form;
  • Zusatzstoffe - Produkte mit Tannin zum Menü hinzufügen;
  • Zusammensetzung - Erhöhen Sie die Quote der einfachen Kohlenhydrate in der Ernährung.

Wenn die Stuhlfrequenz mehr als sechs bis sieben Mal am Tag beträgt, wird empfohlen, die Nahrungsaufnahme für 24 bis 48 Stunden auszuschließen. Während der Exazerbationsperiode darf man nur Bratäpfel ohne Haut essen, Tee mit etwas Zucker ist erlaubt. Sie können auch Heidelbeer-Abkochung oder Infusion von Johannisbeerblättern verwenden.

Nachdem sie die Stuhlfrequenz reduziert haben, wechseln sie zur Schonung Diät Nummer 4a. Alle Gerichte werden durch Kochen oder in einem Wasserbad gekocht. Essen Sie Portionen mit geringem Volumen, aber häufig bis zu sechsmal am Tag. Eine Diät gegen Colitis ulcerosa ohne Verschlimmerung wird auf ähnliche Weise durchgeführt.

Bei Kolitis, die mit Durchfall einhergeht, ist Folgendes erlaubt:

  • Suppen - Schleimhäute mit Zusatz von Fleischpüree, Gemüsepüreesuppen;
  • Schnitzel - Dampf oder Knödel von Kalbfleisch, Huhn, Pute;
  • Fisch - Dampfkoteletts oder gedämpftes Filet;
  • Hüttenkäse - fettarme Hüttenkäse-Aufläufe
  • Öl - in geringer Menge cremig, als Zusatz zu Gerichten;
  • püriertes Gemüse - Kartoffel, Kürbis, Kürbis, Karotte;
  • Brei - Flüssigkeit ohne grobe Faser;
  • Backwaren - getrocknetes Weißbrot.

Während der Remission bei zu Durchfall neigender Kolitis wird eine Diät Nr. 4b verordnet. Es hat eine größere Auswahl an Produkten, im Gegensatz zum Menü während der Exazerbation. Es ist nicht notwendig, das Fleisch und die Müsli abzuwischen, es ist erlaubt, Eier in Form von Omeletts zu essen, weichgekocht, zum Backen und zum Dessert zu geben. Man kann frisches Gemüse ohne grobe Ballaststoffe essen, daraus Salate machen. Zu zartem Fruchtfleisch werden Früchte und Beeren empfohlen: Bananen, süße Äpfel, Kaki, Erdbeeren, Blaubeeren.

Säfte werden am besten im Verhältnis 1: 2 verdünnt verzehrt. In kleinen Mengen dürfen Milchprodukte, Hartkäse, Quark zum Menü hinzugefügt werden, es ist sinnvoll fermentierte Milchprodukte zu trinken. Diese Diät ist ähnlich Diät Nummer 2Daher auch für Personen geeignet, die während der Remission an Gastritis mit hohem Säuregehalt oder chronischer Pankreatitis leiden. In diesem Fall lautet das ungefähre Menü für den Tag wie folgt.

  • Frühstück Milch Grieß, zwei gekochte Eier, Tee mit Zucker und Zitrone.
  • Das zweite Frühstück. Hüttenkäse mit Honig.
  • Mittagessen Suppe mit Nudeln auf Hühnerbrühe, Reis mit Gemüse und gekochtem Fleisch, Karottenauflauf.
  • Ein Nachmittagssnack. Fischauflauf, Heidelbeergelee.
  • Abendessen. Reisauflauf mit Karotten und Erbsen, gedünsteten Hähnchenknödeln, Banane, Tee mit Milch.
  • Vor dem Schlaf. Fettarmer Joghurt.

Die Ernährung wird für jeden Patienten streng individuell zusammengestellt, da die Besonderheiten des Kolitisverlaufs berücksichtigt werden. Fragen Sie am besten Ihren Arzt oder Ernährungsberater.

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Artikel aktualisiert: 25.05.2013

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