Recepty pšeničné kaše ve vodě a mléce. Výhody a poškození produktu

A seznámení bude zajímavé! Kaše je koneckonců produktem staletého výběru, a ne vědeckým, ale spojeným s „šťastnými náhodami“, umělým výběrem, který udělal člověk po téměř 10 tisíc let! Rostlina, která zpočátku úspěšně rostla samostatně a pokrývala pole jihovýchodního Turecka a moderní Arménie, překvapivě zapomněla, jak to udělat bez pomoci lidí.

Divoká pšenice měla nejen malá zrna. Jeho „ovoce“ se osprchovalo ihned po dozrání a nebylo možné je sbírat ze země. Lidé, kteří ji poprvé potkali, začali používat stále zelené uši k jídlu a hodnotili nutriční hodnotu obilí. Následně si člověk vybral ty uši, u nichž obilí dlouho nespadlo. Na kultivovaných polích se po staletí začala pěstovat pšenice, aby získalo zrno, ze kterého bylo možné pouze mlácení. To ze středních oblastí Eurasie odešlo nejprve do Indie, poté „zajalo“ Afriku a poté dobylo Rusko a Evropu. Nedávno se do Ameriky dostala kaše z pšeničných krup. V Novém světě se to objevilo až v 19. století.

Výhody a poškození produktu

Od dávných dob lidé tak oceňovali pšeničné zrno, že to dokonce zmiňuje Bible. Pšeničné krupice byly základem přijímacího chleba. A mezi Slovany byl považován za jediný symbol moci, bohatství. Moderní Rusko je lídrem, pokud jde o vývoz produktů do jiných zemí, ale sám o sobě není jeho největším spotřebitelem.

Paradoxně se původní ruský produkt, na kterém byl po staletí stavěn slovanský kulinář, stal najednou pro moderní kuchyni nepřijatelný. Jak správně vařit ovesnou kaši, jen málokdo ví. Navíc je jídlo považováno za státní, levné, vhodné pro použití pouze v jídelnách a školkách. To, že je to výhodné, je to skutečně tak. Jeho rozpočet však lze hájit. Koneckonců, obsahuje mnoho užitečných látek, proto odborníci na výživu doporučují jíst pšeničnou kaši pravidelně a dokonce na základě toho přišli s několika dietami.

Jaké jsou výhody produktu?

• Kaše je výživná. Jíst to na snídani vytváří pocit sytosti na půl dne.
• Snadno strávitelný. S tím souvisí rozšířené přesvědčení, že pšeničná kaše vykrmuje. Ve skutečnosti je absorbován jednoduše, ale v žádném případě rychle. Glykemický index produktu není vysoký, je to zdroj dlouhých, pravidelných uhlohydrátů. Jakýkoli organismus, ať už je dětinský nebo oslabený chorobou, dobře zvládne tento produkt. Měl by být zahrnut do stravy pro lidi zapojené do aktivní fyzické práce. Pšeničná kaše rychle obnovuje sílu.
• Je bohatý na vitamíny skupin B, E. Výrobek obsahuje hodně kyseliny listové, proto se nazývá ideální kaše pro nastávající matky. Přítomnost vitamínu E - zdroje mládí, regeneruje pokožku, stimuluje regeneraci tkání a bojuje proti volným radikálům. Odborníci na výživu tvrdí, že složení vitamínů z obilovin z pšeničných zrn má obecný posilující účinek na imunitní systém, proto je obzvláště důležité jej používat v chladném období.
• Čistí střeva. Pšeničná kaše na vodě je považována za regulátor metabolismu tuků a odstraňuje toxiny z jícnu. Zlepšuje trávení a udržuje dlouhodobý pocit sytosti a umožňuje méně jíst a zhubnout.

Vlastnosti výběru a přípravy

Pšeničná kaše je extrémně snadno ovladatelná, nenáročná na vaření. Dobře se hodí k masu a játrům, s nimiž je možné ho podávat. Je dobrá u zeleniny, která zlepšuje její pozitivní vliv na funkci střeva.

Znát pravidla pro výběr a výrobu obilovin vám umožní vyhodnotit všechny jeho výhody.

• Koupit produkt v plastovém sáčku. Chrání zrna před vlhkostí a umožňuje je dobře zkoumat. Celozrnné cereálie by neměly být pomačkané, tmavé. Ideální zrna světle hnědého stínu, hladká.
• Použijte dva druhy obilovin. V Rusku se pšeničné obiloviny vyrábějí ve formě celých zrn a rozdrtí se. Ten je známý jako Artek a je nejpohodlnější ho připravit. Recept na pšeničnou kaši pro děti vždy zahrnuje použití obilovin Artek. Z toho můžete vařit a rozmazávat a hustší kaši. Celozrnné cereálie jsou dodávány do polic pod názvem „Poltava“. Může to být čtyři typy (číslované 1-4), což označuje velikost zrna. V tomto případě velikost jader nemá žádnou praktickou hodnotu, hotová kaše se liší pouze svým vzhledem. Krupice „Poltava“ jsou ideální pro výrobu drobivých příloh.
• Před pečením opláchněte. Aby bylo možné vařit mléčnou pšenici čistou, je nutné umýt jak jemně nasekaný Artek, tak celá zrna. To jim ušetří prach. Vizuálně je možné zjistit přítomnost oblázků a olejného koláče v zádi. V takovém případě musí být produkt vyřešen.
• Vezměte v úvahu proporce. Uvolněná kaše se ukáže za použití 2,5 sklenic tekutiny na sklenici obilovin. Zrna v takové misce se mohou zhroutit. Recept na pšeničnou kaši v mléce, zejména pro děti, by měl zahrnovat větší objem kapaliny. Ideální poměr 1: 4. Pak to bude chutné.
• Doplňte studenou vodu. Ihned po varu vyjměte pěnu z vody, zakryjte víčkem. Dušte krupice na nízkém ohni po dobu 15 minut. Nechte pánev po dobu 30 minut pod ručníkem.

Recepty

Nabízíme vám seznámení s metodami výroby pšeničné kaše ve vodě a mléce. První recept bude základem chutné a vydatné večeře. Může být použit ve stravě s výjimkou soli. Druhý je vhodný pro kojeneckou stravu a jako zdravá snídaně.

Na vodě

Jednoduché jídlo se ideálně kombinuje s olejem, který se doporučuje okorenit ovesnou kaši bezprostředně po vaření. Obloha by měla být podávána horká, protože se ochladí, bude silnější (jako na fotografii). Plně zmrazenou pšeničnou kaši lze dokonce řezat nožem. Takový analog italské polenty.

Budete potřebovat:

• pšeničné krupice - 1 šálek;
• voda - 2,5 sklenic;
• máslo - 30 g;
• sůl.

Vaření

1. Připravené cereálie nalijte vodou.
2. Zapalte velký oheň, nechte jej vařit.
3. Odstraňte pěnu, snižte teplo, sůl.
4. Nechte vařit nejméně 15 minut.
5. Zkontrolujte připravenost cereálie: při vroucí vodě a tvrdosti přidejte trochu vroucí vody.
6. Vyjměte z tepla, zabalte přikrývku a nechte ji vařit po dobu 30 minut.

Cereálie můžete naplnit pšeničnou cereálií olejem jednoduše na talíři. Pokud je produkt určen k výživě výživy, přidejte ořechy, čerstvé bobule, jablka, jiné ovoce místo soli a oleje a čerstvou zeleninu k večeři.

V mléce

Skvělá snídaně, vydatná a zdravá, vhodná pro začátek dne pro dítě nebo dospělého. Sladkou, jemnou kaši lze doplnit chutnými přísadami - sušené ovoce, čerstvé ovoce, bobule.

Budete potřebovat:

• pšeničné krupice - 1 šálek;
• mléko - 1 l;
• cukr - 2 lžíce. lžíce;
• sůl je špetka.

Vaření

1. Přiveďte mléko k varu.
2. Nalijte připravené cereálie. Přidejte cukr, sůl.
3. Zamíchejte, počkejte, až se hmota vaří.
4. Snižte teplo na minimum, přikryjte víčkem a nechte hmotu 30 minut vařit.
5. Vypněte teplo, přidejte máslo. Nechte dalších 10 minut pod víkem.

Během vaření smíchejte cereálie. V pánvi je důležité udržovat co nejvíce páry, což umožní, aby se hmota dobře vařila. Můžete také vařit kaši v pytlích, je to velmi pohodlné a rychlé vaření. Stačí hodit pár sáčků do vroucí slané vody a vařit asi 15-20 minut. Ukázalo se, že jde o drobivý pokrm.

Nyní znáte technologii, jak vařit pšeničnou kaši, jak ji vařit s mlékem, na vodě. Zahrňte ji do své rodinné stravy jako další zdroj cenných látek a jen jako chutné jídlo!

Jiné recepty kaše